ኦሜቴ ወተት መጨመር ከእንቁላሎቹ ይልቅ ከመጠን በላይ ቀላ ያለ ነው. ዋናው ነገር ትክክለኛውን ነገር ለመያዝ ነው. በምግብ ማብሰያ እና በሙቅ ላይ ምግብ ለማብሰል ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት እናቀርባለን.
ከእንቁላል ውስጥ እና ኦክሌት በተቀቀቀ ፓን ውስጥ ወተት - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል የተመረጡ - 4 መ.
- ወተት - 120 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ላሞራ የሽንኩርት ላባዎች (ከተፈለገ) - ለመቅመስ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
አንድ ልዩ ኦፕሬሽኖችን ለማዘጋጀት እንቁላልን ለመምረጥ ልዩ ሃላፊነት ያስፈልጋል. ከሁሉም በላይ, እነሱ ምን ያህል እንደሚወደቁ እና ትኩስ እንደሚሆኑ, የመድሃው ጣዕም እና መልክ ብቻ ሳይሆን, ደህንነትዎም ጭምር ነው.
በተጨማሪ, በዚህ ሁኔታ በደንብ የተበጠረ, በተለይም የብረት-መፈልፈያ ድስ ይፈለግብናል. በጣም በሚፈጠሩ ሁኔታዎች ውስጥ, ባልደረባ ባልሆነ ድብል ላይ ምግብ ማበጀት ይችላሉ. እኛ ሙቀትን ለማሞቅ በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን እና እስከዚያ ድረስ የኦሜሌን መሠረት እንዘጋጃለን. ወደ ጥቁር እንቁላሎቶች ውስጥ እናስገባቸዋለን, አንዳንዶቹ ጥቂቶቹ በዱቄት ወይም ሹካ በሸክላ ድብልቅ, በጣቢያው ውስጥ ጨው በቃ ይደርስባቸዋል. የሙዚቃ ማደባለቅ ከመጠቀም ተቆጠብ. በዚህ ጊዜ ሥራው ይጎዳዋል እናም ኦሜሌን ያርሳል.
ከተፈለገው እንቁላል ወደ ፀጉር ማሳደግ የፕሪዝም ሽንኩርቶች ላባዎች በትንሽ ቁርጥራጮቹ ቆጥረው በወተት ውስጥም ያፈስሱ. እቃውን ከተዋሃዱ በኋላ ወዲያውኑ በብርድ ድስ ላይ አፍሱት, በቅቤ ቅቤ ላይ ዘይት ካደረጉ በኋላ በክዳኑ ይሸፍኑት እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ. ኦሜሌን ከታች ከማብለጥዎ በፊት እና ፈሳሽ የሆድ እንሰትን ከላይ ወደ ድቅል ከመቀየር በፊት እናዘጋጃለን.
ኦክሌትን ከእንቁላል እና ከሚጋገሩ ወተት ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 5;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ጨው አዮዲድ ድንጋይ - 5 ግ.
- ቢት - 55 ግ.
ዝግጅት
በእሳት ጋን ውስጥ ለሚታወቅ ወፍራም omelette, ትንሽ ወተት መውሰድ ያስፈልጋል. እዚያ ውስጥ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስገባና ተመሳሳይ ትኩስ ቀይ ትኩስ የዶሮ እንቁላል ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ለመብሰል ጨው እንጨምራለን, ለስለስ ያለ (በጭቃ አይይዝ) ላይ በደንብ ይደባለቀና እና በጨቀቃ ጉድጓድ ውስጥ በጥሩ ጎኖች ላይ ትንሽ ድምጽ ለመሰብሰብ. ኮንቴይነሩ በትክክል ከተመረጠ በቀይ ሞተር ወይም ትምህርት ቤት እንደምናደርገው ሁሉ ኦሜሌ እንደ ጣዕም እና መልክ እንደልብ ይገኝበታል.
ይህ ኦሜሌ ለግማሽ ሰዓት በሚጋለጠው 200 በሚጋገዝ ምድጃ ይጋግዳል. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ስጋውን በዴንጋዮቹን መቁረጥ, በመሳሪያዎች ላይ መሰራጨትና እያንዳንዱ ቅቤን መራቅ ያስፈልጋል.
ከተፈለገ ከመጋገሪያው በፊት በእንቁላል ውስጥ ይከተላል, የተከተፈ ጣፋጭ ወይንም የተለያዩ አትክልቶችን መጨመር ይቻላል, እንዲሁም በመድኃኒት ቅጠላ ቅጠሎች ወይም በቀላሉ ትኩስ ቅጠላቅቀሎችን ይቀምጡት.
በብርድ ድስ ውስጥ እንዴት አስደናቂ ዕንቁ ማምረት እንደሚቻል - ወተት, እንቁላል እና እርባታ (ወተት)
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል የተመረጡ - 4 መ.
- ወተት - 180 ሚሊሰ;
- ቡኻን ወይም ጡት - 180 ግ.
- ሽንኩርት - 60 ግ.
- ስጋ, ወይም ሌሎች ብርቱካን - ለመብላት;
- (ጥቁር ወይም ቅልቅል) - ለመብላት;
- ቅቤ - 40 ግ.
ዝግጅት
በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ከቦካን ወይንም ከመጥመቂያ ጋር በጣፋጭ ድብ (ወተት) ውስጥ ወተትን ወተት እናጠባለን. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ሽንኩርት እና ቦካውን (ወተት) እንጨምራለን, እቃዎችን ማጽዳት እና በቡች መቀነስ እንጀምራለን.
በጋ ቅጠላቸው የተበጣጠለ ቅቤ በጣፋጭ ሽንኩርት ቅልቅል ቅዝቃዜ ቅጠልን እና ለበርካታ ደቂቃዎች ቡና (ወተት) ይጨምሩበት. የመርከቧ ይዘቶች ለሶስት ደቂቃዎች ይከርሙ. በዚህ ወቅት እንቁላል ውስጥ እንጥላለን, በሃቃ ወይም ሹቅ (አይጠጣው) በማዋሃድ, ከዚያም ጨውና ፔንገንን ጨምር እና ከተፈለገ አስገራሚ ትኩስ ዕፅዋትን ማስተዋወቅ. በመጨረሻም በወተት ውስጥ በማፍሰላ, እንቁላል-ወተት እና እንቁላል ውስጥ ወደ ሌሎች የአመጋገሪያ ክፍሎች ይቅቡት.
ድስቱን በጋጣው ላይ ሸፍነን እንሸፍነዋለን, የእቃውን ሙቀት መጠን ይቀንሰዋል እና እስኪዘጋጅ ድረስ ኦሜሌን (ክዳኑን ሳይዘጉ) ያዘጋጃሉ. እሳቱን ካጠፉ በኋላ, ኦሜሌውን ለሁለት ደቂቃዎች በፖኒው ውስጥ ይተውት, ከዚያም ወደ ክፍላቶች ይቁረጡ እና ወደ ሻንጣ ይሽጡ.