ሻሽሊክ በመጀመሪያ አውስትራሊያውያን ዘላኖች የሆኑ ሕዝቦች ባህላዊ ጣዕት ነው , ነገር ግን በቅድመ-ጊዜያት ውስጥ የተቋቋመው የአለም ህዝቦች ሁሉ ጥንታዊ አሠራሮች ከሆኑ ጥንታዊ ዘዴዎች አንዱ ነው.
ከሌሎች ተመሳሳይ ጣፋጭ ምግቦች ሻይዝብ ለባቡ ትንሽ ይቀጠቅታል. ስጋው በትልቅ እንክብሎች ወይም ሙሉ በሙሉ የተደላቀለ ካሳ ከተበላሸ በስጋ ውስጥ በጣም ትንሽ ጊዜ እና እንጨት ይዘጋጅለታል. በተጨማሪም ባጠቃላይ, የኬባብ ስጋን ለማብቀል ከመሞከርዎ በፊት, በተወሰነ መንገድ, የቅርጽ ውጤቱን ይለውጣል, የተዘጋጀውን ምግብ ጣዕም እና መዓዛ ይወስናል.
እንደ ዋናው ሀሳብ ከሆነ የሻሸል ክሬብ ከጉወን የተዘጋጀ ነው , ሆኖም ግን በሶቪዬት የሶስቴክ አገዛዝ ግዛት ውስጥ ስጋን በአርሶ አዘጋጅ ለማብቀል ባህሉ በጣም ታዋቂ እንዲሆን ተደርጎ የተሠራ ነው, ስለዚህ በአብዛኛው በአሳማ ሥጋና በስጋ መካከል የሻሺ ካባብን ያጠራቀቀው ለዚህ ነው.
ያለ አጥንት (አረጉ, አንገት, ወፍራም ጠርዝ ወይም ስጋው ለስላሳ እና ለስላሳ ወደሆነ ሌላ ክፍል የሚሆን የሻይባብ ያልበሰለ አጥንት ይምረጡ). እንስሳቱ ወጣት, የፊልም እና የቀለበት ቅባቶች ቀለም ነጭ መሆን እንጂ ቢጫ መሆን የለበትም.
የሻገር ሻሂን ከብቶች እንዴት እንደሚራመድ?
ስጋን ለሻሺባ ቀለም በትንሹ በ 2 ሰዓት ውስጥ ማራገጥ, ነገር ግን በቆሻሻ መያዣ ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 3 ቀናት በላይ አያስፈልግም. ጠንከር ያለ የባሕር ፍላይነት መጠን, ስጋው ይቀንሳል, ፍጥነትም ይለቀቃል, ተመቻችቶ የሚርገበገው ጊዜ ከ 4 እስከ 8 ሰአታት ነው. የሻይባ ዌስት ለስጋ ከብቶች በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል: በወይን ወይን, በተፈጥሮ የፍራፍሬ የወይን መጥመቂያ ወይንም በቢራ, በአትክልትና ፍራፍሬ ጭማቂዎች ላይ በመመርኮዝ በተፈላ ወተት ነው. ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, የተሰራ የፍራፍሬ, የአሮጌ ፍሬዎች እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ማርኒን ይጨመራሉ. አንዳንዶች ሽንኩርት ያክላሉ, ነገር ግን ስጋው በሁሉም ሰው የማይወዳት ልዩ ጣዕም እና ሽታ ላይ ይወስዳል, ስለዚህ ላለማድረግ የተሻለ ነው. በማርኳን ውስጥ ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ማስወጫ ወኪሎች ከመጠን በላይ መሆን የለባቸውም, ስጋውን ጣዕም ማሻሻል እና አዲስ ጣዕም መስጠት.
ሻይዝ ሻይብን ከብቶች ምግብ ለማብሰል የሚረዳ
የሻገር መጫዎቻዎችን ለማብራት እንዴት እንደሚታወቅ ለሁሉም ሰው ይታወቃል. በተቃጠለው የከሰል ድንጋይ (ኮፈሊዎች ይገለላሉ) በእንጨት ወይም በቅድሚያ ጊዜያዊ ለቤት መፈልፈያ, ወይንም በጋዝ ላይ በሻንጋይ ወይም በኩሽና.
ባለቀለም ሻሂባ በካፍሪ ውስጥ የተሸከመ የበሬ ሻይ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1-1,5 ኪ.ግ;
- kefir - 0,5 l;
- ደረቅ ሽቦዎች (የቅባት-ቅልቅል ቅጠሎች ወይም ሆፕስ-ሰንገይ ወይም ተመሳሳይ);
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ተቅማጥዎች;
- አረንጓዴ ንጹህ, ሉኩክን ሳይጨምር,
- ጨው.
ዝግጅት
አንድ የባሕር ወፍጮ እንሰራለን: በኬፊር ቅመማ ቅመም, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የተጨማቀ ፍራፍሬዎች, ትንሽ ጨው እና ቅልቅል እንጨምራለን. ስጋን ቆርጦ ማውጣት, መያዥያ ውስጥ ማስገባትና መዝጋት. በትራፊክ ሁኔታዎች ውስጥ ስጋን በፕላስቲክ እቃ ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማራባት ይችላሉ (በዚህ ውስጥ እቃ ወይም ማሸጊያው በፀሀይ እና በአጠቃላይ ሙቅ መሆን የለበትም). ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ቢያንስ 2 ሰዓታት, ስጋውን ከማርጋታ ውስጥ አውጥታችሁ ከስጋው ቆንጥጦ ላይ ነጭ ሽንኩርት ማውጣት (እሱ
እስከሚዘጋጅ ድረስ አስቀድመህ እሰሩ ስጋው እንዲቀላቀሉበት አዘውትረው ወደ ላይ ጠርዘዋል. አንዳንድ ጊዜ ስጋን በውሃ ወይንም በቢራ መጥላት አለብዎ.
ሻይኩብን በአትክልቶች, በአረንጓዴ አተር ወይም በችጋዎች, በተጣራ የተጠበቀና የተጠበሰ የፍራፍሬ አትክልቶችን እናቀርባለን. እርግጥ ነው, ባርብኪን ማገልገል ጥሩ ነው, በዚህ ጊዜ ቀይ የጠረጴዛ ወይንም ሮዝ ወይም ቢራ, ለስላሳ መጠጦች, በተፈጥሮ በ 1 1 ውስጥ በንጽሃት የተሻሻለ የተፈጥኑ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ተገቢ ናቸው.