ዳቦ ፕሊፕስ የመጀመሪያውን መንገድ ቀላል እና ፈጣን እንዲሆን የሚፈልጉት የተለመዱ የሻይ ሱሰሮች ናቸው, ምክንያቱም ከመጥፋቱ በፊት ጥቂት ደቂቃዎች እስኪጨርሱ እና ትንሽ ናሙና ወደ ሚለው ብሩሽ ማከል ጥሩ ስለሆነ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሾርባ ምግብ አዘገጃጀት ዳቦዎችን በሻቅ ብስኩን እናጋራለን.
የዶሮ ሾርባ በዱፕሊንግ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ቅቤ - 35 ግ.
- የደረቀ እርጎ - 1/2 ስፓን;
- ዱቄት - 120 ግ.
- ካሮት - 280 ግ.
- ዶሮ - 1.6 ኪ.ግ;
- ቀይ ሽንኩርት - 220 ግ.
- ፈንጂዎች - 320 ግ.
- አረንጓዴ አተር - 290 ግ.
- መጋገር ዱቄት - 1 3/4 ስ.ም.
ዝግጅት
የዶሮውን ሬሳ ካጣጠብ በኋላ ውሃውን ሞልተህ በዝግታ እሳት ውስጥ አስቀምጠው. በዚህ ጊዜ ውስጥ ለአንድ ሰአት ተኩል የእርሻ ጣፋጭ ምግቡን ይንገሩት, በዚህ ጊዜ ውስጥ የጡንቻውን ጫፍ ከጊዜ ወደ ጊዜ ማስወገድ ብቻ ነው. ፈሳሽ ዶሮ, ፈሳሽ እና መፈታታት.
በሳጥኑ ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅጠው እና ሽንኩርት እና ካሮትን ለመልበስ ይጠቀማሉ. የደረቀ የስጋ ቅጠል (አትክልት), እንጉዳይ ጣፋጭ (አትክልትና ፍራፍሬ) ላይ ጨምረው ወደ ውስጡ የተረፈውን ሁሉ እርጥብ እስኪያገኙ ይጠብቁ. አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ከተዘጋጀው ብሩሽ ጋር በማጣበቅ የዶሮ እና የአተር ቅሎችን ይጨምሩ. ከወተት, ዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ለተውጣጣ ጥጥ የተሰራው ጥርስ. በማጣፈጫ ቅባት ላይ የሾላ ስጋውን አንድ ክፍል ላይ ይጨምሩ እና እስኪያንገላቱ ላይ ይብሉ.
ወፍራም የዶሮ ሾርባ በዱፕሊንቶች እና በበርካታ ቫውስክ መስራት ይችላሉ ምክንያቱም በዚህ ምክንያት የፍራፍሬ ድስት ለማብሰል, ወፎውን ለመቦርቦር እና ሁሉንም ውሃ በሞላ. ከአንድ ሰአት በኋላ "Varka" ውስጥ በሾርባ ውስጥ ጣዕም እና ዳቦዎችን ማከል ይችላሉ.
የዶሮ ሾርባ በስብስ ኩኪዎች
ምናልባት በተደጋጋሚ የዶክሰሪ ሾርባዎችን ሰርቀዋል, ነገር ግን በተቀባው ውስጥ ከስኒስ ጋር የተሳሰሩ ዳቦዎችስ? ከፓምሜሳ በተጨማሪ የእነዚህ ዳቦዎች የምግብ አዘገጃጀት ቅባቶች የደረቁ የደረቁ ዕፅዋትም ይኖራቸዋል.
ግብዓቶች
ለቦሊንግስ
- ዱቄት - 120 ግ.
- መጋገር ዱቄት - 2 ሴፕስ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 120 ሚሊሰ;
- በጣም የተጣራ ፐርሜሳ;
- በጋርሰሌን, ማርሮራ እና ጠቢባ ጥፍጥፍ.
ለሾርባ:
- የዶሮ ገንፎ - 1,7 ሊ,
- 15 ሚሊ;
- ሻምፕል - 190 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 90 ግ.
- ኮኒግ - 45 ማይል;
- ዱቄ - 15 ግ.
- የተቀቀለ የዶሮ ስጋ - 320 ግራም;
- ክሬም - 65 ሚሜ.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርት ከወይራ ዘይት ውስጥ ካስቀመጡት በኋላ ቡቃያውን ከኮንኬክ (ኮንጋካ) ጋር አብሰሉት እና ከአልኮሉ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲወገዱ ያድርጉ. አትክልቶችን ዱቄት በዱቄት ቅልቅል እና ጥሬውን አሽተው. ያለማቋረጥ ይለውጡ, ሁሉንም የዶሮ ገንፎን ይላጩ, ተጨማሪውን ዶሮ ይክሉት እና ሾርባው እስኪጠወል ይጠብቁ.
ከወተት, ከእንቁላል, ከቆሎና ከመጋገሪያ ድብል ጋር የተጣራ ፓርማሲያንን በማቀላቀል ዱቄቶችን ማዘጋጀት. ጭማቂን በአትክልቶችና ቅመማ ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ, ከዚያም ከፋብል ብሩሽ ላይ መጨመር ይጀምሩ. አንዴ እቃው ከተነሳ በኋላ ምግቡ ዝግጁ ነው.
የዶሮ ሾርባዎችን ከድንች ኩኪዎች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የድንች ዛፍ ማዳበሪያዎች ወደ ሾርባ ቅድመ-መዋቅር ብቻ መጨመር የለባቸውም, ነገር ግን በሳሙናው ውስጥ የቅርጽ ልዩነት የሚያስተዋውቁ እና ለስላሳ እቃዎች ቅመማ ቅመሞች ያዘጋጁላቸው.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 1.2 ኪ.ግ;
- የኬላ አይነት - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ሽንኩርት - 180 ግ.
- ዱቄት - 235 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የተደባለቀ ድንች - 1 1/2 እቃዎች;
- ካሮት - 110 ግ.
- ብርጭቆ - 85 ግ.
ዝግጅት
በማዕድ ሾርባው ውስጥ ዶሮዎችንና ቀይ ሽንኩርት, ካሮትን, ሴሊየሪ, ዞቻቺን, በግማሽ ጭንቅላት ላይ ተቆርጠው በ 2.5 ሊትር ውሃ ይሙሉ. ፈሳሽ ከተፈጠጠ በኋላ ከ 40-45 ደቂቃዎች ኩኪውን ማብሰል. ይህ ጊዜ ዌፕሊንግ ለማዘጋጀት በቂ ነው. ለኋላቸው ደግሞ ዱቄቱን እና የተከተፉ ድንች ጥራጣጣትን, እንቁናን መጨመር እና ቢያንስ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በመጨባበጥ ማቅለሉ አስፈላጊ ነው. ሾጣውን ካቀላቀሉ በኋላ ይክፈሉት እና ወደ ትናንሽ ኳሶችን ይሽከሉት. የተቆራረጠውን ኳሶች ወደ ማፍለጫ ብሩ ውስጥ ይጥሉ እና ወደላይ መውጣት ይጠብቁ.