ሮዝ ሳልሞን በአሳማ የተጋገረ ጣፋጭ ምግብ ነው. ጁሻ ያላቸው የዓሳ ቁርጥራጮች ከአንዴ ጋር በጋራ ይዋሃዳሉ, እና ቅመማ ቅመሞችን የምግብ ማቅለጫውን ይሰጡታል. ከእራስ ጋር የተጋገዘ ሮዝ ለስላሳ ሰላጣ አንድ ላይ እናብስልዎ, እና በአደባባባው ጠረጴዛ ላይ የአልክስ አክሰሽ ይዘጋጅልን!
በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከሎሚ ጋር ቀይ የሳልሞን ሳልሞን
ግብዓቶች
- ጥራ - 200 ግ.
- ሮዝ ሳልሞን - 1 ኪ.ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ሊዮኔዝ - 150 ሚሜ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ መጀመሪያ እንቁላለን እና ወደ 2 ሴ.ሜ ቁመት ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን, በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ያለው እያንዳንዱ ጣፋጭ ቅመሞች ቅመሞችን ይቀቡታል. አሁን ለመጋገጥ አንድ ጥልቀት ይኑርዎ, ፎጣውን ይዝጉ, ለ ሮዝ ሳልሞን ይለጥፉ እና በሎሚ ጭማቂ ይንቁ. ከላይ ጀምሮ ጣውላዎችን በሳቅ በለስ ይልበስ . ከዓሳ ጋር በአራት መካከለኛ ይሸፍኑ, በፖስታ ውስጥ በ 30-40 ደቂቃዎች በጋር በ 180 ዲግሪ ይሞላሉ. በተወዳጅ የጎን ምግብዎ - እርጥበታማ ሩዝ ወይም አትክልቶች ያቅርቡ.
ሮዝ ሳልሞን ከደረቁ እና ቲማቲም ጋር
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- የተስተካከለ ጥብስ - 1 ክፍል;
- 3 ሽንኩርት;
- ሊዮኔዝ - 150 ሚሜ;
- አይብ - 150 ግ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ከሐምራዊ ቅርጫት ጋር አረንጓዴ ሳልሞኖችን እናስወግዳለን, ጭንቅላቱን, ጅራቱን ቆርጠው ውስጡን በሙሉ አጣሩ. ከዚያም ዓሳውን በውሃ ስር እናጥባለን, ግራጫው ፊልም አውልቀን ፎጣ ወስደን በቆርጦ ማውጣት. በጥንቃቄ ከጥንቶቹ ይለያችሁ እና ይቁረጡ.
ዓሣውን በጨው እንጠራራለን, በጥቁር ፔሬን ይርገበሃሉ, ቁርጥራጮቹን በጥልቀት ውስጥ ያስቀምጡና ለ 10 ደቂቃዎች በቅመማ ቅመማዎ ውስጥ ይንሸራተቱ. በዚህ ጊዜ የእቶን መብራትን እናስነሳለን, ሙቀቱን 180 ዲግሪ አስቀምጠው እና እንዲሞቀው ይተውታል.
ሽንኩርን እናጸዳለን, ግማሽ ቀለበቶችን ቆርጠን ውሃውን እንሞላለን. ቲማቲሞች የተቆራረጡ ኩብሮችን, ጥራጣ ጥራጥሬ እና በቀላሉ ተፈትሸዋል
የፍራፍሬ ዘይትን እንጠቀማለን, የሎሚ ሳልሞኖችን ቅልች ወደታች በማስተላለፍ, በሽንኩርት መሸፈን እና ለ 20 ደቂቃዎች በማሞቅ ምድጃ ላይ ማስቀመጥ. ከዚያም በቲማቲም የተጋገረ የኦቾሎኒ ፎቅ ላይ በማስገባት ምድጃውን ዘግተው እና ለ 10 ደቂቃ ያህል የብራዚል ሳልሞንን ብሩቅ አድርጉ.በተዘጋጀው ዓሣ በኩሽና ጣውላ በአንድ ትልቅ ጠፍጣፋ ጣፋጭ ምግብ ላይ እናስቀርበታለን.