በስጋ የተጋደሉ

Zሉኪኒዎች ገለልተኛ ጣዕም ስላላቸው ከሞላ ጎደል ከማንኛውም ነገር ጋር ማዋሃድ ይችላሉ. ዚቹኪኒ ከሌሎች የአትክልት, የከበሩ ነገሮች ወይም ፓስታዎች ጋር ይዘጋጁ - ምን ሊቀንስ ይችላል? ነገር ግን ዡከኒኒ አብዛኛውን ጊዜ ዞልኪኒ የሚባል ንጥረ ነገር ነው. የዙልችኒን ስጋ በስጋ ጋር ስላለው ስለራስ የበለጠ ነው.

በስጋ እና ሩዝ የተሸፈኑ ኳስጌለቶች

ግብዓቶች

ዝግጅት

እንቁላሉን ከ 6 እስከ 7 ሴንቲሜትር ውስጠኛ ክፍልን ቆርጠህ ቦርሳ በመጠቀም ከኮከኩኒ "ኩባያ" አንድ ጥራጥ ለመምጣቱ በማዕቀፉ ላይ አንድ ጥራጥሬን አውጥተነዋል.

በብርድ ፓን ላይ የወይራ ዘይትንና ቅቤን ሙቀቱን እና ሙቀቱን እስከ አምስት ደቂቃዎች ድረስ በቅጠል ቆንጥራለን. ለጎማቹ ቀይ ሽንኩርት ማከል ለ 30 ሰከንዶች ይጨምሩትና አሁን በነጭ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት እና ሩዝ ይዝጉ. አፎቹ ዝግጁ ሲሆኑ መጨመርን በጨው, በርበሬ, በደረቅ መሰል እና በፓፕሪክ ይሞሉ እና ከዚያም ሁለት የሶላር ቡናዎችን ቲማቲን ጨምሩበት . ከዚከኒኒ በ "ኩባያ" መሙላቱን ይሙሉት እና ከቅርፊቱ በታች. የዚኩሺኒን ፈሳሽ አመሰሽ እና በክዳኑ ስር አነስተኛ ሙቀት ለ 45-60 ደቂቃዎች ያፈላልግሙ.

Zucchini ከስጋ ጋር በበርካታ ቫርኬክ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል, ምክንያቱም ይህ የተከተለ ዚኩኒኒ በሳላ ውስጥ ይከተልና በጨርቆሮ ውስጥ ይከተላል, "Quenching" ሁነታውን ለ 1.5-2 ሰአታት ይተዋል.

የተጠበቀው ዞልኪኒ በስጋ

ግብዓቶች

ዝግጅት

በጢስ ማውጫ ውስጥ ዘይቱን እናነሳለን. አሳውን በባለ ሦስት ክሮች ቆርጠን እንወስዳለን በጨው እና በዊንዶው ድብልቅ ድብልቅ እንለብሳለን. ስጋውን በሁሉም አቅጣጫዎች በወርቃማ ቀለም ይለውጡና ከዚያ በኋላ በስጋ ቀሚስ ሽንኩርትና የተከተፈ ሽቱ ይጨመርበት. ሽንኩርት ግልጽ በሆነበት ጊዜ ልክ ወይን ጠጅ, ቲማቲም በቆሽት, የበረራ ቅጠሎች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቲማቲሞች በራሳችን ጭማቂ ወደ ማብሰያ ያክላል. ምግብህን በትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጣለን እና ክዳኑ ስር ለማቆየት ለ 3 ሰዓቶች እንሄዳለን. ከጥቂት ጊዜ በኋላ ወደ ስጋው የተቆረጡ ዚቸኪ እና ካሮዎች ይጨምራሉ. በድጋሜም ሻንጣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 1-1.5 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. የተጠበሱ ተቆልቶ ያለባቸው ስጋዎች አንድ ዳቦ ያቀርባሉ.