ሁሉንም የጋብቻቸው ተወዳጅና የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ያቀርብልዎታል - በፖኪኒ ሾጣጣ የሾርባ ምግብ.
የሎሚ ሾርባ በፖንሲኒ እንጉዳሎች
ግብዓቶች
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 50 ግ.
- የሚቀነጠስ አይብ - 3 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 3 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የደረቁ እንጉዳዮች ታጥበው ለ 30 ደቂቃዎች በውኃ ያፈስሱ, ከዚያም ይሞፏቸው. አምፖሉ ይጸዳዋል, በጥራጥሬ ይለወጣል, እናም የካሮዎች ልጅ በአዳዲው ላይ ያርቁትና በአትክልት ቦታው ውስጥ አትክልቶችን ይቅልሉ. ድንች በቅዝቃዞች, ቅመማ ቅመሞች ይከተላል, ወደ እንጉዳሮ ይልሱት, የተጠበሰውን ጥጥ ያስተካክሉት እና የተደባለቀ ውስጤት ዱቄት ይጨምሩ. አይቡስ እስኪቀላቀል ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ሾርባውን ያብሱ.
የዶሮ ሾርባ በፖንሲኒ እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዶሮ ሽታ - 5 ሳ.
- አዲስ ነጭ ነጭ እንጉዳይ - 3 መ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ፔፐር ቡልጋሪያን - 1 ክፍል;
- ድንች - 5 ሳ.
- ቅመሞች;
- የተቀቀለ ውሃ - 3 ሊትር;
- የሸሚዝ ደረቅ ሥሮ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አዲስ ፍሬዎች - ለመብላት.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩቶች በፖሳ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ውሃውን ሞላው, በእሳቱ ላይ ጣለው, እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ, ግድግዳውን ያስወግዱ, የኩላሊት ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅጠሎችን ይላኩት. ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ክዳኑን ሸፍጥ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ኩባያ ማብሰል. እንጉዳዮች ይመረጣሉ, ይጠበቃሉ. ቡልጋሪያ ፔፐር የተባለ የቡና ተክል ታጥቧል, በእጽዋት እና በቆሻሻ የተሸፈነ ኩብስ ይጸዳል. ካሮቶችና ሽንኩርት ጭድ ይረጭለ, ድንቹንም በትንሽ ሳጥኖች ይቁረጡ. ቀጥሎም ጭኑ ውስጡን ያውጡ, በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ ናቸው. ከዚያም ስጋውን ከአጥንት እናስቀምጣለን እና በትንሽ መካከለኛ ክፍሎች እንቆጥራለን. በቆሎ ውስጥ ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን እናጥናለን, ሽፋን እና ሽንኩርት እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. በመጨረሻም የዶሮውን ስጋን ከዕፅዋት የተቀመመ እና እንጉዳይቱን ትኩስ ነጭ እንጉዳዮችን እናስቀምጡ.
እንጉዳይ ሾርባ
ግብዓቶች
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቅመሞች;
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ነጭ ሻካራዎች - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 3 ሳ.
ዝግጅት
ስለዚህ, እንጉዳዮች ተወስደው እንዲቆራረጡ ይደረጋል. ሽንኩሩን አጽድነው, ሴሚካክላጆችን ቆርጠን በከፍተኛ ሞቃት ምድጃ ውስጥ በማለፍ እንሸፍነዋለን. ከትንሽ ደቂቃዎች በኋላ ካሩትን ይጨምሩ, በእርሾው ላይ ሞልተው ይለፉ, ለጥቂት ደቂቃዎች ደግሞ ይበቅሉ. ከዚያ በኋላ የተቆረጡ እንጉዳዮችን እንጥለና ሁሉንም ለ 5 ደቂቃ ያህል ክብደታችንን እና ድስቱን ውሃ ወደ ኩኪቅ እናጥለው. ለመብላት ለስላሳው ሙቀት ለ 15-20 ደቂቃ ሾርባ ያብሱ.
እናም ይህ ጊዜ ድንቹን ለማጽዳት ስንሞክር እቃዎችን ወደ ክበቦች ቆርጠው ወደ ፖኒ ውስጥ ይጣሉት. እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ, ከዚያ በኋላ በማሽከረከር ላይ ሁሉንም ነገሮች እንጨፍቅቀን, በቀዝቃዛ ፈገግታ, ሙቀትን, እንጆሪዎችን እና እንጨቶችን ይቀንሱ.
የደረቁ የደረቁ እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 150 ግ.
- ስስ አልቡዶች - 100 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የተቀቀለ ውሃ - 2 ሊትር;
- የሚኮማ ክሬም - ለመብሳት;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ድራጎቱ በውሀ የተሞላ ነው, በትንሽ እሳት ላይ ተጭና እስከ ቡና ይደርስበታል. ከዚያም የደረቀውን እንጉዳዱን ይጥሉ እና አፋጣውን እንደተፈጠረ ማስወገድ. ካሮቶች እሾህ በወርቁ የተሸፈኑ ናቸው, እና ሽንኩርት በጥሩ ይለወጣል.
በብርድ ድስ ላይ ቅቤን ሞቀን እና እስኪቀላቀሉ ድረስ አትክልቶችን እናዝናለን. በመቀጠል እንጉዳዮችን ከቅሬቱ ውስጥ በፍጥነት ያስወግዱ እና ወደ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ, እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ደካማ ናቸው. ድንች አውጥተን እንጥላለን, ወደ ክበቦች እንቆራርጣቸዋለን, ወደ እንቁላል ውስጥ ይጥሉ እና ይበሉ. አሁን ወደ ሾርባው ሾርባ ይበሉ, ላፕቶቹን ያፈስሱ, ቅልቅል ያድርጉ, ሽፋኑን ይዝጉ እና ለ 5 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ. በመጨረሻም ሳንቲሙን በቅመም ይለውጡና በአኮማ ክሬም ያገለግላሉ.