በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ከሚታወቀው የባሕር ወለል ላይ ያለው ሰላጣ መሆን አስፈላጊ ነው. ይህ ምርት ለብረታ ብረት, አዮዲን, ፎስፎረስ, ሁሉም ዓይነት ቪታሚኖች እና ቆሻሻዎች አስፈላጊ የሆነ ሙሉ ዝርዝር ይዟል.
ከባሕር የባሕር ውስጥ ሰላጣ እንዴት እንደሚዘጋጁ?
ከባሕር አበል ጋር በመቀናጀት የተዘጋጁ ማንኛውም ሰላጣ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው. በትክክለኛው መንገድ የምርቱን ጠቃሚ ባህሪያት ጠብቆ ለማቆየት እና ሁሉንም ጥቅሞቹን በአጽንኦቱ ላይ ለማፅደቅ ይቻላል.
- ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት ሰላጣዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚታሸገው የከርሰ ምድር ካላትን በመጨመር ነው.
- ለ 15 ደቂቃዎች ውኃ ውስጥ ቀድማ በማቀዝቀልና ለስላሳ ቅዝቃዜ ለማብሰል ማመልከቻ አስገቡ, ከዚያም ተጣጥፈው በጥንቃቄ ይንቃፉ እና በአሸዋ የተሸከሙ ጥሬዎች.
- በቢሪፍ ውስጥ የቀዝቃዜ አልጌዎች ካሉ, ከዚያም ያለምንም ማቀዝቀዣ ምርቱ ከተቀላቀለ ውሃ ጋር ይፈጫል, ከፈለጉ ጨውና ቅመማ ቅመማ ቅመሞች በመጨመር ይሞላል, ከዚያም ከቅዝቃዜ በታች ይቀመጣሉ.
- የባሕር ውስጥ ግጦት በፍጥነት ከአትክልት, ከእንቁላል, ከባህር ምግቦች, ባቄላ እና ሌላው ቀርቶ ስጋም አላቸው.
- እንደ ልብስ መልበስ, የሎሚ ጭማቂ ወይም የበለሳን ኮምጣጤ በመጨመር በአኩሪ አተር ወይም የወይራ ዘይቶች ላይ በመመርኮዝ ማይኒዝ, ቅቤ ክሬም ወይም ከዛም በላይ የሆኑ ድብልቅ ቅመሞችን ይጠቀሙ.
ከዶንግዲ የባሕር ዝርያ ወጭ
በቀን ከሚመገቡት የምግብ አዘገጃጀት ጋር ተመጣጣኝ የሆነው ገንቢና ጣፋጭ ምግቦች በየቀኑ የአመጋገብ ዘዴዎች የተዘጋጁት በጣም ጠቃሚ እና ሚዛናዊ ያደርገዋል. በነጭ ሽንኩርት የአኩሪ አተር ምትክ, ከተለመደው የተሰራ ነጭ ሽንኩርት ጋር በተመሳሳይ ጊዜ መደመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የባሕር ኳስ - 200 ግ.
- fungus - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ብርቱካን-150 ግራም;
- የአኩሪ አተር ነጭ ሽንኩርት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማይኒዝ, የአትክልት ዘይት, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- በዘይቱን የተቆረጡ እንጉዳዮችን ቅጠል.
- የሽንኩን ኩባያዎችን አክል, ለስላሳ እስኪቀንስ ድረስ.
- ከቀዝቃዛው በኋላ በቀዝቃዛው ከጎመን እና ከተሰቀለ ደረቅ ጋር ይቀላቀላል.
- በባክቴሪያ መልክ የተሸፈነ ሰላጣ በአኩሪ አተር እና በዶምሳ ይከተላል.
ከባለት የባሕር ኳስ ሰላጣ
በጣም የተለመደው የባሕር ወለል ሰላጣ , ሆኖም ግን ጣፋጭ የለም, የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, የደረቁ አልጌዎች በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, ከተፈለገ ግን በጨርቆች መተካት, የመጠጫ ጣዕም መጠጦችን ማረም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የደረቀ የፍራፍሬ ወንዝ - 100 ግራም;
- ካሮት - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ጨው እና ሻጋታ - እያንዳንዳቸው 0.5 ኩንታል. ስስሊቶች;
- የስኳር እና የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መሬት ጥቁር ፔን - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
- የደረቀውን የጉጉላ ውሀን ለ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ይንጠፏት, ከዚያም በጥንቃቄ ታጥበው እንዲፈስሱ ይፈቀድላቸዋል.
- ካሮቹን አድምጡ, ወደ ተዘጋጀው ጎመን.
- በአጨፍጨፋው ሾርባ እና የቀረው ንጥረ ነገር ከዝርዝሩ ውስጥ ይንቁ.
- ጥቁር የባሕር ጠርሙስ ሰላጣ ለበርካታ ሰዓታት ለመቆምና ለማገልገል ይተውት.
"የባሕር ጥቁር" ሰላጣ ያለው የባሕር ወለል
ከግል የባህር ቅጠል (የላም ዝርያ) ሰላጣ, ቀኑ የሚቀርበው የአቀጣጥቅ ዘዴ ለዕለት ተእለት አገልግሎት ብቻ ሳይሆን ለመዘጋጀት ይቻላል. በበዓሉ መፅሃፍ ላይ, መክሰስ የመጨረሻውን ቦታ አይወስድም እና በተለይም የዓሳ ምግብ ሰጪዎች በጣም አድናቆት ይኖራቸዋል. የምግብ ዓይነቶችን ያስውቡ የዓሳባ ዱቄት እና ትኩስ ዕፅዋቶች ናቸው.
ግብዓቶች
- የባሕር ኳስ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፖም ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የምግብ መያዣ - 150 ግ.
- Salmon salmon fillet - 150 g;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- mayonnaise, ጨው.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርትን ለቀን ለ 1 ደቂቃ አፍስቡ, ከዚያም ውሃውን አቁሙ, ፖም ኬሚ ኮምጣጤ በመጨመር ለ 15 ደቂቃዎች ተዉት.
- የታሸገ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት ወደ ወንፊት ላይ ተጣብቋል.
- የተደባለቀ ዓሣ, የጫማ እንጨቶች, በተናጥል ያለ እንሰሳቶችን እና የሱቅ አይነካኩ.
- በሳባ ሳህኖች ውስጥ ይለብሱ, እያንዳንዳቸው በሜሶኒዝ, የባህር ጠለፋ, ሽንኩርት, የዓሳ ማቅለጫዎች, ካሬሬሎች, በመቀጠልም ዓሳ እና ሼል ይከተላሉ.
- በአጣጣፉ ላይ የተበላሸውን ሰላጣ ማራባት ለሁለት ሰዓታት ያህል ጠረጴዛውን ጣዕም ለመምጣትና ለማገልገል ያገለግላል.
ከባህር ግመል እና እንቁላል ጋር ሰላጣ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በተመሳሳይ ጊዜ ከባሕር ጠለፋው የተመጣጠነ የተመጣጠነና ቀላል የአበባ ዱቄት በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አማካኝነት ሊዘጋጅ ይችላል, በተፈቀደው እንቁላል እና ሽንኩርት ውስጥ ጠቃሚ የባህር ዉጤት መጨመር ይቻላል. ከወይን ማቅለጫ ይልቅ ፈገግታ ወይም ተፈጥሯዊ የተባይ ማጥባት መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የባሕር ኳስ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- mayonnaise, ጨው.
ዝግጅት
- እንቁላሎቹን ቀቅለው ይንጠቋሉ, በቡሽ የተቆራረጡትን, ሳችን ወይም የተሸከሙትን እቃዎች ያስታውሱ.
- ሽንኩርት በምርጫዎች ውስጥ የተበጣጠለ እና ከተፈለገ ከተፈለገ ከመጠን በላይ ጥንካሬ ለማስወገድ በእጥፍ ፈሳሽ ውስጥ ይንጠለጠላል.
- የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች, ከመካከለኛው ቀንድ እና ከዓይን እንቁላል ጋር ከመቀነጫ ሸቀጣ ሸቀጦችን ጋር ይቀላቀሉ. ከተፈለገ ግሪን አረንጓዴ ያደርጉ እና ያገልግሉ.
በባሕር ግመል እና የዓሳ ስብ
ለስላሳ ጣዕም ከባህር ግጦሽ ጋር በቆሎ እና በድብ (በትልች) ዱቄዎች ውስጥ. የተቀቀለ እንቁላል ጣዕም በተሳካ ሁኔታ ማሟላት, የተከተፈ ፓሸስ ስፕሪስ, ጣፋጩን ያድሳል, የበለጠ ጣዕም ያለው እንዲሆን ያደርጋል, ሽንኩርትም የጎደለትን ስስነትና ቅባት ይጨምረዋል. ከቤት ውስጥ የተሠራ ፋብሪካን ይንኩት ወይም በአሮጌ ክሬም እና በጠጣር ድብልቅ ይለውጡ.
ግብዓቶች
- የባሕር ኳስ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጥፍጣፍ - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- parsley - 1 bunch;
- mayonnaise, ጨው.
ዝግጅት
- ቅጠሉን, እፅዋትን እና ክራከዎችን ወይም ቀጠን ያለ እንቁላሎችን ይቀንሱ.
- የሻምብ ዱብሎች እና ሽንኩርት, የፓሲስ ላትር ቅጠል.
- በሳባ ሳህኖች ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በሜሶኒዝ, በጨው ጨው, ቅልቅል ውስጥ ይጨምሩ.
- ሰላጣውን በባሕር ወለል ላይ ያገለግላል, በፓስፕ አፕል ላይ ስስላሴን በማስጌጥ.
ሰላሳ "ሩቅ ምስራቅ" ከባሕር ግመል
ከዓይበ ስጋ የተሰራውን ሰላጣ ከባህር ጠለሉ የተሠራው ሰላጣ ምንም ግድየለሽ አይሆንም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ባሉት መሠረታዊ ነገሮች ላይ አብሮ በጀርባ ማጓጓዝ, አረንጓዴ የወይራ ዘመናዊ እና ሽንኩርት ጥቅም ላይ ይውላል. የምግብ ቅጦችን ንድፍ አጣርቶ ማቀነባበሪያውን በሳር ጎድ በማድረግ እና በሳባ ሳህን ውስጥ በመጨመር ቀላል ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- የባሕር ወለል - 150 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ጥፍ ሥጋ - 200 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- 10 ፕሳይቶች;
- mayonnaise, ዕፅዋት, ጨው.
ዝግጅት
- ከተሰቀሉት እንቁላል ጋር ተቀላቅለው የተሰራ ሥጋ የተቀላቀለው ሥጋ በመጋገሪያው ስላይድ መካከለኛ ቦታ ላይ ይቀመጡ.
- በጣሪያዎቹ ላይ የባህር ውስጥ ቅጠል እና ተክሎች በሳር የተሸፈኑ ናቸው.
- በባህር ላይ የወይራ ቅጠል, በአረንጓዴ የወይራ ዛፎች የተሰራ እና ያገለገሉትን አንድ ጣፋጭ ሰላጣ አስቂኝ.
ስኳር እና ስኳር ባህር ነዳ
ጣፋጭ ምግቦችን ቀዝቃዛና አረንጓዴ ቀላ ያለ ቀላ ያለ አተር ያዘጋጁ. የተትረፈረፈ እንቁላል መጨመር እና ያለሱ እንቁላሎች መኖራቸውን ያሳያሉ - ማንም ማናቸውም ከፍ ያለ አድናቆት የሚገባው እና በአሳቢዎቹ በቅንጦት ይቀበላል.
ግብዓቶች
- የባሕር ወለል - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ስኳር - 0.5 ኪ.ግ.
- እንቁላል (አማራጭ) - 3-4 pcs.
- ማይኒዝ, የአትክልት ዘይት, ጨው.
ዝግጅት
- ስኩዊቶች ለስላሳው ውሃ ለ 5 ደቂቃዎች ይፈስሳሉ, ከዚያም በድምፅ ከሚፀዱት በኋላ ህፃኑ ይወገዳል.
- ቀስ በቀስ በቀዝቃዛው ስኩዊድ ሬንጅ ያቅርቡ.
- ከቀዝቃዛው በኋላ የባህር ውስጥ ምግቦችን በባሕር ኳስ, ቀይ ሽንኩርት ጋር ቀላቅለው, ከተፈለፈ እና የተከተፉ እንቁላል ይጨምሩ.
- ጣፋጭ ምግቡን ለማጣፈጥ በሜሚኒዝ ይኑር
በኮሪያ ኮንግ ውስጥ የኮሪያ ኮል ሰላቃ
ኮሪያን / ኮሪያን / ኮሪያ / ኮሪያ / ኮሪያ / ኮሪያ / ኮሪያ / ኮሪያ / ኮሪያ / ኮራል / ኮሎኔክ / በተለመደው የምግብ ቅመማ ቅመሞች እና ጣዕም ተጨባጭነት / ማጣፈጫዎች / ወይም ከተጠበሰ ስጋ ጋር በመጨመር የተሻሻለ ስነ-ጽሁፍን ማዘጋጀት ይቻላል. ስጋ በጣም በጥንካሬ የተሰራ ወይንም በስጋ ማሽኖች ውስጥ የተጣበቀ ሲሆን ከዛ በኋላ ለሞቃው ጭማቂ በሚቀጣጥለው የበሰለ ፓን ውስጥ ይቀመጣል.
ግብዓቶች
- የደረቀ የፍራፍሬ ወንዝ - 100 ግራም;
- 100 ግራም;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- አኩሪ አተር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አሴቲክ አሲድ 70% እና ጨው - 1,5 ሴ?
- ደማቅ ቀይ, ጥቁር ፔይን እና ቆርቆሮ - እያንዳንዳቸው በ 0.5 ኩንሳ ጫማ ያህል;
- ስኳር - 2 ሳር.
ዝግጅት
- አንድ የሳዉፍ እህል ቅዝቃዜ በረዶ ሲሆን / በተቻለ መጠን እና ቀጭን በጫጫዎች ወይም ክዋክብች ይቀንሳል.
- ስጋውን እና ሽንኩጦን በተናጥለው ይቀቡ, ቀዝቃዛ.
- የደረቀውን የባሕር ኳስ በውኃ ውስጥ በማጠብ መታጠጥ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ቅልቅል, ከተጨመረው የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት, ቆርቆሮ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ.
- ከባህሩ ካሌ ውስጥ የኮሪያ ሰላጣን ማራገፍ አነስተኛ ጥሬ ይስጡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.
ከባህር ግመል እና ባቄላ ሰላጣ ጋር
ውድ የሆኑትን አልጌዎች በተመጣጣኝ የራሱ ጭማቂ ውስጥ በማጣበቅ ወይም ለስላሳ ቀይ ቡና እና የተደባለቁ ዱባዎች የተቀላቀሉት. ምርቱን በኩሬ ክሬን በመተካት ከማዕድናት ያለ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. ጨው አልገኘም, ለስላሳ እና ለስላሳ የበቆሎዎቹ ለመጨመር ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- የባሕር ኳስ - 1 ማሰሮ;
- ቀይ ቀይ-ኩሬ ቢ - 1 ካን.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- mayonnaise.
ዝግጅት
- ጠጣር, አጥንት እና እንቁላል ይቁሙ.
- የተደባለቀ የጨው ኮምበርን, የባሕር ኳስ እና ባንዳንድ እብጠላዎችን ያጥቡ.
- በጥንቃቄ ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት, እና ከሳሙኒዝ ጋር, ከሳባው ንጥረ ነገር ጋር ጣልቃ ይገባል.
በባሕር ግመል እና ባቄላ ያለ ሰላጣ
ከሚከተለት የውኃ ማጠራቀሚያዎች ጋር በመተባበር ከቤቶቱስ እና ከባሕር ወለል ጋር የሚመሳሰሉ ምግቦች ምርጥ የቬጀቴሪያን ፀጉር ቀሚስ ናቸው. በዓላትን ለማገልገል, በድርብሮች ውስጥ መክሰስ ማስተናገድ እና ለዕለት ምግቦች ደግሞ በሳባ ሳህን ውስጥ ቅመሞችን ማቀላቀል ይችላሉ. በሚያመነጩት ስሪቶች, እርጥበት ክሬም ከመልሶው ውስጥ እንዳይገለል ይደረጋል.
ግብዓቶች
- የባሕር ኳስ - 1 ማሰሮ;
- beet - 3 pcs.
- ድንች እና ካሮቶች - 2 ሳ.
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- ኦቾሎኒ - 100 ግራም;
- ዳይቢ, ጨው.
ዝግጅት
- ቅጠል, ንጹህ, ድንች, ድንች እና ባቄቶች.
- በተመሳሳይም የሻርቆቹ እቃዎች ቅጠልን በመፍጠር ንጹህ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን ይቀንሱ.
- በሳባ ሳህኖች ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, ባሕርን ያጠቡ ድፍጣንን ይጨምሩት.
- ከሳሞኒ ቅጠላ ቅጠልና ስሚዝ ጋር ቀላቀሉ, ሰላትን ለማጣጣም ጨዋማ ጨምረዋል.
ከባህር ግመል እና ከታሸገ ዓሳ ጋር ሰላጣ
በተመሳሳይ ጊዜ ከባህር ጠለሉ ላይ ተጨማሪ ቀላልና የተጣጣመ የበዛበት ስሪት በኋላ ይቀርባል. ምግቡ የተዘጋጀውን የሳላ (ጣላጭ) ጣዕም ይለውጣል. አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ምግቡን ለስላሳ ቅዝቃዜና የሽንኩርት ዘርፎች ቀጠን ያለ እና ጣፋጭ ምግብ ይሰጣሉ.
ግብዓቶች
- የባሕር ወለል - 350 ግራም;
- ቱና የታሸገ - 1 ሊታሰስ ይችላል.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- 100 ሜ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ማዮኔዜ እና ስሲሊ.
ዝግጅት
- የተከተፉ እንቁላል እና የጠለቀ ሽንኩርት ይሳሉ.
- ተስጡን ከተሳፋው ቱና ጋር እጠቡ, ከተዘጋጀው ጎመን ጋር ወደ ሳህኒ ውስጥ ይጨምሩ.
- ከወይራ የተሠሩ የወይራ ቀለሞችን, የወይራ ዘይቶችን ከሌሎች ጣሳዎች ጋር, ከቆሎ ማሽላ እና ቅመማ ቅመም ጋር.
- ከባህር ጠርሙስ ጋር ሰላጣውን ከቱና ጋር ቀላቅለው ያገለግሉት.