ሐኪም በመላው ዓለም የተዘዋወረው ዓሣ ነው, ስለዚህ በኢንተርኔት እና በምግብ አሰራር ላይ በማንኛውም መልኩ ዕምቅ እና የኣትክልት እቃዎችን ማግኘት ይችላሉ. በዚህም ምክንያት ፈረንሣይ, ስፔናውያንና አሜሪካውያን ዓሦች ላይ ተሠማርተዋል, በዚህም ምክንያት የተለያዩ ምግቦችን ከተመሳሳይ መሰል ጎድጓዳችን ጋር እናመጣለን. የተለያዩ ብዝሃነቶችን ለመገንዘብ እና እነዚያን ሶስት በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች መምረጥ እንረዳለን.
በመጋገሪያው ውስጥ በአትክልቶች ይሞላል
ግብዓቶች
- ሃኬጅ ዶኬ - 4 ማ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ክሬም እና የወይራ ዘይት;
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- የወይራ ፍሬዎች እና ትኩስ እፅዋቶች.
ዝግጅት
በመጠምጠፊያ-ነጭ ብቅል ላይ የምናስቀምጠው የጠቆረ የዓሣ ዝርግ. ዓሣውን በጨው እና በፔፐር ላይ ይረጩ, የሎሚ ጭማቂ ያስቀምጡ እና በቲማቲም እና ዚቹሺኒ ክበብ ውስጥ ይሸፍኑ. ከላይ, ዓሣውን በሶላ የተያዘ የወይራ ዘይትና በጨው እና ፔይን በማጠጣት ያጠጡ.
ዓሣውን ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በ 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ይሞሉ. አትክልቱን ከዓሳዎች እናስወግዳቸው እና በመድሃው መሠረት አድርገነናቸው, ከላይ የዓሳዎቹን አይጥራጮቹን እናሰራለን, የተቀላቀሉት የወይራ ዘይቶችና ፍራፍሬዎች ሁሉ ይርጩናል.
በቢራ ማሞቂያ በሶስት አመታት ውስጥ አትክልት ያድርጉ
ግብዓቶች
- ብሩካሊ - 1 ራስ;
- ዛኩኪኒ - 2-3 እንቁሎች;
- ጨው - 3/4 ሳልጋጉን;
- ሐኪም (ፊንደል) - 4 ቅሎች;
- ጥቁር ፔፐር - 1/4 ስዎች;
- የወይራ ዘይት - 4 tsp;
- ትኩስ ዕፅዋቶች (ባቄላ, ፓሲስ, ቲም);
- ሉን - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
የተሞሉ አትክልቶችን በሳጥኑ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ እንጨቱን እናስቀምጣቸውና ለ 7 ደቂቃዎች አብረን ቀላቅለን. ከጫማና ከደበሌ ጋር የምግብ ሰብል ወቅቶች ከወይራ ዘይት ጋር ይሸፍኑና በአትክልት መዶሻ ላይ ያስቀምጡ. በመሳሪያዎ ላይ "የዓሳ" ሁነታን በመጠቀም ዓሦችን ለ 10-15 ደቂቃዎች እናበጣለን. የተዘጋጁትን ምግቦች በሎሚ ጭማቂ እናካፋለን, ከተቆረጠ እሾህ ጋር በመርከቡ እና በቀዝቃዛ ጨው እናገለግላለን.
ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከአትክልት ጋር በበርካታ ቫውቸር በመምረጥ እንደገና መድገም ይችላሉ. በመጀመሪያ አትክልቱን ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ አስገብተው ከዚያም ከዓሳዎቹ ላይ አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ሐኪም የተሰሩ የምግብ ቅጠሎች ከአትክልቶች ጋር
በቤት ውስጥ የምግብ ቤት ደረጃ ምግብ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ? በመቀጠልም ከአሳማ ፍራፍሬ የተዘጋጀ የፍራፍሬ ቀንድ ያዙ. በእርግጥ ይህ ምግብ ከመሰማቱ በጣም ቀላል ነው.
ግብዓቶች
የሽንኩርት ማራባት ለመልቀቅ
- ስኒን - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ጨው, ፔጃ.
ለጭረት:
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኒን - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ፍየል - 60 ግራም;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 125 ሚ.ሜ;
- የዓሳ ብሬ - 500 ሚሊ;
- ክሬም - 125 ሚሜ.
ለአትክልቶች:
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- የቡና ገጽታ - 100 ግራም.
ለአሳማዎች:
- የሐኬጅ ሹጣዎች - 6 pcs. 150 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ስጋውን ከአትክልት ጋር ከማብሰላችሁ በፊት, ሽኑ ይያዙ. ሽንኩ ላይ የሚገኘውን አምፖል 5 ሚ.ሜ ውስጡን ወደ መክተቶች ይቁረጡ. በበሰለ ዘይት ዘይት ውስጥ ሽንጪላ, የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት, የበቀለ ቅጠሎች, ጨው እና ፔይን ውስጥ አድርጋ, ከዚያም ሁሉንም ዘይቶች አፍስሱ. ምግቡን በብራና ላይ ሸፍነው በእሳቱ ላይ ይጥሉት. የነዳጅ ሙቀቱ እስከ 50 ዲግሪ መነሳት, የሳውን ስጋውን ከእሳት ላይ ያስወግዱት እና ለ 30 ደቂቃዎች በሞቃታማ ቦታ ያስቀምጡት.
ይህ በእንዲህ እንዳለ መጠጥ አዘጋጅ. ቅቤውን ቀዝቃዛና በ 7-8 ደቂቃዎች በቆሸሸ ፋኖል, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር እና ሼፐል ውስጥ ቀቅለው. እነሱን በጨውና በርበሬ ይግፏቸው. በመቀጠልም አትክልቶችን በወይን ላይ አፍስሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች እንዲተወው እንዲተው ያድርጉት.ቀጣሹን በመቀባት ለ 10 ደቂቃዎች ኩኪውን ማብሰል, ከዚያም ክሬኑን ማከል እና ጨው ወደ ቡቃያ ይዘው ይምጡ. አንድ ደቂቃ አፍስሰናል, ከትኩሳቱ ያስወግዱት እና ዩኒፎሩ እስኪያልቅ ድረስ ከቀዘቀዘ ይንቀጠቀጡ.
ድንች ለስላሳ ቡቃያዎች ተቆርጦ ለስድስት ደቂቃዎች ቅቤ ቅቤን በመቀነስ በጨው እና በፔፐር ቅመም ወቅት. ለቡድኑ ለስላሳ ቡናዎች ለየብቻ ይለብሱ.
በሳርና በርበሬ የእርከን ጊዜ ይክፈሉት, ከዚያም ከቆዳው ጎን ለ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች እና በቆሎው በኩል ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ይቁሉት. አትክልቶች, አሳ እና ምንጣፍ በሞቃት ሳህን ላይ እናገለግላለን.