ከኬልሪቢ ውስጥ ሰላጣ በቤት ምናሌ ውስጥ ከሚገኙት ምርጥ የቪታሚን ስጋዎች ውስጥ አንዱ ይሆናል. የእነዚህ ተመጋጋዮዎች የአመጋገብ ባህሪዎች በመጠን የተጠበቁ ናቸው, እና የመጥያ ጠቋሚዎች ሙሉ በሙሉ በንጹህ የመሠረት አካሉ በትክክለኛው ምርጫ ላይ ተመርኩዘው ይወሰናሉ.
የ klherl salad እንዴት እንደሚዘጋጅ?
የ klherbabi ሰላጣ ለማድረግ ፍላጎት እና እድል ካለ ምግብን ለማዘጋጀቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጤናማ የሆነ አትክልት ውስጥ ከፍተኛውን ጠቃሚ ባህሪያት ጠብቆ ማቆየት የሚቻል ቢሆንም በጣም ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ይረዳል.
- የአትክልት ቪታር ሳሎላዎችን ለማዘጋጀት, ትኩስ ጎመን ይለጥፋል, ከዚያም በመደበኛ ወይንም በኮሪያ ኮርፐር ላይ ይከረክራል.
- በአሳፋሪው ቅርጽ ላይ የአትክልት ጭማቂ ለስላሳ ቆንጣሽ በጨው አጣጣል በኋላ ለስላሳ ማጠቢያ ማሽቆልቆል የሚረዳውን ጭማቂ ይሰጣል.
- አትክልትን ለስላሳ ሰላጣ መጠቀም ይመረጣል, ነገር ግን ዋጋ ያላቸው ባህሪያት ሙሉ በሙሉ እና በትንሽ የሙቀት ህክምና የሚደረግላቸው ናቸው.
- በጣም ጠቃሚ የሆነው የኬሎሪ ሰላጣ ቅቤ ቅቤ (ቅቤ) ነው.
- ብዙም አይታወቅም በሜሶኒዝ, በአክሞ ክሬም ወይም ተፈጥሯዊ ሶዳጅ ላይ ተመስርቶ ከበሽታ ጋር የተቀናበሩ ናቸው.
በ kohlrabi እና ካሮቶች ጋር ቀላቀሉ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የሳላ ስብስቡ የተከተለ ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦችን ከመመገብ አያግደውም. ለኮሪያ ኮርቦሬድ ወይንም ለስላሳ አትክልቶችን በንጹህ ቀጭን ገለባ በመጠቀም ስትንፋስ መሳይን ማግኘት ይቻላል. ከግሬ ክሬም ይልቅ ልብስ መልበስ, የአትክልትና የሎሚ ጭማቂ መቀላቀል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kohlrabi - 250 ግ.
- ካሮት - 50 ግ.
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- ቅቤ ክሬም - 100-120 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- የተቆራረጡትን kohlrabi እና ካሮኖች ይቅለሉት.
- በጥንቃቄ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ.
- በአትክልት ቅጠሎች በኩሬ ክሬም, በጨው እና በርበሬ ይቅበዘበዙ.
- ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ከካሮሬዝ ጋር በመሆን የ k'herlabi ሰላጣ ያዘጋጁት.
የፍራፍሬ ዝርያ ከሳቹር ጋር
ከኬልፍራቢ ተስማሚ ሰላጣ መምረጥ, የምግብ አዘገጃጀት ከመቁጠሪያ ጋር. የሻጎሪ ጎመን ሙሉ በሙሉ ከአዲስ ትኩስ ቆርቆሮ ጋር የተዋጣለት, ግሩም ጣዕም እና የቀላል ጣፋጭ ምግቦችን በመፍጠር, በአለባበስ ሊስተካከል የሚችል, ቅቤ ቅባቱን በትንሽ-ካሎሪ ዶግስት በመተካት.
ግብዓቶች
- kohlrabi - 1 ክፍል;
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ቻሆለትን አጣሩ, ሻንጣውን በቀጭን ጉድፍ ቆርጠው ይቁረጡ.
- በተመሳሳይ መንገድ አዲስ ትኩስ ዱባዎች ይለቀቁ ነበር.
- አዲስ አረንጓዴ ቀላቀሉ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያሉትን ቅመሞች ይቀላቅሉ, ቅቤ ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ይሙሉ.
- የኩልፊራ ሰላጣ የተሸፈነ ሲሆን በአረንጓዴ አፍንጫዎች የተጌጠ ነው.
