ለስላሳ ጣፋጭ ለስላሳ የዱክ ዳቦ አሠራር ሲያስታውስ ቆይተናል , ነገር ግን ለትሮይድ ዶሮው - ከዚያም የምግብ ስራ መስክ ገና ያልታሸገ ነው. አሁንም ቢሆን ዶሮውን ከዚህ ሊጤን የበዛ ፍራፍሬ ለመሞከር ባይሞከሩ, በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለመጋራት ዝግጁ ነን.
ከብርቱካን እና ፖም የተሸተተውን ዶሮ
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ;
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ብርጌዶች - 3-4 ቼኮች;
- ፖም - 2-3 እንቁዎች;
- ቀረፋ - 1 ዱባ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ቅቤ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ካውሮ በጨርቁ ፎጣዎች እና ዘይት አማካኝነት ያጣቅቀዋል. የወፍኑን በድን ላይ በጨውና በርበሬ እንለካው ነበር. ኦራንጂዎች ከ1-1.5 ሴ.ግ ጥልፍ ላይ የተቆራረጡ ናቸው. የዶሮውን ቆዳ ከጡት ጎን ከፍ ያድርጉና ለስላሳ ቅቤ ይለውጡ. ከዘይቱ በኋላ 3-4 የብርቱካናማ ክቦች ይታጠቡ.
ፖም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከሰኮሉ ይጽዱ. ከድፋው ውስጥ በፖንጣዎች ውስጥ እንጨቶችን እናስቀምጥ ነበር. ስለ ብርቱካን ብልቶች አይርሳ. የዶሮ እግርን በሽንት ጥርስ ላይ እናደርጋለን.
ወፎውን በ 190 ዲግሪ 1.5 -2 ሰዓት, ወይም ከስጋው ጭማቂ ግልጽ ማድረግ እስክታገኝ ድረስ.
ዶሮ በትንሹ ምድጃ ውስጥ በቃ ከንፈር
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 1 ንጥል;
- ባለ 2 ዐክስ ኪልሽ;
- ቅቤ - 70 ግራም;
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሮማመሪ - 2 ቅርንጫፎች.
ዝግጅት
ከካንሰሩ ጋር የተቀመመ ዶሮ ከማዘጋጀትዎ በፊት ሬንጅ እራሱ መዘጋጀት አለበት -ተጣጠቂ, መጥቀም
ነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ተለጥፎ በሚወጣው ውሃ ውስጥ ወፍጮውን ያርገበገበዋል. በሬሳዎች ላይ እና በእያንዳንዱ ጎኑ ደግሞ ሮማመሪ ነጠብጣዎችን እናደርጋለን. ዶሮን በቢጣሽ ትይዩ ላይ ያስቀምጡ እና በሸረቀት ይሸፍኑ. በ 180 ዎቹ መጀመሪያ በ 20 ደቂቃዎች ዶሮውን ይቅፈለት, እና ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪ ዝቅ በማድረግ እና ወፎውን ከ 1-1,5 ሰዓታት ይደውሉ. ዶሮውን ለማብሰል በየ 10-15 ደቂቃ ውስጥ አይረሱ. ወረቀቱን ለመውሰድ ዝግጁ እና ወፉ ቡናማ እንዲሆን ከመደረጉ በፊት ከ30-40 ደቂቃዎች በፊት. የእራት ምድጃዎ የዓለር (ፋራ) ሁነታ ካለው, ከዚያም የሚያምር ወርቃማ ክዳን ለማግኘት ያብሩት. ከመሸከሙ በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች ዶሮ "እረፍት" ያድርጉ.