በሳር የተጣበቀዉ የእንስሳት መዥጎርጎር በተለመደው እምብዛም ጣዕም ያለው እና በጣም ቆንጆ ነው. እንዲህ ያለው ምግብ እንደ ሞቃት ዋና ወይም እንደ ቀዝቃዛ አቀበጥ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. የአሳማውን ሆድ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግራችኋለን.
በምድጃ ውስጥ ለሚሰበር የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- ብሩሽ ስጋ - 1.6 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 10 ግ.
- ቅመሞች ;
- ደረቅ ሎሬል ቅጠል.
ዝግጅት
ስለዚህ ነጭ ሽንኩርት ያጥረናል, እያንዳንዱን ጥርስ በ 3 ክፍሎች ይቁረጡ እና የዱር ቅጠሉን በጥቃቅን ቁርጥራጮች ይቀንሱ. አጣቢው ይታጠባል, በስጋ ውስጥ ጥልቀት ያለው እብጠት እና በቢላ ውስጥ አንድ ጥጥን እና ሎሬል ውስጥ እናደርጋለን. የተጣደፈውን ክፍል ሁሉንም ቅመሞች በቅመማ ቅመሞች እናጥባለን እና በሸሚዝ ላይ እናድርገው. ስጋን በበርካታ ንብርብሮች እና በ 160 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 3 ሰዓታት በእንፋሎት እንጋገራለን. የተዘጋጀውን ምግብ በትንሹ ቀዝቃዛ በማድረግ እና በትንሽ የመጠን ውህድ ውስጥ ተቆራርጠን እንሰራለን.
የዶሮ የእንስሳት ማቆያ ባቄን በሎክ ከመድፈፍ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 415 ግ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ - ለመብሳት;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- የታሸጉ ክሬም ዝቅተኛ ስብ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- መሬት ገርማ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ድንቹን አረምነው, በትንሽ ሳክሎች ውስጥ ጨምረነው እና በዘይት ከተቀመጠው ቅርጫት በታች አናትነው. ሽንኩርት ይሠራል, ይጥለቀለቃል, በድንች ላይ ይረጫል. የጡትዋ ቁርጥራጭ ተቆራርጦ ቀጣዩን ሽፋን ይተላለፋል. ሁሉም ቅመማ ቅመሞች, መሬት ጂን, የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋት, ሽንኩርት ይንፉና ምግብን በቅድሚያ በማሞቅ ለ 35 ደቂቃዎች ይልኩ. ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች በእርሾው ክሬም እና በድብል ይክሉት.
በመስታዱስ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ስጋ ለብስኩት
ግብዓቶች
- ትኩስ የአሳማ ሥጋ - 985 ግ.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ቀይ መሬት paprika - pinch;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አሻንጉሊት የሚሸፍነው እሽታውን በመታጠብ, በመጠምዘዝ እና በመሃል በመሃል ላይ ቆንጥጦ ይለቀቃል. ስጋውን "መጽሐፍ" ላይ አስቀመጥን, በጣቢያው ላይ የተሸፈነውን እና የተቆራረጡትን ነጭ ሽንኩርት, ፒድሲልቫይዝ, ጥቁር ፔን ውስጥ ይርገበገብ እና በትንሽ ውስጡ ውስጥ ያለውን ብስኩት. የስነ-ቅርጹን ቅርፅ በሸፈኑ ጥጥሮች እና በጥራጥሬ እና ጣፋጭ መዓዛ ያለው ፓፕሪክን እንለብስለታለን. የአሳማ ሥጋን በሸፈነው እንክትል እና በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ለ 55 ደቂቃዎች በመጋገሪያው ውስጥ እንክትሉት. የተዘጋጁ ሮሌት በትንሹ ማቀዝቀዝ, መዘርጋት, ክርቱን ማውጣት እና ቀጭን ትንሽ ስንጥሎችን መቆራረጥ. በሚያምር ዕቃ ላይ እናስቀምጣቸውና እንደ ቀዝቃዛ ጣፋጭ ምግብ አገለግልነው.