የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ለሁሉም ሰው አመጋገብ አካል ናቸው. እና ተራ ሸክን በሚመገቡበት ጊዜ ጣፋጭ የሆኑ የባህር ምግቦችን ሾርባዎች ለማዘጋጀት ይሞክሩ. የዚህ አይነት ቫይሊኖች - ትልቅ መጠን ያለው. ዛሬ ከቲማቲም የቲማቲም ሾርባ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
የቲማቲም ሾርባ ሽሪምፕ
ግብዓቶች
- ዝግጁ - የተሸከረላቸው ሽርቶች - 250 ግ.
- ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 5 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- parsley;
- ፍራፍሬ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የደረቀ ተቅዋማ - 1 ሳንቲም;
- ስኳር;
- ጨው;
- ደረቅ ወይን - 100 ግራም;
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- የሾሊድ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጠበሰ ደረቅ ሄክ - 100 ግራም;
- የተቦረቦረ ጣፋጭ
ዝግጅት
የቡልጋሪያ ፔፐር, ካሮት, ሽንኩርት, የተሰራ እና የተጠበሰ, በመጨረሻም የተቀቀለ ሽታ እናጥባለን. የቲማቲም ጭማቂ በዱዋ ውስጥ ይሞላል, እና ቲማቲሞች ተጣፍፈው በትላልቅ የእርግብ ማስወገጃዎች ይሸጣሉ. በዱያው ውስጥ ውሃ, ወይን, ስኳር, ጨው ይጨምሩበት. የተጠበሰውን አትክልት በሳጥን ውስጥ እናስቀምጡ እና ጥፍጣው እንደገና እንዲቀልጥ ጠብቀን, ግሪንን ጨምር. በመጨረሻም የባህር ወለል ታንኳ ይጨምሩ እና ሶስት ደቂቃዎችን አዘጋጁ. ምድጃውን ያጥፉ እና ሾርባውን ለማብሰል ይተዉት. በ croutons እና በደረጃዎች ያገለግላል.
የቲማቲም ሾርባ በስፕሪኖች
ግብዓቶች
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 350 ግራም;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 100 ግራም;
- ብርቱካን ሽንኩርት - 50 ግ.
- አትክልት ቅቤ - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሎሚ - ½ ኪች.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽሪም - 8 ጥራዞች;
- ኩይድ እንቁላል - 2 ሳ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
በሾርባው ውስጥ በሾርባው ውስጥ እንክርዳለው, የወይራ ዘይትን, በሾላ ላይ ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ፔፐር ላይ ቀቅ አድርጋ. በመቀጠልም ከጣሪያው ቲማቲም እናካፋለን እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን, እና የአትክልት እርባታ, ጨው, ፔፐር አክል. የጅሳቱን ቅባት እንዲቀምቁ እና እሳቱን እንዲያጠፉ እናደርጋለን. ወደ ሾርባ ሊንጎላ, የወይራ ዘይት, ጣይላላ በመጨመር ሾርባውን በማሽላ ይጫኑ. አሁን የእኛን ሾርባ በእሳት ላይ እናስቀምጠው ለ 7 ደቂቃዎች እናስቀምጠው. በዚህ ጊዜ የተጠራቀቁትን ሽሪዎችን ቀቅቡ. የተጠበቁ እንቁላል ማጽዳትና በግማሽ ይቀንሳል. የተከተቡ ሾርባዎች በሳጥን ላይ ይረጩ ነበር, በማዕከሉ ውስጥ ደግሞ ከግንዱ እና ከትንሽ ፍሬዎች ውስጥ ግማሽ ያደርገናል. ሾርባው ወደ ሾርባ ወደ ቶፕ እና ሞሞራሬላ ቢስ እያስተዋወቅን ነው.
ቲማቲም ክሬም ሾርባ ሽሪምፕ
ግብዓቶች
- - 200 ግ.
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ኦሮጋኖ ደረቅ - 0.25 የሻይ ማንኪያ;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ሮማሪ ደረቅ;
- የጥቁር ጭቃ;
- ጨው;
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
ቲማቲሞች ተጣብቀውና ተቆፍረዋል. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ካሮኖች ተጨፍነዋል. ለሦስት ደቂቃዎች ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ላይ ቅመማ ቅመም, ቀይ ሽንኩርት በመቀጠልና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ካሩትን. ሁሉንም አትክልቶች ሁሉ ቀላቅሉ, ከዚያም በጨርቆሮው ውስጥ ቲማቲሞችን ያክሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያጨሱ. በሶስት ሊትር ማጠራቀሚያ ውስጥ ጣፋጭዎቻችንን አፍስሱ, ጣፋጭ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በሶላር ማብሰያ ያብሱ. መጋገቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ፍራፍሬዎችን በማጣሪያ ይቅቡት. ባለቀላቀን ስጋ ወደ ክሬም ሾርባ በማከል ከዚያም ይህን ጠፍጣፋ እንደገና በእሳት እናሳለን እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ክሬም ሾርባን እና ብርጭቆዎችን እናቀርባለን.
ዓሳ እና ቲማቲም ሾርባ ሽሪምፕ
ግብዓቶች
- ትራይ - 600 ግ.
- ሽታ - 400 ግ.
- ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 200 ግ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ;
- ጥቁር ወይን - 150 ግ.
- ቅመሞች;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
ያጣነውን ዓሣ በሳር ነጭ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ብዙ ውሃ ላለማፍሰስ, ቅመማ ቅመም እና ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. በዚህ ጊዜ የተሻለውን ቀይ ሽንኩርት እና ቡሊ ደሮ ፔፐር በጡን ውስጥ እንጨት ቆርጠን ነበር. የተከተፉትን, የተጣደቁ የቲማቲም እና ነጭ ሽሎችን ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች እቃውን በደንብ ይጨምሩ, በአንድ ወይን ጠጅ ውስጥ እና በጋጭ ውሃ ውስጥ ይፍቱ እና እቃው ከተዘጋ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች እሳቱን ያጥፉ. ከዚያም ከዓሳዎቹ ስኳር ውስጥ ዓሣውን አውጥተን በከፍተኛ መጠን ያልተቆራረጡ በአትክልቶችና በአትክልቶች ውስጥ እንውሰድ. ቅልቅልውን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች መፍጨት, የተጠለፈው ሽሪም ጨምር, ለሦስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, የተቆረጠውን ዓሣ ጨምር. ያጥፉት እና 20 ደቂቃዎች ይቆዩ.