የፍራፍሬው ወቅት ማብቂያ ላይ ባይገባም ቀለል ባለው ሥር እና እንቁላል ላይ በመመርኮዝ ደስ የሚስብ ሳሎን ያዘጋጁ. ከታች እርስዎ ቀላል እና የተረጋገጡ ምግብ አዘገጃጀት እናካፍልዎታለን.
ከፍሬቲሞችና እንቁላሎች የተጠበሰ ሰላጣ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 8 ጥራዞች;
- የግሪክ የዩክሬን (ወይም የመከር ቅባት) - 1/2 tbsp.
- Dijon ፈሳሽ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ራዲሽ - 200 ግ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የባቄላ ቡቃያ;
- ሙሉ-እህል ዳቦ.
ዝግጅት
እንጆቹን በደንብ ቀቅለው, ቀዝቃዛ እና ንጹህ. የተሸከሙት እንቁዎች ወደ ትልልቅ ኩብ ላይ በመቆራረጥ በሳባ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ. በቀዝቃዛ ወይም በተቃለለ ቢላ, ቀጠን ያለ ቅጠል. አረንጓዴ ሽንኩርት በጥንቃቄ ቆርሉ. በፍሬ እና በፍሬ በዛ ያለ ጥራጥሬ እና በጨው እና ፔፐር ቅጠላ ቅጠሎች የተከተለውን ከኮሮ ክሬም (ሞግ) እና must ዴቅ ጋር በሞላ ይቀልቡ.
ከስንዴ የተጠበሰ ዳቦ በዱቄት ውስጥ ያለ ነዳጅ ዘይት እየጨመጠ, እሾህ እና ጥራጥሬን አንድ ላይ እምብርት (አስፈላጊ አይደለም). ሳንድዊች ከተሸፈነ ዳቦ ጋር ይሸፍኑ እና ከምግብ ጋር ይበሉ.
በዘይትና በዱባውና በእንቁላል ሰላቃ
ግብዓቶች
- ቂጣ - 2 ራሶች;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ጥሬ - 1 ጥንድ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- mayonnaise - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓሶርስ - 1 ጥንድ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- አንቺቭስ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ዱቄት እና ራዲሽ በትልቅ ጎማ ላይ ይንሸራቱ ወይም በቀዳዳዎች ይቆርጡ. ዝርያዎች በቅጠሎች ላይ ተጥለው በሚገባ የታጠቡ ሲሆን ቀጭን ሽቦዎች ይቆማሉ. አረንጓዴ ሽንኩርጦቹን በመቀባትና በሳባ ሳህን ውስጥ ያሉትን ነገሮች በሙሉ ይቀላቀሉ.
እንጆቹን በደንብ ቀቅለው, ቀዝቃዛ, ንጹህ እና በአራት ላይ ይቆርጡ. ከሚቀማ, ከጭቃ ቅቤ ጋር, ማዮኔዝ, አንርቮይ እና ኤሲስ የተባለ. የሎሚ ጭማቂ ከሎሚ ጭማቂ, ከጨውና ከመጀመሪያው ጋር ይደባለቀዋል ከዚያም ከሳባ ጋር ይቀላቅላሉ. ከተዘጋጀው ጣፋጭ ጫፍ ላይ እንቁላሎቹን እንይዛለን እንዲሁም ከሳቅ , እንቁላል እና ዘንቢል እስከ ጠረጴዛ ድረስ ስጋን እናገለግላለን.
ከእንቁላል ጋር የሎሚ ጭማቂ
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 2 ሳ.
- ኦቾሎኒ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- አረንጓዴ አተር - 1 ንጥል;
- ድንች - 500 ግ.
- ራዲሽ - 4-6 ቅሎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ ሽንኩርት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- Dijon ፈሳሽ - 1 ሳንቲም;
- ሙሉ-እህል ዱቄት - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 1/3 ስቄም.
ዝግጅት
እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ እና ትላልቅ ቁርጥራጮችን ይቀንሱ. ኦቾሎኒዎች እንዲቀቡ ይደረጉና እንዲሁም በቢላ አማካኝነት ይደመሰሳሉ. ጥራጥሬዎች እና ካሮዎች (ትንሽ) ለ 3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጠልቀዋል, ከዚያ በኋላ ቀዝቃዛ እና ካሮቹን ወደ ኪዩስ ወይም ቀጭን ጉድፍ ቆፍረው ይቀንሱ. ድንች እስኪዘጋጁ ድረስ እስኪሰሩ እና ወደ ግማሽ ወይም ሰከንች ተቆፍረዋል. ግሪኮችን በደንብ ይቁረጡ. በሳባ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ.
ሁለት ዓይነት አይነምድርን በሎሚ ጭማቂ ቅቤ, ጨው እና ፔፐር ውስጥ ቀማሚዎች ውስጥ ይንገሯቸው. ሰላቱን በሰላ ሸምጋታ ላይ እናሳጭነው. ከላይ, ቀጭን ቀይ ቀሚሶችን ቀይ ቀለም ያስቀምጡ.
ከፍሬቲሞችና እንቁላሎች የተጠበሰ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- 1/2 የሎም ጭማ;
- ፋኖሊ አምፑል - 2 ሳ.
- ዘቢብ - 4-5 ቅሎች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- dill;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ባለ 1 እጀታ ጭማቂ
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ኮምጣጤ - 1 ሳር.
ዝግጅት
ፖም በሳምባዛዎች ላይ ይቁረጡ ወይም በትላልቅ ብረት ላይ ይቀለጥቡ. ዘንዶና ዘሮቹ በትንሹ ቅጠሎች ይቀለበጣሉ እና ከተቆረጠ በኋላ ወዲያውኑ የሎሚ ጭማቂ ይንቁ. እንጆቹን "በከረጢት ውስጥ" ይበላሉ, ቀዝቃዛ, ንጹህና ግማሽ ይቀንሳል.
አንድ ነጠላ ፈሳሽ እስከሚፈጥል ድረስ አንድ ሙሉ ፈሳሽ እንዲቀንስ ማድረግ. ለመረመርም በጨው እና በፔይን ማልበስ.
ከሳላ ጎድጓዳ ሳጥኑ ላይ ቆርቆችን እና ዘይትን እንጨምራለን, የተቆራረጡ አትክልቶችን እና ጣውላዎችን ወደ ላይ አናት እና ሁሉንም አልባሳትን ያፈስሱ. የዶሮዎችን እንቁላልዎች በጨርቆችን ማቀጣጠል.