የዶሮ ሾርባ - የመጀመሪያ እና የተጣራ እቃ, በቀላሉ የሚወጣው ማናቸውም የጠረጴዛ ጣፋጭነት!
በዶሮ እና በደረት በሸክላ ዘንበልጠው
ግብዓቶች
ለማጣስ
- የዶሮ ጫጩት - 1 ኪ.ግ,
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- የዳቦ ፍራፍሬ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ለመሙላት
- አረንጓዴ ቀለም - 50 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ጥራ - 200 ግ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስለዚህ የዶሮ ጫጩት በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ, በመጠጥ ቅጠላቅጠል ወቅት, እንቁላል ጨምር, የዳቦ ጥራፍሬዎችን በማቀላቀል እና ክብደቱን በደንብ መቀላቀል. ከዚያ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች ለመቆም እንተጋለን, እና ወደ መሙላት ዝግጅት እንመለሳለን. አምፖሉ በንፁህ አነስተኛ ዘይት ውስጥ ይጸዳል, ይጥላል እና ይቃጠላል. እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ, ይጽፋሉ እና በኩብስ ይቀጠቅጡ.
ለመብላት በሳጥ ውስጥ መሙላት ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ. አሁን ለስላሳ ወረቀት ወስደህ በዘይት መቀቀል, የተቀዳውን ስጋ እና ለስላሳ ማስታገሻ በንፁህ ማቅለጥ. ከዚያም በተጣራ አይብ ላይ ይንፉና በጥሩ ይጫኑ. ጥቅልሉን ጎትተን እናስቀምጠው ወረቀቱን በአንዱ ጎን ወደላይ በማንሳቱ ከትክክለኛው ሰሃን ጋር ወደ ቂጣ በመገልበጥ ብዙ ቀዳዳዎችን በቢላ በመውሰድ እና እስኪዘጋጅ ድረስ በዶሮው እቃ ውስጥ በዶሮው እቃ ገነባው.
ከድኩሽ ጋር የዶል እርጥበት
ግብዓቶች
- የተገረመ ዶሮ - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 300 ግ.
- የዳቦ ቅርጫት;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
እንጉዳሪዎች ይታጠባሉ, የተገነቡ እና በጥሩ ሁኔታ ይለቀቃሉ. በግማሽ ክር የሚባሉትን እጽዋት እናጸዳለን. የቡልጋሪያ ፔፐር የእኔ ነው, የደረቀ, ዘሮችን እናስወግዳለን እና ረዥም ራሶችን እናቆራለን. በብርድ ፓን, የአትክልት ዘይት ውስጥ እናተኩራለን, እንጉዳዮችን እና ቀይ ሽንኩርን እናሰራጨለን, ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስከ ማለፋችን ነው. ከዚያም የቡልጋሪያውን ፔፐር ጭማቂ ይጨምሩ, እና አነሳስተው እስኪወርድ ድረስ አትክልቶችን ይለማመዱ.
የዶሮ አጥንት ወደ ሳህኑ, ጨው, ፔሩ እንዲዘዋወር ይደረጋል, በደንብ ይደባለቀዋል እና በምግብ አፍንጫ የተሸፈነ ጠረጴዛ ላይ ይሸጣል. እርጥብ ማረፊያ ማጠፊያ ተጠቅመን ቀዳዳውን ወደ ቀጭን ስኒል ኬክን እናዞራለን, ከላይኛው ላይ ደግሞ ተመገብን.
እንቁላል በፍጥነት በጉድጓድ ውስጥ በማድረግ ድብልቁን ድብል ይለውጡት እና በሾጣኝ እግር ይረጩ. በሸፍኒው ላይ እናስቀምጠው, በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠው እስከ 30 ደቂቃ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከሚሞቅ ድረስ እንጋባለን. ከመሸርገልዎ በፊት ቀለሞችን በትንሽ መጠን ቆርጠው ውብ ጣፋጭ ጣዕም ያድርጉትና ትኩስ አትክልቶችን እና አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን ያጌጡ.
በሙቀቱ ውስጥ የዶሮ እርባታ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 3 ጥራዞች;
- የባለ ዞን ፍሬዎች - 150 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0.5 ቼኮች;
- አይብ - 50 ግ.
- ቅመሞች;
- አምፖል - 0.5 ቼኮች.
ዝግጅት
በአትክልት መሙያው የተሸፈኑ የዶል እርባታ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አለ. ከታች ያለውን የምግብ አሰራር ተከትሎ እራስዎን ይመልከቱ. ስለዚህ, መጀመሪያ የዶሮ ጡቶች, ሽንኩርት, ሰንሰለት, ጣፋጭ ጣዕም, ቅመማ ቅመሞች እና አይብ ቅርፅ ያዘጋጁ. ጡቱን በሁለት ክፍሎች እንከፍላቸዋለን: ከመካከላችን አንዱ ብርቱትን እናዘጋጃለን
አሁን ዶሮው በጫጩቱ ላይ አንድ ደመቅ ንብርብል ላይ ይለጥፉ, በመካከለኛው መሃከለኛ አረንጓዴ, ጣፋጭ እርጥብ, የተጠበሰ አይብ, እና ቅመማ ቅመሞችን ሁለተኛውን ይጫኑ. ከዚያም ጥራቱን ይዝጉት, በ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች በሳር ይለጥፉ. ከዚያም ቅርፊቱን በቀስታ ይክፈቱ, እቃውን ወደ ምድጃው ይመልሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ነጭ ያድርጉት.