Adyghe ቅቤ እራሱ በራሱ ጥሩ ጣዕም ያለው ነው. አሁን ከአዴጋ ሂሽ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንነግርዎታለን .
የአደንጋሽ ምስጥር ጉጉርት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 4.5 ኩባያዎች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ትኩስ እርሾ - 25 ግሬድ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ወተት - 2 ኩባያ.
ለመሙላት
- Adyghe cheese - 300 ግ.
- ቢት - 100 ግራም.
ዝግጅት
እርሾ በስኳር ይቅለሉት, የተቀላቀለ ቅቤ እና እንቁላል ይጨምሩ. በጥንቃቄ ሞላ እና በሞቃት ወተት ውስጥ አፍስቡ. ከዚያም ቀስ ብሎ የተቀመመውን ዱቄት ይጨምሩ እና መቆለፉን ይለውጡ. በተመሳሳይ ሰዓት ላይ በጣም ለስላሳ መሆን አለበት, ነገር ግን እጆችዎን አይጣሉት. ቂጣውን በእቃ መያዥያ ውስጥ ባለው ሞቃት ውሃ ውስጥ እንጨፍረው እና በጨርቅ እንሸፍናለን. ሲመጣ, ማጭበርበር እና እንደገና እንሂድ.
ጠረጴዛው በዱቄት የተበጣጠለ ነው. ስጋው በሦስት ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን አንደኛው በ 5 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ሽፋን ላይ ይንጠለጠላል. በማዕከሉ ውስጥ የአዲጄ ሸማ እና ቅቤ እንለብሳለን. ከዚያም የጡቱን ጠርቦች አንድ ላይ በማጣመር, በማብራት እና በመሙላት እንደገና እንጠቀማለን. የቅርቡ ኬክ ውፍረት እንደገና ወደ 5 ሚሜ ሊጠጋ ይችላል. በቢራጭ ወረቀት የተሸፈነ የቢራጭ ማሸጊያ ወረቀት እናስቀምጠዋለን. ጉብኝቱን በአሸናፊ እንቁላል አናት እናውጣለን . በ 200 ዲግሪ ላይ ለ 20 ደቂቃዎች እንጋገራለን.
የተጠናቀቀውን ምርት በምግብ ላይ እናስቀምጠው እና ቅቤን በቅባት እንሰራለን. ጋምቤላ አሁንም ሞቃት ቢሆንም, ወዲያውኑ ወደ ገበታ እናገለግላለን. በተመሳሳይ ሁኔታ 2 ተጨማሪ ምርቶችን እናደርጋለን.
ቪሪያኒን ከ Adyghe አሳዝ ጋር ተቀላቅሏል
ግብዓቶች
- Adyghe cheese - 400 g;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ውሃ - 0.5 ኩባያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት.
ዝግጅት
በአንድ ጥቁር ሳህን ውስጥ አንድ እንቁላል ሰበሩ, ስኳር, ጨው, ውሃ ይጨምሩ እና ከተቀባው ጋር በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን በፍጥነት ዱቄት ጨምሩ, ስጋውን ማደባለቅ. በጣም የተጠጋ መሆን አለበት. የተጠናቀቀው መያዣ በትንሽ ንብርብር ውስጥ ይንሸራሸራሉ እና ክብሩን በመስታወት ያሳርፏቸዋል. የአኪጅ አይሪ ሶስት ላይ በትላልቅ ብስክሌት ላይ እና በእያንዳንዱ እንክብል ላይ 1 ሾት ይትከሉ. የቬረሪኪን ጠረዞች ይጠብቃሉ. እስኪጨቃጨቁ ድረስ ጨዋማ ውሃ እና ሙቅ ውስጥ እንገባለን. ከአጋጌ አይብ ጋር ዳቦዎች እርቃና እና መራራ ኬሚካሎች ጋር ወደ ገበታ ይቀርባሉ.
