ዝንጅብል በሰውነታችን ላይ የሙቀት መጨመር ስለሚያስከትል "ሙቅ" ቅመሞችን በግልጽ ይገለጻል. ለስጋ, ለስላሳ ስጋዎች, ለሩዝ, ለስላሳ አትክልቶች ተስማሚ የሆኑ ከኩንጂዎች የተሠሩ መዓዛዎች. ለቺንጅ ጨው ጥቂት ጥቂት ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመልከት.
የንብ ማር እና የዘቢብ አይብ
ግብዓቶች
- ማር - 1 ሳንቲም;
- የአረንጓዴ ሮዝ - 50 ግ.
- ሻምፕ, የወይራ ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
ለስላሳ መጠጥ ዊንዱ ሥር ይረጫል, ንፁህ እና በመቀጥብ ውስጥ ይቅላል. በዚህ ማቅለጫ ውስጥ ማር, የወይራ ዘይትና ትንሽ ኮምጣጤ ይጨምሩ. ሁሉም ነገር የስጋ አስቂጅ ዝግጁ ነው!
ዝንጅ-ጸጥ ያለ ኩስ
ግብዓቶች
- ጅንጅ - 20 ግሬን;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
አዲስ የእንጨት ዘንቢል, እንነዳለን, በትንሽ ክራር ላይ እንጠቀማለን, ወይም ደግሞ ከመቀላቀያው ጋር በመሞቅ እንሞታለን. ሽንኩርትም ተጥሏል. በሳር ጎድጓዳ የቡንጥላ እና የሽንኩርት ጥማድ ያሰራጩ, የአትክልቱን ዘይት ያክሉት እና እስከሚቃጠሉ ድረስ በደንብ ይጠባበቅበታል. በፍጥነት ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ.
የቡድዬ ኩባያ በኩላሊቱ ጎድጓዳ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, እና ለእነሱ ለማቅረብ የሚፈልጉትን ልዩ እና የተጣራ ጣዕም ለእነሱ ያገለግላል.
ዝንጅ-ነጭ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- የአረንጓዴ ሮዝ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም.
ዝግጅት
የኩመትና የጡንቻ ማቅለሚያ አስቀድመን እናጸዳለን. ዝንቁር እንደ ድንች ያህል ቀላል ነው. ከዚያም በማብሰያው ጊዜ ማቃጠያውን ለመጉዳት ቺንጅውን በትንሽ መጠን ይቀንሱ. በመቀጠልም በተቀማጭ ማጠራቀሚያው ውስጥ የተቆረጡትን ስሮች ይይዙት እና ነጭ ጋዝ እስኪገኙ ድረስ ይቅዱት. የስጋ አስጫጭ መጫኛን መጠቀም ይችላሉ, ብቸኛው ልዩነት በሚቀያየር ማቀነባበሪያ ውስጥ የበለጠ ፓስቲያ እና ቅመማ ቅመም ነው. የተጣራውን ኩባያ በንጣዎች ውስጥ ማቀናጀት እና በማቀዝቀዣ ዕቃዎ ውስጥ ማከማቸት, ለግብስጣሽ ስራዎቻቸው እንደ አማልክት አድርገው ይጠቀሙበታል. ይህ መጠጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ሲሆን ለወደፊቱ እንዲጠቀሙበት እንመክራለን.
የብርቱካን-ጂንጅ መቀዝ
ግብዓቶች
- ብርቱካን ፔል-4 ግ.
- የአምስት ጎመን - 4 ግ.
- የዝንጅ ሥር - 8 ግ.
- ብርቱካንማ ማሽላ - 200 ግ.
- ዘቢብ ጨለማ - 50 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊሰ;
- ማር -15 ግ.
- ሰናፍጭ ዱቄት - 1 g.
ዝግጅት
አንድ የሎሚ ቅጠል, ብርቱካናማ እና ጥጥቋጥ ዱቄት በትናንሽ ጎማ ላይ እንጠቀማለን. ለእነሱም ዘቢብ, ጁጁብ, ማር, የሎሚ ጭማቂ እና mustመና ይጨምሩ. ሁሉም ተጣርቶ ከመጥፋቱ ጋር በአንድ ዓይነት ስብስብ ውስጥ በደንብ ተጨፍጭፈዋል. የብርቱካን ዝንጅብል ዝግጁ ነው!