በሚመጣው የበጋ ወቅት ጠቃሚ የባህር ጠቀሜታ ያመጣል, ከእነዚህም መካከል በጣም በሚያስደስቱ እጅግ በጣም ብዙ አትራፊ እና አትራፊ የሆኑ አትክልቶች, ሰላጣዎች, በዚህ ሙቅ ወቅቶች በጠረጴዛዎቻችን ውስጥ በተደጋጋሚ እንግዶች ይደርሳሉ. እርግጥ ነው, የሸንኮራ አገዳዎችን እና የፓኩሳውን ሾርባዎች ከሽያጭ ውጪ, በስፓይን እና በሌሎች ፍራፍሬዎች ሰላጣ ቢሆንም ታዋቂ ናቸው. ያለሱ ቢመስሉ, ለመክሰስ አንድ ምግብ የለም. እሾህ-ቲማቲም ሰላጣ ነው. ይህ ጽሁፍ እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ጠቃሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ያመጣል.
ሰላጣ; ዱባዎች, ቲማቲሞች, አይብ
"የዱባ, ቲማቲም, አይብ" ጥምረት ሲመጡ ምን ዓይነት ሰላጣ ወደአዕምሮዎ ይመጣል? ያ ትክክል ነው, "ግሪክ", ከሁሉም የሰመር ዕረፍት ጋር እኩል የሆነ.
ግብዓቶች
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - ½ ኮ
- አይብ "Feta" - 120 ግ.
- የወይራ ፍሬ - 6-7 ቅሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ደረቅ ኦሮጋኖ - ¼ በጠርሙስ ስኳር;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ዱቄት እና ቲማቲም በቡሺን ተቆርጠው, እንደ አይብ በመሳሰሉ መንገዶች. በቀጭን ቀለበቶች ቀዩን ቀይ ሽንቆዎች እንቆርጣቸዋለን, የወይራ ፍሬዎችን ከአጥንት ውስጥ እናስወግዳለን. በተለየ ጎድጓዳ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ጨው, ፔሩ, ኦሮጋኖ እና የተቀጨድ ነጭ ሽንኩርት ጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ለስላሳ መሌበሻው ቀሪዎቹን ምግቦች እናስቀምጠው, ስጋውን እንደገና አስቀምጠው ለጠረጴዛው ያገለግላሉ.
ሰላጣ; ዱባ; ቲማቲም; ፔንክ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ዱባዎች - 3 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - ½ ኮ
- የፓሳሌ - ¼ ቅልት;
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር ድብልቅ - 80 ግ.
- የቤት ውስጥ አይብ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ወደ ትላልቅ ኪዩቦች የሚቆረጡ ቲማቲሞች, ዱባዎች እና ፔፐሮች ቀይ ቀይ ቅማሎችን ወደ ቀጭን ሴሚካሎች ይከፍታሉ. ሰላጣውን ይቀላቅሉ እና አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ይቅቡት.
በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ የወይራ ዘይት እና ወይን ኮምጣጤን, የጨው እና ፔዲያ ልብሶችን ማቀላጠፍ. ከተፈቀደው የተጠበቁ ጥራጥሬዎች ቅልቅል ይሙሉ. ከመሥሪያ ቤታችሁ በፊት በቆሸሸ ፓሸን እና ወፍራም የጎጃ ዱቄት ይስቡ.
ሰላጣ; ዱባ; ቲማቲም, ጎመን
ግብዓቶች
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ቀይ ቀይ ቀለም - ¼ ቅጠል;
- ባለ ሶስት ሳንቲም;
- የፓሳሌ - ¼ ቅልት;
- የቀለሙ ቅጠሎች - 1 ጥሬ;
- ቢንዛዛ - 100 ግራም;
- capers - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 6 ቼኮች. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ልብሱን መልበስ እንጀምራለን. በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ኮምጣጤን, ኮምጣጣዎችን, የተከተፉ ሾርባዎችን እና 1 ½ tbsp ቅልቅል. የጠረጴዛ መጥታ. የተቀረው ሰናፍጭነት ቀስ በቀስ ከወይራ ዘይት ጋር ሲቀላቀል, ከዚያም ዳቦ እስኪደርቅ ድረስ ቀስቅሶታል.
ዱባ እና ቲማቲም በከፍተኛ መጠን የተቆራረጡ, የአበባ ጉንጉን የተቆራረጠ እና በጋዝ ሳህን ላይ እንደ ትራስ ተዘርግቷል. በሻጎር ላይ ዱባ እና ቲማቲም, የታሸገ አይብ, ብርቱካን እና ኮርፐርቶች እናስቀምጠዋለን. ለስላሳ ልብስ መልበስ እና ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
ሰላጣ: ሽሪምፕ, ዱባ, ቲማቲም, እንቁላል
ግብዓቶች
- የቼሪ ቲማቲም - 7 ሳ.
- ዱባ - 1 ክፍል;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ሽሪምፕ - 250 ግሬድ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የፓሳሌ - ½ ግባ;
- ፔፐርሚንት ቅጠሎች - ¼ ክፍለ ዘመን;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በቀዝቃዛ የተቀሰቀቀ ሽርሽፍ በፈሳሽ ውሃ, በተቀቡ እንቁላሎች እና በአራታ ስፍራዎች የተቆራረጠ. ስጋው አከርካሪ ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ተቆርጦ ቆንጆ ቀለበቶችን ቀጭን ቀጭን ቀለበቶችን ቆርጠው ግማሽውን ቄጠማውን ቆርጠው ይቁረጡ. ከእንቁላሎቹ በስተቀር, ከተዘጋጁት እቃዎች ሁሉ እና ከወይራ ዘይትና የሎም ጭማቂ ጋር ሁሉንም ይሟላል. ሰላጣውን በጨው እና በፔይን አሳውሩት, በተቆራረጡ ጥሬዎች እና በተቀቡ እንቁላሎች ማጌጥ.
ሰላጣ: ዶሮ, ዱባ, ቲማቲም
የዚህ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከጨው, ከአመጋገብ እና ከሁሉም በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ሙሉ ለሙሉ ከቲማቲም ጋር የዶሮ እና የሳርኩን ምግብ ያካትታል. ዶሮን የማይወዱት ከሆነ በቱርክ ሊተኩቱት ይችላሉ, ስጋው ምንም የከፋ አያደርገውም. እና ይህን ጥምረት ከወደዱት, በሶላስ ሰላጣዎችን በጥንቃቄ ይዩ.
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የዶሮ ጡት - 150 ግ.
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ፓስሊ - ½ ቢም;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ½ ጫማ;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- mayonnaise - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳችን ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የተቀቀለ የዶሮ ጡት ጥርስ ይደረድራል እና ከተቆራረጠው ሾጣጣ ጋር ይደባለቀዋል. የተቆራረጠ ፍራፍሬዎችን እንልካለን. የሳሙድ ቀላትን ከኮምክሬም, ከኦቾሎኒ እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር በጨው እና በጨው እና በጨው የተሸፈኑ የቲማቲም ጣዕሞችን እናስቀምጣለን.