አሽቸጋሪ ከድብ ጋር ይመሳሰላል
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 2.5 ብርጭቆዎች;
- ደረቅ እርሾ - ¼ ሳምፕት;
- ውሃ ብርጭቆ - 1 ብርጭቆ;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው - ፒን.
ለመሙላት
- Adyghe cheese - 200 g;
- ስፒንች - 100 ግራም;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ስጋ, ቆርቆሮ, አረንጓዴ ሽንኩርት - ለ 70 ግራም.
ዝግጅት
ግሪን እና ስፒናች ተጨቅቀው, ለስላሳ ቅቤ, የተከተፈ ዳቦ ጨምር እና እስኪነፃፀር ጥሩ. ለስላሳ በዱቄት ዱቄት ላይ ስኳር, ጨው, ዘይትና ውሃ ይጨምሩ. ለ 20 ደቂቃዎች ከ 20 ደቂቃዎች ውጣ.የተሞላውን ማቅለጫ ወደምንፈልገው ማእከላዊ ቦታ ወደ ፔላ ኬክ በመዞር ቂጣውን ወደታች ይጫኑ. ነፃ ጣሪያዎች ወደ መሃሉ ያርቁ እና እንባ ይቀባሉ. ከዚያም ዳቦውን ለመምሰል በዱቄቱ ላይ በድጋሜ ክታውን ይጫኑ. በእንፋሎት ማምለጥ እንዲችል ትንሽ ጉድጓድ ውስጥ ይተው. በ 220 ዲግሪ ላይ, ለ 15 ደቂቃዎች ኬክ ጋግሩለት, ከዚያም በቅቤ ቅቤ ጋር.
በአጋጄ ከሚመስለው ሾርባ ምግብ
ግብዓቶች
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 400 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- Adyghe cheese - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ግሪን, ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንች እና 1 ካሮት በጥርጣሬ ቁራጭ ላይ ቆርጠህ ጣፋጭ ጣዕም አክል, 1 ሊትር ውሃ ለመክተትና እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል. ከዚያም ፈሳሹ ይደርቃል, ኣትክልቶቹ ይከረከሙ, እንደገና በፈሳሽ ውስጥ ያፈስጡና ለቀልድ ያመጣሉ. ቲማቲሞች ወደ ክበቦች የተቆራረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ከሚሰነጣጥሬ ካሮት ጋር አበቋቸው. አትክልቶችን ወደ ሾው ያክሉት. Adyghe አይብ ጥራጥሬዎች የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹ ለትክክለኛ ብርሃን እስከሚሆን ድረስ ቅጠል ይደረጋል. ሾርባውን በሶጓሮ ውስጥ ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመም እና ጨው, ብርቱካን እና ቅጠልን ሌላ 3-4 ደቂቃዎችን ይጨምሩ.
ሰላቃ የአኩሪ አተር ከ Adyge Cheese ጋር
ግብዓቶች
- ዱቄት - 200 ግ.
- አቢዬ ቺዝ አይብ - 50 ግ.
- የዝሙት ቅጠሎች - ግማሽ ጨረቃ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተቀዳ ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 0.5 ሴፕስ;
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ዱቄት ከድልዎና ከቁልፎቹ ውስጥ ተሠርቶ ቅቤ በ 10 ደቂቃ ውስጥ ቅቤና ቅቤ ላይ ይለቀቃል. ከዛ በኋላ, ከመጠን በላይ ቅባት ይወገዳል, ወደ ወረቀት ፎጣዎች እናስገባዋለን. በላባ ላይ ስጋ ላይ ታጥበውና የደረቁ የሳቹራ ቅጠሎች ላይ እናወጣለን, በፕላስተር ላይ ደግሞ ዱቄት ያስቀምጡ እና በአሮጌው ላይ ደግሞ ዱቄቶችን እንሰራለን. ለመሙላት, የወይራ ዘይትን, ጨው, ጓል እና ፔፐር ቅልቅል. ድቡን ከአውዱ ጋር ቀላቅሉ.