ፕሌሚኒ የሩሲያ ምግብን ተወዳጅና እጅግ ሀብታም የሆነ ምግብ ነው. ቤታቸው ውስጥ ሊበሉት ይችላሉ, ነገር ግን በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር ትክክለኛው መሙላት ነው. ለትክክለኛነት እና ለስላሳነት ምስጋና ይግባው, ይህን ምግብ ወደ እውነተኛ የሥነ-ጥበብ ስራ ቀይረው የተለማመዱትን ችሎታዎች ለሁሉም እንግዶች ማስደነቅ ይችላሉ.
ለአሳማ ቦፖቶች የተጋገረ ሥጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 550 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቀዝቃዛ ውሃ - 110 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የስጋ እና የቅመማ ቅመም ለስጋ - ለመብላት.
ዝግጅት
ለአሳማ ሥጋ የሚሆን ጣፋጭ ብርጭቆ ከማዘጋጀት በፊት, የአሳማ ሥጋ በደንብ ይጠበባል እና በትንሽ ኩብ ይቀንሳል. ቀድመህ ውሃውን በመስተዋት ጨምረው በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው. ነጭ ሽንኩርት እና ሸክላዎች በንፁህ ማቅለጫ ይሠራሉ, ስጋው በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ይጣበቃል. የሚረጨውን ማቅለሚያ በጥቁር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, የአትክልት ዘንዶ ማከል እና ቅመማ ቅመሞችን እና ጣዕም ለመምጠጥ. ሁሉም ነገር ተቀላቅሎ, ኳስ እንሠራለን, እና ጠረጴዛው ላይ እንወረውጣለን. ከዚያ በኋላ የሸፍጥ ዱቄቶችን ከአሳማው ወደ አከባቢ እሾሃማ ማሽኖች እንለውጣለን, እና በጣም ጥልቀት ቢቀየር, ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ውሃን በማንጠፍለቅ, የጨጓራውን ውፍረት እንዲቆጣጠር እናደርጋለን. ቆርቆሮዎቹን እንጥሉት እና የስጋውን ክብደት በቆሎ ስኒዎች ላይ አስቀምጡት, የቤት ውስጥ ዳቦዎች ይቀርባሉ.
በአሳማና በዶሮ የተሸፈኑ ስጋዎች
ግብዓቶች
- ዶሮ ትኩስ ድንች - 500 ግ.
- የታሸጉ ክሬም ዝቅተኛ ስብ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅና የአሳማ ሥጋ ይሠራል, የተቆራረጠ እና በሸክላ ማሽኑ ውስጥ የተሸፈነ ፍራፍሬ ጥራጣ ጋር ይመሳሰላል. ከዚያም አነስተኛ ቅባት ቅባት / ክሬም / ክሬም (ክሬም) ያክሉት, የተሸጎጡትን ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀቡ. ሁሉንም ነገር በደንብ እናደርጋለን እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ዳቦዎች ሞዴልነት እናሳልፋለን.
ለአሳማ ዶራዎች ምግብ ጣፋጭ ማቅለጫ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 250 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 150 ግራም;
- ክሬም ዝቅተኛ ስብ - 60 ሚሊሰ;
- ዱቄት
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው በተለመደው መንገድ ይካሄዳል. ከዚያም የተጣሩ የኒው ሾጣጣ ሽቶዎችን, ቅመሞችን እና ክሬን ወደ ማሸጋሸጉ ይክሉት. ሁሉንም ነገር በደንብ እናጣለን እና የቤት ውስጥ ራቪዮሊንን እንሰራለን.
ለአሳማ ሥጋ ከአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 2 ኪ.ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ትኩስ ጎመን - 200 ግ.
- ወተት - 0,5 ንጥሎች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ ተሽጧል, የተጣራ, በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ የተጣበቀ ነው. ሽንኩርት ይጸድቃል እና ከጫጉላ ጋር በትንሽ ተቆርጧል. ከዚያም አትክልቶችን በፍጥነት ይዝለላሉ እና ለመብላት ጨው ይጨምራሉ. የአትክልትን ክብደት በስጋው ላይ ጨምሩ, ትንሽ ሞቅ ወተት ማምጣትና የጨጓራውን እኩልነት መቆጣጠር. ከዚህ በኋላ, ሁላችንም በእጃችን ሁሉንም በጥንቃቄ እንቀላቅላለን, ቅመማ ቅመም እና በቤት ውስጥ የተዘጋጁ ራቪዮዎችን ይቅበዘበዙ.
ለአሳማ ቦፖቶች የሚሆን July minced meat
ግብዓቶች
- ቢጫ ጫማ - 500 ግ.
- የእህል ቅባት - 400 ግራም;
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- parsley - 1 bunch;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር ብሩዝ - 100 ሚሊሆል;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የስጋ, አሳማ እና የበለ አስቀማች ሥጋ በጨርቅ, በቆርቆሮ ፎጣዎች መታጠባትና ሁሉንም የፊልም እና ደም መላሽዎች በሙሉ በጥንቃቄ ቆርጠህ አስቀምጥ. በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ስጋን እናስወጣዋለን ወይን በመጥረቢያ በጣም በጥሩ እንከረጥረዋለን. አምፑቱን የምናጸዳው ሲሆን እንክብሎችንን እናርፍንና አረንጓዴውን አረንጓዴ ቀዳዳ እናጭራለን. በአንድ ጥቁር ጎድጓዳ ሳሉ የተዘጋጁ ስጋዎችን በማጣመር, ቀይ ሽንኩርት እና ጣፋጭ መጨመር, ለጨው ጨው ጨው, ቅመማ ቅመሞችን እና ዱቄት ጨምሩ. ከዚያም ሁሉንም ነገር በደንብ በአንድ ላይ እንጨምራለን, ቀስ በቀስ ወደ ትኩስ ብስኩቱን ቀስ ብለው ይለጥፉ እና ተመሳሳይ እና ተጣርቶ የተቀዳ ስጋን ይስላል. ከዚያ በኋላ, ያንን ጎን ለጎን አደረግነው, ያነሳውን ጭማቂ አዘጋጅና በቤት የተሰራ ዳቦ መጋዝን.