ከኬልራሪ እና ዶሮ ጋር ሰላጣ
በጣም ምቹ የሆነ ገንቢ እና በተመሳሳይ የምሳ ሰዓት ወይም በምሳ ሰዓት ምግብ ማብሰያ ለመብላት ቀላል የሆነ ስሪት ነው. ከዶሮ ስጋ ጋር የተቀናበረው ጥንቅር በሜሶኒዝ የተዘጋጀ የዶርቼስ የስጦታ ምግብ ነው. ምግብ የሚዘጋጀው ከተቅማጥ ዶሮ ወይም በዘይት ከተቀባ, በደረቁ የዶሮ ፍራፍሬዎች ነው.
ግብዓቶች
- kohlrabi - 1 ክፍል;
- - 200 ግራም;
- ቀይ የጨው ሽንኩርት እና ደወል - 1 ፓኮ.
- ዱባ ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም, ብርቱካን, ማይኒዝ - ለመብላት.
ዝግጅት
- በቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመማ ቅመም ይከሰታል.
- በስንዴ የተረጨ ጎመን, ዱባ, ፔፐር እና በከፊል ሪሶር ወይም ስስ ሽንኩርት ክኒን ይቀንሱ.
- ለመጉደሉ አንድ ግብይት በአንድ ዕቃ, በሜሚኒዝ, በጨው እና በፔይን ይቀላቀሉ.
- ሰላጣውን ከዶሮ እና ከኬሎሩቢ ወደ ሰላጣ ሳጥና እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
ከቲማቲም ጋር በ kohrrabi ስጋና
ስጋ ወይም ዓሣ ከተዘጋጁት ሁለገብ ምግቦች ወይም ጥራዞች ትንሽ ቀመር በቲማቲም ከተዘጋጀው የኬልሪራ ጎመን የተሠራ ቫይታሚን ሳሌም ይሆናል. በጥሩ, በመጠጥ ጣፋጭ ሥጋ, ቲማቲም በሳላዎች ወይም በግዝቦች ውስጥ መቁረጥ. ለስሜይክ ምግብ አዘገጃጀት ወይም ለቼሪ ቲማቲሞች ተስማሚ.
ግብዓቶች
- kohlrabi - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 4-5 ስዎች;
- ቀይ ቀለምን - 1 እንክብል;
- ጨው, እርጥብ, ብርቱካን, የወይራ ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
- ወደ መደርደሪያ ይቁረጡ ወይም የተሸለዉን የ kohrrabi ን በሸክላ ላይ ይቅቡት.
- ሽንኩርት, ብርቱካን እና ቲማቲም ተቆርጡ.
- ከ kohlrabi oil, salt and pepper ጋር የሳላውን ሳር ያዝ.
ከኬብልቢ ጋር ከደረቁ እና ከእንቁላል ጋር ይጠበቁ
ከኪሎራ እና ከደረቂ ጋር ጤናማ የሆነና ጤናማ የሆነ ሰላጣ ለማንኛውም ግብዣ ጥሩ አመጋገብ ነው. እንደዚሁም በሳምንቱ ቀናት, እና በበዓላት ላይ እንደዚህ ዓይነት የምግብ አጠቃቃም በመደሰትና በመባረክ ተቀባይነት ያገኛል. የመድሃኒት ፓይቲን (ፔኪንሲ) የምርት ጣውላ የተደረገባቸው (ወፍራም ሽንኩርት) ላይ ይጨመርበታል.
ግብዓቶች
- kohlrabi - 1 ክፍል;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 60 ግራም;
- የተቀቀለ እንቁላል - 1-2 እንቁዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- mayonnaise - 100 g;
- ጨው, ፔንክ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
- የተጣራ ዝንጅና አይብ በቆርቆሮ ክዳን ውስጥ ይለፋሉ.
- የተቀቀለው እንቁላል በሸክላ የተሸፈነ ወይም በተሰነጠቀ ግርድፍ የተሸፈነ ነው.
- ቅመሞቹን ይቀላቀሉ, የተቀጨ የጭንቅላትና የብርሀን ጭማቂዎችን መጨመር, ማራስነትን መቀባቱ, ቅስቀሳ, በሳባ ሳህን ውስጥ መሰራጨት.
በኬሎሬቢ በጡቱ
ከኬሎረቢ የትንሽ ሽንኩርት የተሠራ ሰላጣ እና ከሚከተለው የቀይኒት ቅመም የተሰራ አትክልት በሚያስደንቅ ጣፋጭ ፓንታይን እና ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ይሆናል. ጉጉን ቆርጦ ማውጣቱ ከተቆረጠ በኋላ ብዙ ፈሳሽ ይሰጣል.
ግብዓቶች
- kohlrabi - 2 ጥራዞች;
- ዱባዎች እና ካሮቶች - 1-2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ዲቢ እና ፓሶሴ - 1 ቡቅ;
- mayonnaise - 100 g;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- በስንዴ የተረፈ ጎመን, ሾጣጣ, ካሮት.
