ከ ዚቹኒ ውስጥ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል: ስቴይ, ፍራፍሬዎች, ዳቦ, ኬክ, የተለያዩ እፅዋቶች እና እንዲያውም ጭራቂዎች.
ከጉልኪኒ እና ከቲማቲም እስከ ክታ የክረምት ምግብ
ግብዓቶች
- ወጣት ኮምጣጣዎች - 5 ቼኮች;
- ሥጋ ቲማቲም - 8 መ.
- ሽንኩርት - 4 ሳ.
- ስኳር - 1,5 የጣፋጭ ማንኪያ;
- የምግብ ጨው ጨው - 1 የጣፋጭ ማንኪያ;
- የዘሞራ የዘይት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- የሰንጣጤ ኮምጣጤ - 60 ሚሊሰ;
- ጥቁር ፔፐር - 2/3 ስ.ፍ.
- ጣፋጭ - 2/3 ስ.ፍ.
ዝግጅት
ተዘጋጅተው (ታጥበው) ሾልካኒ, የተጣራ ሥጋዊ ቲማቲም እና ብርቱካን ሽንኩርቶች በኩብሎች ይደመሰሳሉ. በተጣራ ጣሪያ ላይ አንድ ትልቅ, ጥልቅ የሆነ ስስ አስቀምጠን አስፈላጊውን ዘይት ያፈላልን እና ሲሞላው, ከዛምሲኒ ጋር አንድ ራት እንሰፋለን. አትክልቶቹ ለስላሳ እና ለስላሳ እንደሆኑ በማየታችን የጨመቁትን ቲማሪያችን ለእነሱ ይጨመርልናል, ወዲያውኑ በኩሽ ጨው ይረጫሉ, እና አሲዳቸውን ለማጣራት ጣፋጭን እናደርጋለን. ቀጥለው ጥቁር ፔፐር, የቤቱን ቆርቆሮ, ቅልቅል እና የእሳት ቃጠሎን ለመቀነስ እና ለ 35 ደቂቃዎች የአትክልት ክብደት ማቆየት እንጀምራለን. ኩኪውን ከእሳቱ ያስወግዱ, ማቅለሚያው ውስጥ ይጨምሩት, ወደ መካከለኛ ፍጥነት ይቀይሩ እና ሁሉንም አትክልቶች ወደ አየር አጽጂ ሁኔታ ይለቀቁ. ሁሉንም ነገር እንደገና ወደ ስስላኪስ ሰሃን እንልክለታለን, እና ኩስ ማብሰል በሚጀምርበት ጊዜ, እንጨርሳለን እና ወዲያውኑ በኩሶዎቹ ላይ በመክተቻ ምድጃ ውስጥ ይበላል. ክረምቱን ለዚህ የክረምት ቂጣኒ ኩስን አሻገረን.
ከዴት እና የፖታሽ ዱቄት
ግብዓቶች
- zucchini (መካከለኛ) - 4 መኪና;
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 4 ሳ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 800 ሚሊሰ;
- ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
- የእራት ጨው - 1,5 ሴ. ስ.
ዝግጅት
ዚኩኪኒ እና ከመጠን በላይ እምችት ከተሰሩ የድንች እምች ጋር. በተቃራኒው ባልተለመጠ የእጅ አምራቾች በትንሹ ቢላዋ. በአይዝጌ አረብ ብረትን ውስጥ ትልቅ የከርሰ ምድር (የተጣራ) ዘይት ያመነጫሉ, ከዚያ በኋላ ሁሉም አትክልቶች በእሱ ውስጥ እናስቀምጣለን. እስኪቀላቀሉ ድረስ እስኪሞሏቸው ድረስ, እና ለእነሱ አስማታዎችን ካከሉ በኋላ በቀይ ሽንኩን ተከተሉትና አስቀድሞ የተዘጋጀውን የቲማቲም ጭማቂ ይሙሉ. ብዛት ያላቸው አትክልቶች በኩሬ ማጨድ, በተለያየ ድንግል በተቀላቀለ, እና እሳቱን በትንሹ በመቀነስ ለ 35-40 ደቂቃዎች የማይመሳሰውን ጨው ያክላል. ከዚያም በመስታወት መያዣዎች ላይ በማሰራጨት በእንፋሎት ላይ ከቆሸሹ በኋላ በብረት የተሠሩ የብረት መከለያዎችን ይሸፍኗቸውና ወደ መድረሻው ይሽጉ.