ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ ዝርያዎች ሁሉንም የሚያንፀባርቁ እንጉዳዮችን በደም ይታወቃሉ, በተግባር ደግሞ ለበርካታ ጊዜያት ይተገበራሉ. ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ለጀማሪዎች በጣም አስቸጋሪ ነው. ደግሞም የጫካዎቹን ስጦታዎች በአግባቡ መሰብሰብ ብቻ ሳይሆን እነሱን ለመፈተሽ አስፈላጊ ነው. ይህ ለስላሳ ቡቴዩዝ አዘጋጃችን የምግብ አዘገጃጀት ስራችን ይረዳል, ይህም እንደ እንክብሎች, ቅቤ ቅጠል, እንጉዳዮች, እና ነጭ እንጉዳዮችን የመሳሰሉ ሌሎች እንስት እንቁላሎችን ለመምጠቅ ይመኛል.
ፒ ቦልትስ (ኩባያ) - በጫማ ኮምጣ ውስጥ ያለ ማራባት ቀላል የክረምት ዘዴ
ግብዓቶች
- ትኩስ ቡቴዩክ - 1 ኪሎ ግራም;
- ውሃ የተጣራ - 120 ሚሊሰ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- - 60 ግራም የሶላቴይድ ጨው አይሆንም.
- ኮምጣጤ 9% - 70 ሚሊሆል;
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 5 ሳ.
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 3-4 ፓኮዎች;
- በአማካይ ከሎረል ቅጠል - 2-3 እንክብሎች;
- ክሩሶች (ቡናዎች) - 2 ጥራዞች;
- የሾም አበባ ወይም የወይራ ዘይት ሽታ - 90 ሚሊ.
ዝግጅት
Podisynoviki ለምርጫ ለመውሰድ መምረጥ አለበት. በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ አነስተኛውን የጨው መጠን በመጨመር መመርመር, በጥሩ ሁኔታ መታጠብ እና በንጹህ ውሃ መታቀል ያስፈልጋል. በመቀጠልም እንጉዳዮቹን በወንጭፍ ላይ በማዋሃድ ለማፍሰስ እና ለማቀዝቀዝ.
በዚህ ጊዜ ማራግደሬን ከውሃ, ከጨው, ከጨው የተሸፈነው ስኳር እና የሎረል ቅጠሎችን, የፔይን ዶሮዎችን, የበቆሎ ቡንጆዎችን, የተሰሩ የጡንቻ ጥርሶችን በመጨመር እና የተዘጋጁ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምራሉ. እቃውን እንደገና እንዲፈላስል እናደርጋለን, ለሃያ ደቂቃዎች በእሳት እንቆማለን, ከዛም በኋላ ሽኮኮችን በደረቁ እና ደረቅ ማሰሮዎች እናስቀምጠዋለን. በማግኑጃ ውስጥ በሆምጣጤ ውስጥ ያፈስሱና እንጉዳይቱን ያፈስሱታል. ሽፋኖቹን የምናጣጥመው, እቃዎችን ወደታች በመደፍጠጥ እና ሽፋኑን ለማቀዝቀዝ እና የራስ መጸዳቶቹን ለማቀነባበር ብርድ ልብስ, ሽፋን እና ሽፋን እናጣጣለን.
ክረምት በበሰሎዎች ውስጥ እንጉዳይ ለመብሰል እንዴት እንደሚጠቀሙበት - ቀላል አሰራር
ግብዓቶች
- ትኩስ ቡቴላ - ምን ያህል እንደሚገኝ;
በአንድ ማሰሪያ 800 ሚሊን ማቀማጠል ላይ:
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 3-4 ፓኮዎች;
- በአማካይ ከሎረል ቅጠል - 2-3 እንክብሎች;
- ክሩሶች (ቡናዎች) - 2 ጥራዞች;
- የቢላ ዣንጥላ - 1 ክፍል
- ኮምጣጤ 9% - 10 ሚሊሆል;
- ጣፋጭ ቀረፋ - 1 ፒንሲ;
ለስጋይን
- ውሃ የተጣራ - 1 ሊትር;
- አይ አዮዲን ትልቅ ጨው - 85 ግራም.
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት እንጉዳዮች በመጠኑ በፍጥነት የተሸፈኑ ናቸው, በሻምጣጌጥ አይለፉ እና ጥሩ ጣዕም ያላቸው ብቻ ሲሆኑ አረንጓዴ ሽንኩርት በአትክልትና በአትክልት ፍራፍሬ ውስጥ ያለ ጣዕም ቅጠልን ይቀይራል.
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ለመተግበር, ቡቴዩስ, ትኩስ እና ጥራት ያላቸው ናሙናዎችን ብቻ በመምረጥ, በጣም በጥንቃቄ ይቀሰቅሰናል, አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ እኩል መጠን ያላቸው እቃዎችን በመቁረጥ እናሳያለን. ቆሻሻዎችን እና ቆሻሻዎች በፓኬጅ, በረዶ እና በኋላ ለማሞቅ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
አሁን ውሃን እና ጨው እንጨምረዋለን, እና የበቀለ ቅርፊቶችን, የተሸፈኑ ነጭ ሽንኩርት, ፔፐርከር እና ዊልብላ ጃንጥላ በማምረት ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ እንጨቃቅለው እና የተዘጋጁት ንጹህ መስታወት መያዣዎች ተዘጋጅተዋል.
አንድ የተሰራ ቡቴላ በሳጥኑ ውስጥ በማስገባት ለአንድ ሦስተኛ የተዘጋጀ የተዘጋጀ ብሮን ይሞሉት. ይዘቱ እንዲፈላትና ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እንፈቅዳለን, ከዚያም ተክሎቹን እሾሃማዎች በተዘጋጀባቸው መርከቦች ላይ እንጨምራለን. ከዚህ ፕሬስትራምቦቨን ትንሽ ብሬን የተጨመረ ብይምነትን ሙላ በመሙላት ጣሳዎችን በጌጥ ሸፍነናል እና ለ 20 ደቂቃዎች በፍፁም መጠጥ ውሃን ውስጥ እንጨምራለን. ጊዜው ከተደጋገመበት ጊዜ ጀምሮ ይቆጠራል. አሁን በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ የቀለም ቅጠላ ቅጠልን እናካፋለን. በአንድ ጣፋጭ ማንኪያ ላይ 9% ሆምጣጣ አፍስስ. ኮንቴይነቶችን እንዝያለን, ወርቃማው ቅዝቃዜ ወደ ማቀዝቀዣው ጨለማ ቦታ ይልከዋል.