የበግ ጠማማ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የሻገር ክበባ የምግብ አዘገጃጀት አሰራር ብዙ ልዩ ልዩ ዓይነት እና ልዩ ዝና ያተረፉ በሻይላ የተንሸራሸጉን ምግብ ለማብሰል በሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃኖች ያገኙ ነበር. የቀበኔ ቀበሌ ከረሜላ በጣም ጣፋጭ ነው, በተመሳሳይ ጊዜ, ያልተለመደ ነው, ምክንያቱም በአገራችን ውስጥ ከካቦና ከአሳማ ሥጋ ያላቸውን ሻጋዎችን ማጨድ የተለመደ ነው. ግን አሁን ስለእነርሱ አይደለም. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, የሻ ሻባብን ከጉምጉዶ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንነጋገራለን.

በመዘጋጀት ሁለት ገፅታዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. የመጀመሪያው አንፃራዊ ትኩስ, መካከለኛ የሆነ ስጋ ነው. ሁለተኛው ደግሞ አንድ ግልገል የሚበላው ካባብን እንዴት እንደሚመርጠው ነው. የምንነጋገረው የ marinovki ስጋ በተለያዩ መንገዶች ይሆናል.

ሼክ ካቢብ ከጉርባን በአኡቤዑ ውበት

ግብዓቶች

• 0.5 ኪ.ግ.
• 0.15 ኪሎ ግራም ወፍራም ስብ;
• 2-3 ዱቄት ዱቄት;
• 1 ጭማቂ ፐርስስ;
• 3 የሽንኩር መሪዎች;
• 5 g የአኒየስ;
• 5 ግራም ቀይ ቀለም.
• ከጣቢ ኮምጣጤ (3%).

ዝግጅት:

የበቆሎው ሥጋ ከትክክለኛ ሳጥን የበለጠ ትንሽ ይቁረጡት. ቀፎቹን ወደ ቀለበት ይቁረጡ.

ማሪዳድን እንዘጋጃለን. የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት, ኤሊስ, ቀይ ፔይን እና ኮምጣጤን ቅልቅል. ሥጋውን በተዘጋጀዉ የጋንዳ ውሀ ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ውስጥ ይንጠፍፉ (ብዙ ሊያነሱ ይችላሉ - ግን አይችሉም). ከዚያም 1 በሚቀጥለው ቅደም ተከተል ላይ የሸንኮራማውን ወፍራም ክር ይጫኑ. 1 የቆዳ ቅጠል - 1 ጥራቻ ቅባት - 2 የቆዳ ወራጅ - 1 ጥራቻ ቅባት - 1 የፓልፊክ ቅባት. እስኪያልቅ ድረስ ዱቄት ዱቄት ላይ እና ዱቄት ላይ. ከዚያ የተዘጋጁት የሻሽ መበታበጫ ከፓሲስ ጋር መጨመር አለበት.

በአረማዊ እስቲስት ውስጥ ለወንዶች የአሻገር ዘዴ

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም የበግ ጠቦት;
• 2-3 የአበባዎች መሪዎች;
• 1 ሊን;
• ጨው;
• ፔጃ;
• የበለሳን ስብ

ዝግጅት:

ከግራጫ ሳጥን ውስጥ ትንሽ የበዛብን የቡሽ ነጥቦችን እንቆርጣለን. ጨው እና ፔፐር ስጋው. ከላሙ ጋር, የዜጡን መጠጥ ይውሰዱ. ከዚያም በሁለት ክፍሎች ይቁረጡት እና ጭማቂውን ጨርቁ. እና ጭማቂውን እና ስጋውን በስጋው ላይ ይጨምሩ. የሽንኩር ቀለሞችን እናስቀምጠው እና የሻይበባውን ለ 8 ሰአታት ተከታትለን. ከ 8 ሰዓታት በኋላ, ስጋ በቆርቆሮዎች ላይ ይሰቅላል እና በቃጠሎዎች ላይ ይበቅላል. የበሰለ ቀበሌ ለኩላሊት ስብ በወይቀጅ ሂደ. ከሻይለር በሚለው የአርሜንያ ቀጥተኛ ስርጭትን የሻሺ ሻሂብ ይበላሉ.

ሼቸር በወተት ወይን እና በዩፍራ በተነፈሰ የተጋገረ ነው

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ሜ ጉርድ;
• 1 ኩባያ የዩግሬድ;
• 1 ብር ነጭ ጥቁር የወይን ጠጅ;
• 4 የሽንበኞች መሪዎች;
• የደረቀ ዋሻ
• ትኩስ ጨው;
• ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን.

ዝግጅት:

ሥጋውን ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥ ቁርጥ አድርጎ መቁረጥ, እያንዳንዱ እቃ ትንሽ የክብድ ድርድር አለው. ሽንኩርት በተለምዶ ከግማሽ ክር ይለወጣል, እና ትኩስ ምጣኔም በደንብ ያፈስሳል. ሽንኩርትንና ምስርን ለተቆረጠ ስጋ እና በፕሮቲክሩቫይዩድ ደረቅ ተክል, በርበሬ እና ጨው ላይ አክል. ከዚያም አንድ ብርጭ ጥቁር ወይን ጠጅ ይጨምሩ እና ሞግ (ከተፈቀዱ ጋር, ለምሳሌ ከስታምቤሪ ወዘተ ጋር መጠቀም አይችሉም). ስጋውን በድጋሚ ቀስቅሰው ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስገቡት. ማራዳድ ሻቢብ ቢያንስ 6 ሰዓት መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ በብረታ ብረት ላይ ለማብሰል ዝግጁ ነው.

አንድ ግልገል የኬባባ ምግብ

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም የበግ ጠቦት አጥንት;
• 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 1 ስሊንሻ ሳንጓዴ ያለ ስላይድ;
• በአዳዲስ ቅርንጫፎች ላይ,
• 1 ሊን;
• ጨው;
• ፔሩ ቀይ እና ጥቁር ነው.

ዝግጅት:

የበጉን እሾህ አጥንት አጥንት በሚቆርጡ ቅርጫቶች ላይ ቆርጣለች. ለመቅበር እና ከአትክልት ዘይት ጋር ለመደባለቅ አዲስ ትኩስ ትኩስ ቅጠሎች. በተመሳሳይ ድብልቅ አንድ የሎሚ, የጨው እና የፔፐር ጭማቂ ይጨምሩ. እያንዳንዱ ቁራጭ በሁለቱም ጎጦች አማካኝነት ከተጣራ በኋላ በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣል እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. የማርቦን መጠጥ ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ያስፈልገዋል, ከዚያም ከተቆራረጠ በኋላ በሊባው ላይ ይበቅላል.