ዛሬ በጣም ያልተጣራ ጣፋጭ ማኮረልን በሙቅ አሰርተው እንዲያበስሉ እና በቤት ውስጥ እንዴት በትክክል እንዲጨመር በዝርዝር ይናገሩ. ይህ ዓሣ በሱቁ ውስጥ ከተገዛ ተመሳሳይ ምርት ይልቅ በጣም ጣፋጭ ይሆናል.
በጨው ጣዕም ውስጥ የጨው ማቅለጫ እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- የሜካሬል ሬሳዎች (አዲስ አረንጓዴ) - 3 ሳ.
- መጠጥ ውሃ - 1,2 l;
- ቤት ውስጥ ጨው - 3.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 5 ሳ.
- እሽክርክራቶች - 3 ጥራዞች;
- ሰናፍጭ ዘር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ማቆርቆሪያውን በማቀዝቀዣው ታችኛው ክፍል ውስጥ እናስወግድ. ከዚያም እያንዳንዱን የሆድ ዕቃ እናወጣለን እንዲሁም አንጀቱን በጥንቃቄ አንቆራቸዋለን. በመቀጠልም ባልደረባ ቢላዋ በመቁረጥ እና በቤት ቁሳቁሶች መሃል ቆዳን እና ጅራትን ቆርጠው ይጥሉ. በድጋሚ አንድ ቢላ ወስደን ዓሦቹን ወደ 2.5-3 ሳንቲሜትር እንጨፍራቸዋለን.
በተፈላ ውሃ ውስጥ, ከማቀቢያው ጨው ጋር በጥሩ ስኳር የተሸፈነ ስኳር እና ጥቁር እንጨምራለን. ቀጥሎ አንድ ክራባ, መዓዛ ያለው ፔንች እና ትንሽ የሟስ ዘሮች ያክላሉ. በድጋሚ, ምድጃውን በማብራት እና ድንቅ ብሩሽችንን ለ 4 ደቂቃዎች እንሞክር. ጣፋጩን ከሳጥኑ ውስጥ እናስወግደው እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀዋለን. ሁሉንም የድምፅ መጠን ወደ ማቆርሮው ውስጥ ካነዳነው በኋላ ለ 10 ሰአታት ያህል ወደ ማቀዝቀኛው መደርደሪያ መላክ ጀምረናል.
በአጠቃቃማው ውስጥ ማይሬሌን እንዴት ማኮላተን ይቻላል?
ግብዓቶች
- ኮርኬል (አረንጓዴ) - 2 ጥራዞች;
- መጠጥ ውሃ - 700 ሚሊ;
- ብሩሽ እና ጥቁር ፔን - 4 መ.
- የሎረል ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ጨው ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥሩ ስጭ - 1,5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ማቆርቆሮውን ከማቀዝቀዣው ወደ ጠረጴዛው ፊት እናስወግድ እና ትንሽ አሽከክ (እንፋፋ). ከዚያም, ከዓሣው ራስ ጫፍ በታች ዝቅተኛ ቢላዋ ይቆራርጣል. ሆዱን ከላጠኛው ጫፍ እንከፍታለን, ሁሉንም ውስጣዊ ክፍተቶች እናካቸዋለን, የማይፈልጓቸውን ዓሳዎች እንቆራርጣለን, እና ሬሳዎችን በአጥቂ አነስተኛ እቃ ውስጥ ያስቀምጡ.
ለጎማችን የሚሆን ብስለት እንሰራለን, እቃውን እና ጥቁር ፔፐርከርኖችን, የኩሬል ቅጠሎችን ያዘጋጁ እና እዚህ ጋር ጨው ከስኳር ጋር እናጨብጨዋለን. የሳጥን ቁሳቁሶችን በትንሹ በቆላ ውሃ ውስጥ ይሙሉት እና በቃ ከ 3 እስከ 35 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱ እንዲቃጠልና በቃጠሎው ማቀዝቀዣ ላይ ያስቀምጡት. ይህ ብስለት በአሳዎች የተሞላ ሲሆን ለ 30 ሰዓት ያህል ወደ ማቀዝቀዣ ክፍል ይልካቸዋል.