- በጥንቃቄ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ከ kohlrabi garlic salt እና pepper ጋር ስኳር ይግቡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.
በ kohlrabi እና የዓባብ ዱቄቶች ጋር ቀላቀሉ
ከባህር ሥጋ ወይም ከዶፕስ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ ጠረጴዛ ወይም ለመሰለል, ለዕለት ምግቦች በብሩሽ ጣፋጭ ምግቦች በክብር ማገልገል ይቻላል. ቅጠላዎች በቅንጥል ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ማብሰል ወይም ወይንም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማብሰል ይቻላል.
ግብዓቶች
- kohlrabi - 1-2 እንቁዎች;
- የምግብ መያዣ - 150 ግ.
- ዱባ እና እንቁላል - 2 ሳ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- የከበድ ጥንካሬ - 100-120 ግ.
- ማይኒዝ ወይም መራራ ክሬም - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- የተቆራረጠ የኩልብራራ እና የስጋና ስጋን ያዙ.
- የሸክላ ጭማቂ, የተከተፈ ዱቄት ወይም የተጠበሰ እንቁላል, የተጠበሰ አስማትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ለመወደም ከ kohlrabi mayonnaise ወይም ከግመጠ ጥሬ, ከጨው እና በርበሬ ጋር አንድ ጣፋጭ ሰላጣ አሳውቁ.
የኮልፊራ ሰላጣ
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ከኬልራሪ እና ስጋ የተዘጋጁ የኮሪያ ሰላጣዎች እየጨመሩ መጥተዋል. ለኮሪያዊ ሰላጣ አንድ ድብልቅ ከፈለጉ ሊተኩ የሚችሉት የጣሊያን ማስታወሻዎች ወደ ጣውላ ማቅለቢያ ጣውላ ላይ ይጨምራሉ. ከዓሳ የመቀነስ ይልቅ በአኩሪ አተር ውስጥ የሚመረጥ እና በሎሚ ይልቅ ባህላዊ ሎሚ ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- 200 ግራ.
- kohlrabi - 1-2 እንቁዎች;
- ካሮቶች - 0,5 ፕላስሶች;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ዶሮን - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ - 1 ሳንቲም;
- የዓሳ አስቂትና ቅቤ - እያንዳንዱ 30 ሚሊሆም;
- ስኳር, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ጎመን, ካሮትና ቺሊ ጣብሉ.
- ጥራጥሬዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና ቀዲላዎችን በፍጥነት ይቁረጡ.
- ስጋን በሳጥኑ ውስጥ ያጣምሩ, የዓሳ ጨው, ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ, ጣዕሙ, ፔፐር እና ስኳርን ይጨምሩ.
- ቅዝቃዜው በ 30 ደቂቃ ውስጥ ቅዝቃዛውን ይተው.
- እስኪበጥስ ድረስ ስጋውን ለመቅመስና ለመቅመስ ስጋውን በፍጥነት ይቁረጡ.
- ስጋውን ከማብሰያዎ በፊት ስጋውን በሳጥኑ ላይ በማሰራጨት በአትክልት ቅልቅል ይጨምሩ.
ክረምቱ ለክረምት ከ kohrabi
ከተጠበሰ አትክልቶች የተሰጣቸውን ምግቦች ከተደሰቱ, ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ ዝግጅቶችን ለማከማቸት ጊዜው አሁን ነው. የክረምቱ ኬሎራቢ የሰላሳ ስኳር ለመጀመሪያ ደረጃ ተዘጋጅቷል. በአስቂኝ ሁኔታ ውስጥ የሚወደድ እና ደስ የሚያሰኝ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የጠረጴም ኮምጣጤ በፖም, ወይን ወይንም የሲትሪ አሲድ መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- kohlrabi - 1.2 ኪ.ግ;
- ካሮት - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-6 ጥርስ;
- አረንጓዴ ሳሊየሪ ወይም ፓሲስ - 1 ዱቄት;
- ጣፋጭ ጣዕም - 10-12 እንክብሎች;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ኮምጣጤ - 120 ሚሊሰ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- በእያንዳንዱ ሽንኩርት, ብርቱካን እና ፔፐር ግርጌ ላይ ከረጢት እና ከካሮድስ ጋር ቀላቅሎ ማቅለጥ.
- ከውሃ, ከጨው, ከስኳር እና ከጣምጣጤ ከማዕድን ይውጣና በባንኮች ላይ ይቅበስ.
- ሽፋኖችን, ሽፋኖችን ለ 25 ደቂቃዎች ይሸፍኑ.
- መርከቦቹ የታሸጉ, ወደ መክደኛዎቹ ተዘዋውረው, ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይሞቃሉ.