ብዙ አረንጓዴ ቅጠሎች እና ወጣት አትክልቶች ባሉበት ወቅት, አረንጓዴ ቦርቼን የምግብ አዘገጃጀት በትክክለኛው ጊዜ ላይ ይሆናል. ከእንቁላል ጋር, ከእንስሳት ጋር ለማብሰል እና ስጋን ያለ ስጋ እንዴት ማሰናዳት እንችላለን.
አረንጓዴ ቦርሳ ከርቤል እና እንቁላል ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ ወይም የጎድን አጥንት - 460 ግራም;
- ትኩስ sorrel - 220 ግ.
- 2-3 ኩንች ነጭ ሽንኩርት;
- የቲማቲም ፓኬት , ጭማቂ ወይም ጭማቂ - 65,120 ወይም 400 ግ.
- ድንች - 460 ግራም;
- ቢጫ ቢጫ - 65 ግ.
- ብርቱካንማ ቀለም - 65 ግ.
- የሽንኩር አምፖሎች - 95 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 2.8 ሊት;
- 45 ሚ.ሜ;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 4 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ሳ.
- ትልቅ አዮዲን ጨው;
- የአሸዋ ስኳር - 1 ጭቃ ወይም መቅመስ;
- መካከለኛ መጠን የዶሮ እንቁላል - 3 ሳ.
- የፓሲሌ እና ቅላት - አረንጓዴ ጣሪያዎች - - 0.5 ቅጠሎች.
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አረንጓዴ ብስክሌት በአራት ሊትር ማቅለጫ ላይ ለማዘጋጀት ቅድመ ጥንቃቄ የተደረደሩትን ስጋዎች ማዘጋጀት, የተጣራ ውሃ ማጠጣት, የተጣራ ውሃ ማቆየት እና ለሙቀት ማብሰያ በለቀቀ ፈሳሽ ማስወገድ. ቲማቲም ጭማቂው በሳምባ ተክል ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለ ግን የውኃው መጠን በትንሹ ዝቅተኛ መሆን አለበት.
ስጋው በደንብ ቢጣጣምና ይህ ከአንድ እስከ ግማሽ እስከ ሁለት ሰአት ይወስዳል የቀሩትን ክፍሎች እንዘጋጃለን. እሴቱ ንጹህ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች, ሾጣጣ የሾላ እንቁላሎች እና የተጠበሰ የካሮት ሽርሽር ቆርቆሮዎች በተቻለ መጠን በጣም በትንሹ የተቆራረጡ, እና አምፖሎቹ ከባጃዎች ተለቅቀዋል እና በጥቃቅን ክበቦች ይደባሉ.
እንዲሁም ወዲያውኑ እና ብርቱ ይዘጋጁ. አከርካሪው ጭራውን ያስወገደው እና በሹል ቢላ ሊቆረጥ አይችልም. የታጠበውን አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት, እንዲሁም የፔሽሊ አረንጓዴ እና ዘይትን እንክርጣር.
ስጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ድንቹን ከእርሻ ላይ እናስቀምጠውና ቀይ ሽንኩርት በሾላ ነጭ ዘይት ውስጥ በመጨመሪያው ውስጥ እንጉዳለን እና በሂደቱ ውስጥ የካሮትና ተባይ ይጨምረዋል, ከዚያም ወደ ድስሉ ይላኩት. የድንች ጥራቶች ለስላሳ ሲሆኑ ቲማቲም ጭማቂ ወደ ኩስጣፋ ይቅፈሉት ወይም ዱላ ወይም ጨው ይጫኑ እና ይቀላቅሉ. በተመሳሳይ ሁኔታ, የተሰነጠለትን ሽንኩርት እና ሽታ ወደ ምግብ ጣል እንጨምራለን, ምግብዎን በጨው, በስኳር, በሎረል ቅጠላ ቅጠሎች እና በፔንታ ፒሚነር ጣዕም ይጨምረናል. በተጨማሪም ለስላሳ የዱቄት እንቁላሎች በቆሸሸው, በቆሸሹ እና በተቆራረጡ የዶሮ እንቁላል ውስጥ ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች በማድመቅ ለስላሳ ማብሰል ስናስቀምጥ በኋላ ከቆሸሸው በኋላ በቆሸሸው አረንጓዴ እና በድርን እንጥላለን.
ስጋ ያለ እሸት እና እንቁላል ለቦርሳ የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ትኩስ sorrel - 220 ግ.
- አረንጓዴ ተባይ ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ);
- ድንች - 460 ግራም;
- ካሮት - 75 ግ.
- የሽንኩር አምፖሎች - 95 ግ.
- የተጣራ ውሃ ወይም ስኳር - 2.5 ሊት;
- - 65 ሚ.ሜ;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 4 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ሳ.
- ትልቅ አዮዲን ጨው;
- መካከለኛ መጠን የዶሮ እንቁላል - 3 ሳ.
- የፓሲሌ እና ቅላት - አረንጓዴ ጣሪያዎች - - 0.5 ቅጠሎች.
ዝግጅት
ለስኒስት አረንጓዴ ቦርሳ ያለምንም ስጋ እናዘጋጅለታለን. እርስዎ በአትክልት ወይም በስጋ ብናኙ ውስጥ እንደ ውስጠ-ገብ አካል ሊወስዱ ይችላሉ, ነገር ግን እሱ በማይገኝበት ጊዜ የተጣራ ውሃን እንወስዳለን. በሳጥኑ ውስጥ ይቅዱት እና ለመፈስ ይሞጉታል. የተበጣጠሉና የተጠበቁትን ድንች ቅድሚያ እንሰጣለን እና ለጥቂት ጊዜ በትንሽ እሳትን ለትክክለኛው ጉድጓድ እንገልጻለን. በዚህ ጊዜ ካሮዎችን እናጸዳዋለን
በሚሰሩበት ጊዜ አረንጓዴ ቦርሳ በማኩራስ ክሬም እና ማቤንኮ ባለ ሽኮኮቹ መጨመር ይችላሉ.