ፓንኩኮች - ባህላዊ የሩሲያ ዱቄት ዱቄት የድሮው የክሎቪክ ምግብ አዋቂዎች በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት አድናቆት ያሳያሉ. በእንደዚህ አይነት ታዋቂ ምርቶች ስብስብ ውስጥ - በተለያየ የሙቀት መጠን ውስጥ በኩንዴ በማብሰልና የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን በመጠቀም የተለያዩ የቀለሞች እና ቅመሞችን ያገኛል. የፓንኩክ ምግብ አዘገጃጀት ለማጣፈጥ በተጠቀመበት ቀዳዳ ላይ ይለያያል. እነርሱም kefir, ወተት, ዊንሽ ወይም ውሃ. በመሠረታዊ ክፍሎች ላይ በመመርኮዝ, የመድሃው ውበት እና ጣዕም ይለወጣል. አንድ የድሮ የሩሲያ ምግብ ለመብላት በጣም የተደገረበት መንገድ ውስጡ የፒኒክክ መረቦችን ማልበስ ነው.
ቀጭን ኩኪካዎች ውሃው ላይ ያለው ምግብ
በፓንኬክ ቴስት እና የተጠበሰ ቴክኖሎጂ ውስጥ የተካተቱትን የምርቶች ትክክለኛ መጠን በኪንዶው መስፈሪያው ውስጥ ያካተተ የምግብ አሰራርን ትክክለኛ ያደርገዋል, ስለዚህ ቀጭን ጣፋጭ ምርቶች በጠረጴዛዎ ላይ በጣም ተወዳጅ የሆነ ምግብ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ውሃ - 490 ml;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ስኳር - 55 ግ.
- መጋገሪያ ዱቄት - 5 ግ.
- ዱቄት - 370 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 65 ሚሜ.
ዝግጅት
- እንቁላል እና ስኳሽ ድብልቅ በለላ, ጥቁር አረፋ ውስጥ በጠጠር መሞላት አለበት.
- መጠኑን በመለጠፍ ቀስ በቀስ ውሃን, ዱቄት እና የሚጋገር ዱቄትን ይጨምሩ.
- አብዛኛው የአትክልት ዘይት ወደ የፓንችክ ድብልቅ ይለውጡት.
- የሚቀጣጠለው ድፍድ እና የመጀመሪያውን የፒንክክ ቀንድ በመጠቀም የተቀረው ዘይት በጨርቅ ጣዕም ጋር ይቀመጣል, ከዚያም ዳቦ መጋገር ይጀምሩ.
ቀጭን ጣዕመች ወተት እና ውሃ
ከሁለት ንጥረ ነገሮች, ወተትና ውሃ ጋር በፓንካክ ሙከራ ውስጥ, ከማር እስከ ማር መሸከም የሚቻሉ ለስላሳ, ለስላሳ እና ለአየር የተሸፈኑ ፓንኬኮች ይዘጋጃሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት እርሾን ያለ እርሾ አላቂ ስኒን ያዘጋጀ የሩሲያ መንገድ ነው.
ግብዓቶች
- ወተት - 230 ሚሊሰ;
- ውሃ 230 ሚ.
- ዱቄት - 130 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 25 ግ.
ዝግጅት
- እስኪጫወት ድረስ እንቁላል እና ስኳር ድብልቅ ይቀላቅሉ.
- እንቁላል ውስጥ ወተት እና ውሃ ቅልቅል ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ንጥረ ነገሮቹ ቀስ በቀስ በመበተን ዱቄቱን ይግቡ.
- የቡናውን ማንደጃ ያስፋፉ, ቅቤውን ይለጥፉ እና ትንሽ ሳንቆቅ በመሐላቸው እራት ላይ ያፍሱ, ክብደቱን በመላ ሸቀጣው ላይ ይሰራጫሉ.
- በሁለቱም በኩል እስከሚጫኑ ድረስ ፒኑኩትን እጠጡት.
ቀጭን ከጉድጓድ በሚቀንሱበት ውሃ ቀጭን ቄንጦች - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ወፍራም የፓንኮክ ውሃን ከማዘጋጀት በፊት ወፍራም የአቧራ ማቅለጫውን በማቅለጫው ላይ ያለውን የኩራት ቴክኖሎጂ ይጠቀሙ እንዲሁም ከተቆራረጠ ውሃ ውስጥ ጭማቂውን በማጨብጨቅ - እሾሃማውን በእጃችን በማዋለል. እንደነዚህ ያሉ ጥቃቅን ስጋቶችን ለማስወገድ አልፎ አልፎ በየጊዜው ማንቀሳቀስ እና መጨፍጨፍ ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- 500 የማይትር ፈሳሽ ውሃ - 500 ሚሊ ሊትር
- እንቁላል - 5 ሳ.
- ዱቄት - 230 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- ቅቤ - 65 ግ.
ዝግጅት
- እንቁላሎቹን እምቧቸውና 100 ሚሊ ሊትስ ዉኃ ማፍሰስ.
- ማራገፍን, ጥፍጣንና ጭማቂን መጨመር, ፍራፍሬዎችን ማስወገድ.
- ቅቤን አጥንት ቀዝቅዘው, ቅልቅል እና የሶዳ ውሃን ያለማቋረጥ ይዝጉት.
- ምግብ ከማብሰልህ በፊት የአትክልት ዘይት ወደ የፓንችክ ባት.
- ድስቱን ያነሳና ፓንኬኬን ያርቁ.
ቀጭን ፓንኮች (ኬኮች) ያለ እንቁላል - ምግብ አዘል
ብዙውን ጊዜ በተለምዶ እንደሚታወቀው ፓንኪኬክ እንቁላል ሳይጠቀሙበት ወይም ስጋው የተጣበቀ ቢሆን እንኳን ባህሪያቱን አያጡም. በዚህ ሁኔታ የተጣራ የፍራንጥልነት ስሌት የሎሚ ጭማቂ እና ሶዳ ድብልቅ ነው.
የለንደን ፓንሲኮች የእንስሳት ተዋጽኦን ከአመጋገብ ውጭ ላጡ ሰዎች ድንቅ ምግብ ነው, ነገር ግን እራሳቸውን በተመሳሳይ ፓስታዎች ውስጥ ለመቀላቀል ይፈልጋሉ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 375 ግ.
- ውሃ - 480 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊሰ;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚሊ.
ዝግጅት
- ውሃውን ከላመ ዱቄት ጋር ለስላሳ ማቀላቀል.
- የሎሚ ጭማቂን ያቁሙ.
- ከጫጩቱ በፊት የፓንኬክ ባትሪን በደንብ ይንቀሉት, ዘይጁ ውስጥ ዘይው እንደገና ይቀላቅሉ.
- ከሁለቱም በኩል የኩመታ ኩኪት ወደ ደረቅ አረንጓዴ ይለውጡ.