በጣም ሀብታም እና ወፍራም ቺስ ሾርባ በራሱ ጥሩ ነው, ነገር ግን የተመጣጠነ ጣዕምዎን እና ከተጣራ ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል ከፈለጉ - እንጉዳይዎችን ለመደገፍ ምርጫ ያድርጉ.
ለስኳር እንጉዳይ ሾርባ ከአኩምበርስ ጋር
ግብዓቶች
- fungus - 500 ግ.
- 500 ጂ የዱር እጽዋት ድብልቅ;
- የተቀጠቀጠ ቺዝ - 1/2 ስቴ;
- ቲማቲ - 6 ቅርንጫፎች;
- ሮማመሪ - 1 ቅርንጫፍ;
- ኮንኩግ - ከግብሱ ውስጥ 1/4;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የዶሮ ገንፎ - 4 እቃዎች;
- ክሬም - 1/2 ስቄም;
- የተስተካከለ ጥብስ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
ለስድስት ሰዓታት ያህል እንጉዳይቶች በሻኩፍ ስኳር የተቆራረጡ ናቸው.
በፖንዶው ውስጥ የወይራ ዘይት ሙቀቱን ይለውጡና እስኪያፈስሱ ድረስ ቀስ ብሎ ይሞቁ. የሮማሜሪያና የቲም ጣዕም ወደ ተለመደው ቀይ ሽንኩርቶች አክል እና በመቀጠል እንቁራሪዎችን የእሾሃማዎች እንጨፍራለን. ከመጥፋቱ ከተነከረ ፓንሽን ላይ እርጥበት እስኪከፈት ድረስ እንጉዳይቱንና ሽንኩርቱን ቀቅለው በማውጣት በሮማሚያ እና በሄሞቹ ላይ ያሉትን የበቆሎ ዓይነቶች በማውጣት በኩሬ ማቅለጫ ላይ አቁመው. የአልኮል መጠጥ በተንጠለጠለባት ፍላቪየም አዉሮቫኩኪ.
የእንጉዳይ እግሮች ከእቅለኞቹ ይወገዳሉ, እናም ቦታቸው ላይ ባርኔጣዎችን እናደርጋለን. ቀይ ለስላሳ ክሬም ክሬም ቺዝ እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ከዚያ በጠረጴዛ ላይ ሾርባ ያቅርቡ.
የታሸጉ ሻሚቶች በመድኃኒት ክሬም ሾርባ
ግብዓቶች
- 2-3 ኩንች;
- የታሸጉ ፋራዎች - 2-3 እንክብሮች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ንጥል;
- ወተት - 1 ንጥል;
- የተጠበሰ ደረቅ አሳዝ - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ባቄላው ነጭ ነው. የታሸገ እንጉዳቶች ወደ ሳጥኖች ይሠራሉ እና በማገጃው ሳጥኑ ስር ይጫኑ.
በሳቅሉ ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅዘው ብረቱ ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ (እስከ 5 ደቂቃ) የእህል ዱቄቱ ወርቃማነት ሲጀምር, ወተቱ እንዳይቀላቀልና ወተቱን በጥንቃቄ ይቀላቅሉት. ከዚያም የሽቶቹን ጣዕም ለስላሳ ሽታ በመስጠት እንጉዳዩን እናስቀምጠው. ሾርባው ከተቀላቀለ በኋላ ሽንኩርት ይወጣል, የተጣራ ጥብስ ተጨምሮ በጥንቃቄ ይሞላል. የታሸገውን እንጉዳቶች በ ሾት ይሙሉ, የስንጥ ፍሬዎችን ይሰሩ እና ሳህኑን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ.
ከጃፓን ፍራፍሬዎች ጋር ከኩሳ ክሬም ሾርባ ጋር
ይህ የምግብ አዘገጃጀት አይብ (በ 700 ግራም እዚህ አለ), ቢራ ለሚወዱ ብቻ ሳይሆን ቢራ ለሚወዱ ሰዎች ደግሞ አድናቆት ይኖረዋል. ሾርባ ውስጥ እና ቢራ ጥምረት በክልላችን ውስጥ በጣም ተወዳጅ አይደለም. ሁኔታውን ለማስተካከል የሚከተለውን ዘዴ እንዲሞክሩት እንመክራለን.
ግብዓቶች
- fungus - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቅቤ - 225 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ዱቄት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የዶሮ ገንፎ - 2 እቃዎች;
- ብርሀን ቢራ - 700 ሚ.ሜ;
- ክሬም - 2 ንጥሎች;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቢሲ ቢጫ - 500 ግ.
- Cheddar butter - 225 ግ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን በማጽዳቱ ውስጥ ይቀላቅላሉ. መቀላትን በመጠቀም እንጉዳዩን እንጨምራለን.
በሳጥኑ ውስጥ ቅቤ ቅቤን ወስደህ ትንሽ ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን አብረህ ውጣ. ሁሉም በጨው እና በፔይን አሳድጉ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል እስኪጠባበሉ ወይም ሙሉ ፈሳሹ እስኪያልቅ ድረስ ይጠብቁ