ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግቡ ጣፋጭ, እራት ለመብላት እንዲህ ያለ ምግብ መጋለጥ ከፍተኛውን የኃይል ማመንጫው ክፍል ነው, አካሉን በቪንሚኖች ይሞላል እና ግሩም ጣዕም ያለው እቅፍ ያደርገዋል.
አረንጓዴ ሾርባ ከሽር አካሎች ከስጋ እና ከእንቁላል ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 730 ግ.
- አረንጓዴ ቀለም - 215 ግ.
- ድንች - 280 ግ.
- ወጣት ካሮቶች - 140 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 140 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 2,6 ሊ,
- - 45 ሚሊ ሊትር የሎተል ወይንም የወይራ ዘይት ሽታ የለበሰ ዘይት.
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 4 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- አዮዲድ ጨው
- ፈጭላ ኬሚ ;
- ዶሮ ትልቅ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ማንኛቸውም አረንጓዴዎች.
ዝግጅት
የዶሮ አጥንቶች ተጣጥፈው በተጣራ ውሃ ውስጥ ይሞላሉ እና ከተፈስሱ በኋላ በማብሰል ይሞሉ, ከዚያም አረፋውን በየጊዜው ይወገዳሉ. ስጋውን በሳጥን ላይ እናስወግድ, ከአጥንት እንፋፋለን, ሥጋውን በትንሹን ቆፍረው ወደ ኩሶው መልሰው, ከፉቱ ቀድመው በማጨድ ወደ ምድጃው ላይ ተኩሰው.
ድንቹን ለመድሃ, ለስላሳ ክምር ቆንጆዎች እና ለ 10 ደቂቃዎች ከተፍለቀለ በኋላ ምግብ ማቅለጥ እንጀምራለን. እንዲሁም ቅጠሎችን በአበባ ቅጠሎች እና በተጣደ ጣፋጭ ጣዕም እጨምራለን.
በእነዚህ ጊዜያት የዶሮ እንቁላሎችን በቅጠሎች እንጨፍራለን, እንዲሁም በጫማ ዘይት ውስጥ የተበላሹ ካሮቶችን እና አምፖሎችን እንጨምራለን, የመጨረሻውን ከጭቃዎች ያስወግዳል. በተጨማሪም አረም ያዘጋጃል. ቅጠሎችን በጥንቃቄ እናጥፋለን, እንለያቸዋለን, ከዛፎቹ ውስጥ ያስወግዳቸዋል እና በጥቃቅን ቁርጥራጮች እንቆጥራቸዋለን. ትኩስ ዕፅዋትን እንቀላቅላለን.
ድንቹ በደንብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በሶጓሬው ውስጥ አትክልት, ስሬሌን እና ትኩስ ቅጠሎችን እንሰቅላለን, ለሁለተኛ ደቂቃዎች ደግሞ ምግብ እንጨምራለን, እና በእያንዳንዱ ጣራ ላይ እንቁላል እና አንድ ሙጣቂ ድስክ ክሬም እናቀርባለን.
በተመሳሳይም ሾጣጣ እና ሾጣጣ የሾርባ ሾርባዎች ተዘጋጅተዋል. ነገር ግን በዚህ ጊዜ ውስጥ የኋሊውን የጨዋታዉን ግማሽ ክፍል በጫማ እንጨቶች መተካት እና ከተቀሩት ብርቅዬዎች ሶስት ደቂቃዎች ቀድመው ወደ ሾርባ እናስገባዋል.
በሳርና በዶሮ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 730 ግ.
- አረንጓዴ ቀለም - 215 ግ.
- ድንች - 280 ግ.
- ካሮት ወይም ሌላ ሥር (በፍራፍሬ) - 90 ግ.
- የሽንኩፍ አምፖል (በክራን ውስጥ) - 90 ግ.
- ብርቱካን ሽንኩርት - 3-4 ቅጠሎች;
- የተጣራ ውሃ - 2.2 ሊት;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 4 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ሳ.
- ትልቅ አዮዲን ጨው;
- ሩዝ ሩዝ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል - 3 መ.
- ፈጭላ ኬሚ;
- ማንኛቸውም አረንጓዴዎች.
ዝግጅት
በዚህ ጊዜ ዶሮን ሾርባን እንጠቀማለን. ቆጥረን ቆጥረን ቆጥረን ቆጥረን ቆጥረን, የተጣራ ውሃ በያዘ ጥጃ ውስጥ አድርገን እና ለማብሰል በእሳት ላይ አድርገንነው. በዚህ ጊዜ እንጠብቃለን, እንለያያለን, እሾችን ያስወግዱ እና ሽታ እና አረንጓዴ ተክሎች እንቁላለን, የአረንጓዴ ሽንኩርት ቅጠል, የእንቁራሪ እንጆሪ እና ካሮት በደረቁ ድንች ላይ እንቁላል. ለስላሳውን ሩዝ ቆርቁረው ለጥቂት ደቂቃዎች ያጠቡ.
መረቁን ስንሞቅ አረፋውን ማስወገድ አለብን. ከተፈለገ ተጨማሪ የተሸፈነ ጣዕም እና የምግብ ቀለም
የዶልያ ስጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ, ከአጥንት እንለቀው እና ወደ ቀድሞው የተጣራ ቡቃያ እንመልሰዋለን. በድስዎ ላይ የሚጨምሩት ድስቶች እንደገና እንዲመርጡ, በዚህ ጊዜ የድንችና የሩዝ ጣዕም ይጨምሩ, ጣውላ ጨው ይጨምሩ, በኩመትና የጫኑ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ እና የሩዝ እና የድንች ቅቤ እስኪቀላቀሉ ድረስ ያበስላሉ. አሁን ስዕላትን, አረንጓዴ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ተክሎች ጨምሩ, ጣውላውን ለሁለት ደቂቃዎች አፍሱት, እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. በምናገለግልበት ጊዜ ከግማሽ የዶሮ እንቁላል ጋር ሾርባ እና ከቻሉ እርጎ ስንዴ.