በእንቁ ምግቦች ማውጫ ውስጥ ለመጀመሪያው ምግብ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. የበሰለ ስጋን ከሆድ እንቁላሎች ጋር መዘጋጀት ወይም ቀለል ያለና ፈጣን የአሠራር ዘዴ በመጠቀም ቲማቲም እና እንቁላልን ይለውጣል. አንዱ እና ሌላው አማራጭ ከዚህ በታች ለታቀደው ትኩረት ተሰጥቷል.
የሆድ ሾርባ ከእንቁላል ኖድሎች - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 360 ግ.
- እንቁላል ፓስታዎች - 2 እጃችን;
- ከ 3 ቶ ግሬድ - 310 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል - 80 ግ.
- ካሮት - 80 ግ.
- ፔፐር በአኩራቦ - 2-3 እህቶች;
- ጥቁር ፔሪያ በአኩሪዎች - 5 መ.
- ዘይት የሌለው ጣዕም - 35 ሚ.
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- የባህር ሽንኩርት ላባ - 3-4 እንቁዎች;
- ለመብሰል በጨው ላይ ጨው;
- ቀይ ለስላሳ ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ, እስከሚዘጋጅ ድረስ የአሳማ ሥጋ ማዘጋጀትና ማዘጋጀት አለብን. ለዚያም ስጋውን እናጥባለን, ውሃውን በሸክላ ውሃ ውስጥ እናጥፈው እስከሚወዳደረው እስከ መካከለኛ የሙቀት ሙቀት ማብሰልና ምግብ ማብሰያውን መጀመሪያ ላይ ማስወገድ. ከስጋው ውስጥ ስጋውን ከእንቆቅልቱ እናውጣለን, ትንሽ ይቀዘቅነው, ወደ ክዩች ወይም ክሳዎች ይቁረጡ እና ወደ ኩሶው ይመልሱ.
ምግቡን እንደገና ወደ ቡና ማቀዝቀዝ, ቀድሞ የተተኩ ድንች የሚመስሉ ድንች ጣሳዎችን እና ጣፋጭ ዘይት ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ሳይጨዱ በአትክልት ቅጠል ይበላሉ ለዚህ ዓላማ አትክልቶችን በኩብስ.
ከኣምስት ሰከን በኋላ እንቁላል ማድ ላይ እንጨምራለን, ሾርባውን በጨው, ጣፋጭ ጣዕም እና ጥቁር ፔሬን, የሎረል ቅጠሎችን አቁመው እና ሁሉም ምግቦች ለአሥር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች እስኪዘጋጁ ድረስ ያበስላሉ.
በተዘጋጀው ሾርባ ውስጥ መከተብለብ አረንጓዴ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ይለብሳሉ, ለአምስት ደቂቃዎች ለማብሰልና ለአገልግሎት መስጠት እንችላለን.
በቲማቲም እንቁላሉ ሾርባ ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል መካከለኛ መጠን - 3 ሳ.
- ትኩስ ቲማቲም - 300 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 500 ሚሊሆል;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 2-3 ቅርንጫፎች;
- ፓፕሪካ ዱቄት - 1 ሙሉ ቲስ;
- ጥቁር ፔንታ መሬት - ለመብላት;
- የደረቀ ተክዋይ - 2 ሳንቲም;
- ዘይት የሌለው ጣዕም - 35 ሚ.
- ለመብላት የተቀቀለ ጨው.
ዝግጅት
ሽቱ በአሥር ደቂቃ ውስጥ ብቻ ነው የተዘጋጀው. ከቆዳው ቲማቲም ቆርጠን እንቆቅልሹን ወደ ክበቦች እንቆራርጣለን እና በጋለ ጥቁር የተጋገረ ጋጋሪ ወይም በሳጥን
ከተፈለፈዎት, ይህን የእንቁላል ሾርባ በትንሽ ዌልሜሊየም ማብሰል ይቻላል.