Zሉኪኒዎች ገለልተኛ ጣዕም ስላላቸው ከሞላ ጎደል ከማንኛውም ነገር ጋር ማዋሃድ ይችላሉ. ዚቹኪኒ ከሌሎች የአትክልት, የከበሩ ነገሮች ወይም ፓስታዎች ጋር ይዘጋጁ - ምን ሊቀንስ ይችላል? ነገር ግን ዡከኒኒ አብዛኛውን ጊዜ ዞልኪኒ የሚባል ንጥረ ነገር ነው. የዙልችኒን ስጋ በስጋ ጋር ስላለው ስለራስ የበለጠ ነው.
በስጋ እና ሩዝ የተሸፈኑ ኳስጌለቶች
ግብዓቶች
- zucchini - 5 pcs.
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ግሬፍ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የተቀቀለ ሩ - 1 ንጥል;
- የደረቀ ተክሌት - 1/2 ስ.ፍ.
- የተጨማዘዘ paprika - 1/2 ስስፕስ;
- የቲማቲም ጨው - 2 tbsp.
ዝግጅት
እንቁላሉን ከ 6 እስከ 7 ሴንቲሜትር ውስጠኛ ክፍልን ቆርጠህ ቦርሳ በመጠቀም ከኮከኩኒ "ኩባያ" አንድ ጥራጥ ለመምጣቱ በማዕቀፉ ላይ አንድ ጥራጥሬን አውጥተነዋል.
በብርድ ፓን ላይ የወይራ ዘይትንና ቅቤን ሙቀቱን እና ሙቀቱን እስከ አምስት ደቂቃዎች ድረስ በቅጠል ቆንጥራለን. ለጎማቹ ቀይ ሽንኩርት ማከል ለ 30 ሰከንዶች ይጨምሩትና አሁን በነጭ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት እና ሩዝ ይዝጉ. አፎቹ ዝግጁ ሲሆኑ መጨመርን በጨው, በርበሬ, በደረቅ መሰል እና በፓፕሪክ ይሞሉ እና ከዚያም ሁለት የሶላር ቡናዎችን ቲማቲን ጨምሩበት . ከዚከኒኒ በ "ኩባያ" መሙላቱን ይሙሉት እና ከቅርፊቱ በታች. የዚኩሺኒን ፈሳሽ አመሰሽ እና በክዳኑ ስር አነስተኛ ሙቀት ለ 45-60 ደቂቃዎች ያፈላልግሙ.
Zucchini ከስጋ ጋር በበርካታ ቫርኬክ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል, ምክንያቱም ይህ የተከተለ ዚኩኒኒ በሳላ ውስጥ ይከተልና በጨርቆሮ ውስጥ ይከተላል, "Quenching" ሁነታውን ለ 1.5-2 ሰአታት ይተዋል.
የተጠበቀው ዞልኪኒ በስጋ
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስጋ - 1, 5 ኪ.ግ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 4 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ደረቅ ቀይ ወይን - ከአራተኛው ክፍለ-ዘመን;
- የበሬ ስኳር - 1 ንጥል;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ሳም - 3 ቀንበጦች;
- በራሳቸው ጭማቂ ቲማቲም - 500 ግ.
- zucchini - 3 እንቁዎች;
- ካሮቶች - 2 ሳ.
ዝግጅት
በጢስ ማውጫ ውስጥ ዘይቱን እናነሳለን. አሳውን በባለ ሦስት ክሮች ቆርጠን እንወስዳለን