በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተሸሸ ስጋ ጣፋጭ በሆኑ የቤት ውስጥ የተሰሩ የእንቁላል ቅመሞችን እናቀርባለን. ለእርስዎ, ከአሳማ, ከከብት እና ከኩም የተዘጋጀ የምግብ አዘገጃጀት.
ከባህር የተሠራ ጣዕም - ከቤት ውስጥ የተሠራ የቤት እንቁላል - በብርድ ፓን ላይ አንድ ምግብ
ግብዓቶች
- የተሸከመ የአሳማ ጎጆ - 980 ግ.
- የፍራፍሬ ከረጢት - 195 ግራም;
- አነስተኛ መጠን ያላቸው አምፖሎች - 2 ሳ.
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው እና ጥቁር ጣዕም ጣዕም - ለመብላት;
- ለዶልመሬ ምርቶች ሽታ አልባ ነዳጅ.
ዝግጅት
ከአሳማ ሥጋ ጋር የተጣጣሙ ጣፋጭ ሽንኩርት ለማዘጋጀት, የተወሰኑ ተጨማሪ የዝቅተኛውን ክፍል በትክክል መገምገም በቂ ነው. የነጭው ቂጣ ቆንጆ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይደረግበታል, ከዚያም በጥንቃቄ ይቀጭቀዋል እና ከተሰነጠ ስጋ ጋር ይጣላል. በእነዚህ ሁለት ምርቶች ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች የተለያዩ የአካል ቅርፆች ስለሆኑ ዳክዬዎች የወተት አጥንትን መጠቀም ለዚህ አላማ አይጠቀሙም.
ለአሳማ ሥጋ በዱካ ዳቦ በቆሎ በቆሸሸ, በጣፋጭ ሽንኩርት ላይ እንጨምራለን, የእንቁላል ጃኬቶችን እንጨምራለን, በፔፐር ጣዕም እና ጨው እንለብሳለን, ከዚያም የእንጆቹን እቃዎች በደንብ እያውለበለቡ እና በመቀጠልም ከአምስት እስከ ስድስት እጥፍ ከፍ እና ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ መጣል.
የተቆራረጡ ስጋዎች በተቻለ መጠን በንፁህ ግዙፍነት ለማምለጥ ከመቀላቀል በፊት የተሸፈነውን ስጋ በደንብ ማቀዝቀዝ አለባቸው. አሁን የሚፈለገው ቅርፅ እቃዎችን እናስከብራለን እና ሙቀቱ ያለምንም ሽታ በፀሓይ ነዳጅ ማሞቂያ ላይ ይቀባል.
ጣፋጭ ለስላሳ የስጋ ቁሳቁሶች አዘጋጅ
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ - 720 ጋ;
- የአሳማ ሥጋ - 280 ግ.
- የፍራፍሬ ከረጢት - 195 ግራም;
- አነስተኛ መጠን ያላቸው አምፖሎች - 2 ሳ.
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው እና ጥቁር ጣዕም ጣዕም - ለመብላት;
- ለዶልመሬ ምርቶች ሽታ አልባ ነዳጅ.
ዝግጅት
የበሬ, ከአሳማ ሥጋ የበለጠ የተጠበሰ ሥጋ, እና ሸቀጣ ሸቀጦችን ወደ ስጋ የተሸፈነ ስጋ ለመለወጥ, በስጋ ማጠቢያ ማሽከረከረው ወይም በመቃሚያ ላይ የተጨመረው የአሳማ ስብ ስብ ይጫኑ. በሌላም ሁኔታ, የዱቄት ኳስ ከሽሬ የተሸፈነው ስጋ ዘዴ ከላይ ከተጠቀሰው ጋር ተመሳሳይ ነው. ለስላሳ ስጋ እና ቦክን ድብልቅ ጥሬ እና የተደባለቀ ዳቦ አመንጪን, በአፋጣኝ ትንሽ ሽንኩርት ላይ ጨምረናል, ለመደፍ, ለእንቁላል ዛጎሎች እንጨትን እና ጥራጥሬን በመደፍጠጥ እና በማጠቃለሉ. ትንሹ እህል በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ቆሞ ከቆየ በኋላ ያለምንም ሽታ በፀሓይ ዘይት ውስጥ በቆሸሸ ጣፋጭ ማቅለጫ ላይ ቆርቆሮውን ማቅለልና እንጣጣለን.
ከተለመደው የሰብል ቁራጭ - ቀላል ቀመር
ግብዓቶች
- የተጣራ ኮዴ - 520 ጋ;
- የጡንፍ እሸት - 80 ግ.
- ሙሉ ወተት - 100 ሚሊሰ;
- መጠኑ መካከለኛ - 1 ፒ.
- ሙጫ ክሬም - 60 ግራም;
- እንቁላል መካከለኛ - 1 ፒ.
- ግሪን (አማራጭ) - ለመጥቀም;
- ፔፐር በአካባቢው ጥቁር እና ጨው - ለመብላት;
- ስኳር ወይም ዱቄት - 120 ግራም;
- የዱቄት ዘይት ነዳጅ.
ዝግጅት
በዚህ ሁኔታ ውስጥ የወተት ነጭ ጣፋጭ ወተት ውስጥ ወተት እና በቆሎ ከተቀነጠኑት ጋር አብረን እንለብሳለን
የዓሳ የመቆንጠጥ ቅርፊቶች እንደ ሌሎች የምግጃ ስጋዎች ከሚቀርቡት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ, እንደዚሁም በከብት ፍራፍሬዎች ወይም ዱቄት ውስጥ ይቀመጣል. በተጨማሪም እነዚህ የእንቁላል እቃዎች በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገጥ ወይም በእንፋሎት ሊቃጠሉ ይችላሉ.