የተከተፈ የዶሮ ስጋ ብዙ ምግቦች ስብስብ ነው, ሆኖም ግን, ስጋው ለስላሳ እና ለስላሳ, ለስላሳ, ግን በቆሎዎች ወይም በሶቦች ላይ ውበት እንዲቆራረጥ ዶሮውን ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚገባ ጥያቄው ይነሳል.
በአስፈላጊው ስሪት እንጀምር - በዶሮ ውስጥ ዶሮን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን. ግማሹን - ትክክለኛውን ዶሮ ይምረጡ. እርግጥ ነው, ዶሮ ጥቁር ቆዳ ያለው የጫማ ቆዳ ያለው ወጣት መሆን አለበት. ቆዳው ደማቅ ቢጫ ከሆነ, ወፎቹ በቀላሉ ቀለም የተቀቡና የሚሞቁ ናቸው. ሮዝያዊ ከሆነ, ወፉ በስህተት ይሞከዋል እናም ከድስ ደም ጋር አልጠጣም. በዶሮ እርሻ ላይ ያደጉ ወፎች ነጭ የቆዳ ቀለም ፀሐይን አላዩም, በተቀላቀለ ወተት ይመገባሉ. ሦስቱ አማራጮች መጥፎ ናቸው, ምክንያቱም እንዲህ ያለ ወፍ ለማብሰል ጥሩ ጣዕም ነው. የቤት ውስጥ ቤት እየፈለግን ነው, በትክክል ዶሮን, እና ያብስበን.
የተቀቀለ ዶሮ ብቻ
ግብዓቶች
- አምፖል ነጭ, ትልቅ - 1 ፒ.
- የፓስሴል አማካይ ሥርወሪያዎች - 2 ሳ.
- የዶሮ ካሳ - 2 - 2.3 ኪ.ግ;
- 2 አነስተኛ ካሮቶች;
- ጥቁር እና ጣፋጭ ፔን - 10-12 እንክብሎች;
- የቡናው ቅጠል - 2-3 እንክብሮች.
ዝግጅት
አንድ ዶሮ በአግባቡ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ጣፋጭ ብስኩትን ለማግኘት በበረዶው ውስጥ ስጋውን ይላጩ. ስጋ ጣዕም አስፈላጊ ከሆነ, ዶሮን በፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ግን ሁለቱንም ማግኘት ይችላሉ. ይህን ለማድረግ ሬሳው በእሳት በተቃጠለ እሳትን በመለየት, ላባዎችን ቀዳዳዎች ያስወግዳል, የተቆራረጠውን በጥንቃቄ ይቀንሳል, በጥንቃቄ ታጥቧል, ጣፋጭ ምግቦች, ጣዕም (1.5 ሴ. ማብሰል እንጀምራለን. ውሃው እስኪነቃ ድረስ (በውስጡ ብዙ ማቅለፊያዎች ይኖራሉ), ከሳክቱ ውስጥ ያለውን ነገር በሙሉ እናስወግዳለን, እና ሙሉውን ስጋውን በጥንቃቄ ያጠበን. በሳጥኑ ውስጥ ንጹህና ውሃ ማጠጣት እና በእሳት ላይ መትፋት. ሲሞክር, ዶሮውን, ሽንኩሩን (ታሌነቀስን, አጥንቱን ቆርጠው ቆጥረን እንጥለቅለን), የታችኛውን ሥር, ፔፐር እና የባህር ቅጠልን ያካትታል. እሳቱ ወደ ዝቅተኛ ደረጃ ይቀንሳል, እና ለአንድ ሰአት ምግብ ያበስላል. ዶሮ በጥሻው ውስጥ ማቀዝቀዝ ይኖርበታል.
የዶሮ ቅርጾችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጊዜው አጭር ከሆነ ስጋን ያለ ማጠራቀሚያ ማዘጋጀት ወይም የንጥል ማብሰያዎችን መጠቀም ይችላሉ. የዶሮ ፍራፍሬዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ልዩ ጥንቃቄዎች የሉም.
ግብዓቶች
- - 12 ኪ.ግ የማይሞላው;
- - 2 ሳ.
- ወጣት አልጋዎች - 3-4 እንክብሎች;
- አራት ቅላት - አራት ቁርጥራጭ;
- ጥራጥሬ ጣዕም - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
መልካም, ስጋዬን እበላለሁ እና በፍጥነት ለማብሰል ቆርጠህ ጣለው.
ቤት ጥሩ አይደለም
ብዙ ሰዎች ዶሮ ቤት ውስጥ ቢፈጠሩ, ለረጅም ጊዜ የሚበሉት, ስጋው ጣፋጭ እንደሚሆን አይደለም. ብዙ የቤት እመቤቶች ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋ ለመግራት ቤት ውስጥ ፈሳሽ እንዴት ቶሎ ማዘጋጀት እንደሚቻል ያውቃሉ. ይህንን በፕሬስ ማብሰያ ወይም በበርካታ ቫከር ውስጥ ይህን ማድረግ ቀላል ነው. በ "ብዙ-ኩኪ" ሞድ ውስጥ ከተለመደው ምግብ ይልቅ ከፍተኛውን ሙቀት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.