አሳማዎች የቤት እመቤቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ከእሱ ውስጥ ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃል-ስክቻይል, ሻይ ጉባ, ፔልፋ, ሾጣጣ, ወዘተ. ኋይት ውስጥ እና ኦርጅናል የአሳማ ጎጆን በመጋገሪያ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ዛሬ ከእርስዎ ጋር እንነጋገራለን.
በሙቀቱ ውስጥ ላማው የሸንኮራ አገዳ አሠራሩ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎን - 4 እጽዋት;
- ድንች - 5 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች.
ለሙሽኑ
- ብርቱካንማ - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 120 ሚሊሰ;
- ኦሮጋኖ, ሮማን, ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, አንድ የባሕር ወሽመጥ እንጀምር. ከብርቱካናማና ጭማቂው ጭማቂውን ከጨመረው ከወይራ ዘይት, ከጠለፋና ከንብ ማር ጋር ያገናኙት. ስጋው ታጥቦ, በወረቀት ፎጣ አለቀቀም, ቅመማ ቅመድን ተረጨ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስገባ. የተከተፈውን ሽንኩርት, የተከተፈ ሽታ እና በጨው ሽፋኑ ላይ ማርኳደርን አዙሩ. በምግብ ማሽኑ ሽፋን እና ማታ ማታ ውስጥ ሙሉ ሌሊቱን ያስቀምጡት. ድንች ይጸድቃሉ, በትንሽ ሳንቲሞች የተቆራረጡ, በድስት ላይ በጋጋታ ምግብ ውስጥ ይቀመጡ. ሁሉም የባሕር ወፍጮዎችን እናስቀምጥና ለ 45 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልክልሃለን. ከተጠቀሰዉ ጊዜ በኋላ በጥንቃቄ ከጣፋዉ ይውሰዱ, የድንችዉን ድንች ዉስጥ ያስፋፉ እና ስጋዉን እንደገና ኦርጋኖዉን እንደገና ይረጩ. ከዚያ ለ 30 ደቂቃዎች ቅጠሉን ይዛችሁ ይስኩ.
ምድጃ ውስጥ አጥንት ላይ ክሬም
ግብዓቶች
- በአጥንቶቹ አጥንት - 1 ኪ.ግ,
- ቅመሞች;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- የሲላንትሮዎች ንጣፎች - ስንጥቅ;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- laurel leaf - 2 pcs.
ዝግጅት
አምፖሎች በንፅህና ማቆሚያዎች ያዙ. ለመጣፈጥ እና የኢሜል እብኪት ውስጥ ለማስገባት የተቆራረጠውን ቄንጦቹን ይቁረጡ. የስጋን ሽንኩርት ቀለሞችን እና የኪላንትሮን ፍሬዎችን ይንቁ. በሌላ ቁርጥራጭ ውስጥ ሆምጣጤን እንጨፍራለን. በዚህ ምክንያት የሙት ማርዳድ በስጋ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ ይዘጋበታል, ሽፋኑ ላይ ሽፋኑ ላይ በ 12 ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል. ከዚያም በእጃችን ውስጥ ለመጋገር በእጃችን ላይ እንጨቶችን እናስቀምጣለን, በሁለቱም ጎኖቹን እናጣጥለን እና ወደ ቡና ትሪ ውስጥ እናቀይራለን. በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች ይቂጉ, እና እቃውን በተገቢው መንገድ ያቁሙ እና ስጋውን ለ 10 ደቂቃዎች ማቅለም. የተራመዱ ርቀት በአትክልት ሰላጣ እና ድንች ጋር ይቀርባል.
በሳር የተጋገረ የአሳማ እርጥበት
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎን - 800 ግ.
- ስቲ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የደረቁ አፕሪኮሮች - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ለመሙላት
- ካሮት - 1.5 ኪ.ግ;
- 3 ሽንኩርት;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- መሬት ገደል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ዘንቢል ለማድረግ, ስጋውን ከመጠን በላይ ስብን እናስወግዳለን, ቆዳውን ያስወግዱ, በእሱ ላይ እሾሃማዎችን እና የሸክላ ዕቃዎችን በደረቁ አፕሪኮት እና ነጭ ሽንኩርት አማካኝነት እንሰራለን. ቀጥሎም ቅጠሉን በደረት ርዝማኔና በ 3 ሴንቲሜትር ርቀት ላይ አናርፍ እና በጨው, በፔፐር, በፓፕሬሪያ እና በቲም ቅልቅል አናግድነው. ከዚያ በኋላ የምግብ ማቅረቢያ ወረቀቱን ጠቅልለን ሙሉውን ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት በትንሽ በትንሹ ይጥፉ እና ቅመማ ቅመም, ስኳር