ፍራፍሬው ከፍተኛውን የስጋ መጠን ያካትታል እና ለመጀመሪያ ኮርሶች እና ቀለሞች ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ጣዕሙ ሲቀዘቅዝ እና ሲጋራ ሲያጨስ ውስጡ ይገለጣል. በመጋገሪያ ውስጥ አንድ ብስኪትን እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ እንመርምር. ስጋ በጣም ፈሳሽ, ማራኪ እና ብዙ ጊዜ አይፈጅም.
የጡን እሾህ በሳራ ውስጥ የተሰራ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ፓፕሪክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በ 2 የሻይ ማንኪያ ስሌት በጨው ውሃ ውስጥ በጨው ብሩሽ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያህል ቀዝቃዛ ውሃን ለ 2 ሰዓታት ትለቅቃለች. በዚህ ጊዜ ቅመማ ቅመማ ቅባት በሾላ ሽንኩርት ውስጥ እናድራለን. ከቲማው ጋር ጥብቅ ተቆርጦ በቲማቲም የተሸፈነ የቅመማ ቅመማ ቅመሞች ይከተላል. ምድጃው በ 250 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ይሞላል. አሁን ዶሮውን በመጋገሪያ ማስቀመጫ ላይ ያስቀምጡት እና እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር.
Bacon in the oven
ግብዓቶች
- የበሬ ጥማሬ - 500 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ንጹህ እጽዋት;
- ቅመሞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሩዝ;
- ውሃ
- ማርጋሪ - 40 ግ.
ዝግጅት
ስጋው በደንብ ይታጠበና ከውሃው ይጭናል. አሁን ፊልም በሹል ቢላ በጥንቃቄ ያስወግዱት እና የጡቱን አጥንት እና የጎድን አጥንት ከዓይናቸው ይለያል. ከቆረጡ በኋላ ረዥም የስጋ ሽፋን ሊኖረን ይገባል. ከዚያም በብርሃኑ በፍጥነት ይደፍሩት እና በሎሚ ጭማቂ ይቀለበሳል. በመቀጠልም ብሩሽውን በጨው እና በፔፐር ላይ ይንጠፍፉ, በሸፍጥ ላይ ይሰራጫሉ, ለቃሚ ከተጨቃጨቁ ትኩስ ቅጠሎች ጋር. ስጋውን በጥንቃቄ ይሸፍኑት እና ሽፋኑ እንዳይፈስ ጥርሱን ይቀይሩ, ነገር ግን በውስጡ ይቆያል.
ሽታውን በቅድመ ወበድ እስከ 200 ዲግሪ ይሞላው. የመድሃፉን ዝግጁነት ለመወሰን በጥንቃቄ ምድጃውን ከመጋገሪያው ውስጥ አውጡና ቀዳዳውን እና ቀጭን ቢላዋ በሸፈነው ጥቁር ክፍል ውስጥ. ነጥቡ በቀላሉ ከገባ እና ንጹህ ፈሳሽ ከተለቀቀ ሥጋው ዝግጁ ነው. ጭማቂው ሮዝካዊ ቀለም ካለው, ከዚያም ጡቱን በቢጫው ይሸፍኑትና ዳቦ መቀባትዎን ይቀጥሉ.
ምግብ ማብሰል / ማብሰያ / ማብሰያ / ብስኩት / ማብሰል / ፍራፍሬን ለመብላት, ከተቀላቀለዉ ጫፍ ላይ አረፋዉን ከረሜላዉን በ 10 ደቂቃ ውስጥ በማቀነባበሪያዉ ላይ ማብሰል / ማቀዝቀዝ / ማዘጋጀት. በቃ ቆርቆሮ ውስጥ የተጋገዘ ብስክሌት የተጋገዘ ነው!
በሙቀት ምድጃ ውስጥ የቢካን ክብ ቅርጽ
ግብዓቶች
- laurel leaf - 7 pcs.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአሳማ ሥጋ - 1.5 ኪ.ግ;
- 3 ሽንኩርት;
- የቅመማ ቅመም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው ይታጠባል, ያበቃል እና እስከመጨረሻው አይቆርጠውም. ከዚያም በእያንዳንዱ የስጋ ክፍል ውስጥ ኪሶቹን በቢላ እንቆርጣለን. ካሮቶች በማንፃት ላይ ይረጫሉ. ቅመማቶች ከጨው ጋር ይቀላቀላሉ, የተጨመረው ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በስብስቡ ድብል በጥንቃቄ እናስወግደዋለን, እና ኪስ እና ቂጣዎች በተቀቡ ካሮት ውስጥ በጥብቅ ተሞልተዋል.
አሁን ስጋውን በሸምብራ እናጥረው በጠንካራ ገመድ እንጎትተዋለን. ኩኪቱን በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጠን, ሽፋኑን በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጠና ለቀሽ ሞተር በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 6 ሰዓታት አስቀምጠናል. ስጋው በሚስትበት ጊዜ ወደ ድስት ይለውጡ, ውሃ ውስጥ ይሙሉት, ጨው ለመቅለጥ, የኩላሊት ቅጠልን መጣል እና በመለስተኛ እሳት ላይ ያስቀምጡት.
ስጋው ከተቀነቀለ በኋላ እሳቱን በትንሹ እናደርጋለን እና ሸቀጦቹን ከደከመናው ከ 3-4 ሰዓታት ውስጥ እናበስለን. ከዚያም ስጋውን እናስቀምጣለን, ከቆሻሻው ውስጥ አውጡን, ጥቅሉን በቢብ ሰሃፊው ላይ አስቀምጡ እና የሙቀት መጠን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃውን በሙቀት መስራት. ከዚያ በኋላ ምግቡን እናስቀጣለን እንዲሁም ለበርካታ ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን. የተዘጋጁ ቆርቆሮዎች ውብ በሆኑ ቅጠሎች የተሸፈኑ ሲሆን በተጠበሰ አትክልትና ጤዛ ላይ ተቀምጠዋል.