አንድ ሰው በጭራሽ ሊጠራጠር ይችላል - "ስኩዊድስ" ምን ልዩነት አለ? ነገር ግን, የባህር ውስጥ ምግቦች, እንደ እውነቱ, ጣፊጭ ጣፋጭነት ያላቸው, እና ብዙ የሜዲትራኒያን ሙዝ ምግብ ለማብሰል የአትክልት መመገብ ይችላሉ. በጥንታዊው ግሪክ ውስጥ "ክንፍ ያላቸውን ዓሦች" በመባል ይጠሩ ነበር. በዛሬው ጊዜ ስኩዊድ የተሸፈነ, የተጠበሰ, የታሸገ እና በታካቸው ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ በአግባቡ ይገለጣል. ፍላጎት አለዎት? አሁን የተጠበሰ ሻማ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ስጋውን ለስላሳ እና ለወንዶች ለማቅረብ ጥቂት ሚስጥሮችን እንሰጥዎታለን.
ስኩዊንስን በትክክል ለማዘጋጀት, ጥቂት ደንቦችን ብቻ ማክበር አለብዎት:
- የባዕድ ምግብ የምግብ ሽያጭ በበረዶ የተሸፈነ ከሆነ, በአየር ውስጥ, ወይም በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ መበጥበጥ አለበት.
- ምግብ ከማብሰያው ወይም ከማብሰል በፊት የወይኑ ዝርጋታ እንዳይቀራረቡ ሬሳዎችን ተስፋ ለማስቆረጥ አስፈላጊ ነው.
- የስኩዊድ ቴርኮችን በጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል, በዚህ ጊዜ ውስጥ የባህር ውስጥ ምርቶች ባህርይያቸው እና የአመጋገብ ባህሪያቸው ይኖራቸዋል.
ካላማሪ በጡንቻዎች ይመገባል
ግብዓቶች
- ስኩዊድ (በቀዝቃዛ) - 1,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- 3-4 ሽንኩርት;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የቀንድ ስኩዊድ ስጋ ከማዘጋጀት በፊት, ከላይ እንደተጠቀሰው አስፈላጊነቱን እንዲገልጹ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ውኃውን አጣጥፈው የፊጦቹን ፊልም ያጸዱ. በአረንጓዴ ዘይት ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያህል እሽታዎችን በሽንኩርት እናጠባነው. እስኪዘጋጅ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል የተቀጠቀውን ሾት. ከዚያም በኩሬው ውስጥ ስኩዊድን አስቀምጡ, ቀለበቶችን ይቀለብሱ, ጨው, ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን እና በ 2 ደቂቃ ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይበቅላሉ. ከዚያ በኋላ ከመጋገሪያው ውስጥ እናስወግድ እና ክዳን ላይ እናስቀምጠው.
በመድገጫው ላይ እንጉዳዮችን መጨመር ይችላሉ: ስኳር እና ፍራፍሬዎች - ግሩም ጣፋጭ. እንጉዳዮች በሳር የተጠበሰ ጥብጣጣና ከስኩዊድ ጋር ይቀላቀላሉ.
ካላማሪ በአትክልቶች ይጠበቃል
በአትክልቶች የተጠበሰ የአትክልት ስኩዊድ ቀላል እና የአመጋገብ ምግብ ነው. እኛ ለማድረግ እንሞክር.
ግብዓቶች
- ስኳር - 0.5 ኪ.ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ታንኳ - 1 ቡቅ;
- ነጭ ወይን (ጣፋጭ) - 0,5 ብርጭቆ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር የሚቆርጠው, እና ለብዙ ደቂቃዎች በወይራ ዘይት. የተቆረጠ ፔፐር እና ዚቹኒን ወደ ጠርሙስ ይጨምሩ, ምግብ ማብሰልዎን 3-4 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ከዚያም የተቆራረጡትን ቲማቲሞች, ፌምጣጣ, ጨው እና ስኩዊቶች አክል, ቀደም ሲል ፊፉን አጣጥፈው ወደ ቀዳዳዎች ወይም ቀለበቶች ቆርጠዋል. ነጭ ጣፋጭ ወይን ጠጅ, በቅመማ ቅመማል, እና ከመብሰያዎቹ በፊት ከማብቃቱ በፊት የተሰራ ሽታ እና ጣውላዎችን እናስቀምጣለን. ከእሳቱ ያስወግዱ, ለ 10 ደቂቃዎች ጠጥተን እንሰራ እና በጠረጴዛ ላይ ማገልገል እንችላለን.
ስኩዊቶች ከድንች ጋር ይበላሉ
ግብዓቶች
- ድንች - 5 ሳ.
- ስኩዊድ - 1 ኪሎ ግራም;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 ብርጭቆ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 2 ኩባያ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስኩዊቱን ከደብዳቤው ላይ እናስወግድ እና በአበባ ዘይት ውስጥ ዱቄት እና መጥበቅ እናጥባለን. በተመሳሳይ መንገድ, በተለየ የብርድ ድስ ላይ, በቆሎ ዱቄት ውስጥ የተሸፈነውን ቀይ ሽንኩርት እናዘጋጃለን. በወተት (ወይም በውሃ) ተበረከተው የቲማቲም ፓቼ እዚህ ላይ አክል, ወደ ቡቃቂነት አምጡ እና የሩቅ ስኩዊትን ያክሉት. ከዚያም ለ 20 ደቂቃዎች ቅመማ ቅመማ ቅመም እና ስጋን ጨምሩና ድንች በጨርቆቹ ውስጥ ይለብሳሉ, በቆሻሻ ማቅለሚያ ውስጥ ይከተላል. ምግቡ ዝግጁ ነው.