ከአጥንቶች ከወይን ፍሬዎች ጋር እሸት - በጣም ያልተለመዱ ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች

አጥንት ከሚገኝ የወይን ዘሮች ውስጥ ጣፋጭነት ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ንጥረ-ምግብ ነው, ይህም መደበኛውን ጥቅም ላይ የሚውል ቫይታሚኖችን እና ጠቃሚ የሆኑ የቤሪ ፍሬዎችን በማዘጋጀት ውስጥ ሊገኙ አይችሉም. በእርግጥ አሮንና የአመጋገብ ባህሪያት የአመጋገብ ባህሪን ይለውጣል, ጥቅሞቹን ያሻሽላል.

ከወይን ፍሬዎች የመክፈቻ ዘዴ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

በዚህ ጉዳይ ላይ የወይራ ህሙማቱ ከአጥንቶች ጋር በአጥንቶች የተዘጋ መሆኑን ከግምት በማስገባት ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይወስድም እና ምንም ችግር የለበትም. ጣፋጭነት የመፍጠር መሰረታዊ ነገሮችን ማወቅ ሁሉም የተመረጡትን የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም እና ውጤታማ በሆነ መልኩ እንዲያሟላ ይረዳል.

1. የቫይስ ማቆሪያዎች ያሽጉቁታል, ዉሃ ይጥፉ.
2. ሁለቱም የተበላሹ እና የተበላሹ ናሙናዎችን በማስወገድ ከተቆራረጡ ላይ እንክብሎችን ያስወግዱ.
3. ጥቁር ቆዳ ያለው የወይን ፍሬ ለስላሳ ከ1-2 ደቂቃዎች ውስጥ ይቃጣል, ከዚያም በደረቁ ይደርቃሉ.
4. የተዘጋጀ የዶሪስ ክብደት በስኳር ሽሮፕን ተጨምሮ አንድ ወይም ብዙ ጊዜ በበርካታ ማቀዝቀዣዎችና ማተመንቶች ያበስላል.
5. ብዙ ፍሬዎችን, ፍራፍሬዎችን ማብሰል, ጣዕሙ ሙሉ ለሙሉ አዲስ ጣፋጭነት ሲያገኝ አብዛኛውን ጊዜ ወይን ይደባለቃል.
6. ሞቃት ቅርጽ ባለው አጥንት ውስጥ ከአትክልት ቅጠሎች ጋር በሳቅ ገንዳዎች ውስጥ ታትሟል, ከዚያም ሙቀትን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ይቀመጣል.

ከወይን ፍሬዎች ኢሳላኤል የተሰራ

አጥንት ያላቸው ወይን ያላቸው የኢስዋለሎች እምቅ መድረክ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. ከተፈለገ ከተለመደው የወይኒ ጭማቂ (ቂጣ) ጭማቂዎች የሚወጣው የስኳር ማኮንጠፊያ በአስቸኳይ ሁኔታ ላይ ተፅዕኖ ይኖረዋል.

ግብዓቶች

• ወይን ኢዛቤላ - 2 ኪ.ግ.
• ስኳር - 2 ኪ.ግ.
• ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

1. የወይራ ፍሬዎቹ በግማሽ የስኳር ከፊል ተሸፍነው ለ 10-12 ሰዓታት ይቀራሉ.
2. ከመጠምያው እና ከቀሪው ስኳር መጠቅለብ ይደረግበታል, እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል እንዲሁም ወደ ቤርያ ውስጥ ይወርዳል.
3. በማገዶ ላይ በሠራት እቃ መያዢያ መያዣ ላይ ለ 30 ደቂቃዎች አጥንቶች የያዘውን ወይን ማድመቂያ ማብሰያ በኪስተር መያዥያ እቃ ውስጥ.

ነጭ የወይን ተክል

ድንጋዮችን, ነጭ ወይኖች ከመሬት ጋር ተጣብቀው ይይዛሉ. በሙቀት እንክብካቤ ወቅት, የጅሪው ህይወት ውብ የሆነ የፀሐይ ቀለም እና ጥራጥሬን ይይዛል, ይህም በማብሰያው የመጨረሻ ጊዜ በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ ትንሽ የቪንሊን ወይም የቫኒላ ስኳር በመጨመር የበለጠ ይባላል.

ግብዓቶች

• - 2 ኪ.ግ.
• ስኳር - 2 ኪ.ግ.
• ውሃ - 3 ኩባያዎች;
• ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
• ቫሊዊን - 2 ፒንሲ.

ዝግጅት

1. ነጭ ወይን ነጭ ለስላሳ መጠጥ ለሆነ አንድ ደቂቃ ብቻ አይደለም.
2. ከውኃ እና ከስኳር, ሽሮው ይሞላል, በፍራፍሬዎች የተሞሉ ናቸው እናም ወደ ቀዝቃዛ ይቀራሉ.
3. በ 10 ደቂቃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ የሚቀጣጠለው ሙጫውን ለስላሳ ሙቀቱን ይሞቁ.
4. የቢራ ጠመቃ እና ህዋሳትን 2 ተጨማሪ ጊዜ መድገም.
5. በመጨረሻ ሲፈስ, ቫንሊን እና ሲትሪክ አሲድ ይጣሉ, በተቆራረጣቸው እቃ መያዣዎች ውስጥ ነጭ ወይን መጨመር ይታያል .

በክረምቱ ወቅት ያልተለመዱ የወይራ ዛፎችን ያርቁ

ያልተለመዱ የፍራፍሬዎች ጭማቂ ወይንም ወይን ከማይጠራጠር ጥራቱ ከተለቀቀ ከተመረቱ ጥሬ እቃዎች መሃከል በጣም ጥሩ ጣዕም እና ጣዕም አለው. የመረረውን መራራነት ለማጣራት, ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት አረንጓዴ የበሰለ ፍሬዎች በመጀመሪያ ለ 2 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ ይለቀቃሉ.

ግብዓቶች

• ያልተለመዱ የወይን ዘሮች - 1 ኪሎ ግራም;
• ስኳር - 1.2 ኪ.ግ;
• የወይን ዘቢብ - 3 ኩባያ;
• ጨው - 1 ሳንቲም;
• ቫሊዊን - 2 ፒንሲ.

ዝግጅት

1. አረንጓዴ ተክሎች ከሾላዎቹ ውስጥ ይወገዳሉ, በሳቅ ጨው ውስጥ እና በ 2 ደቂቃዎች ይጠቅላሉ.
2. እንጆቹን በቆርዣው ላይ እጥለው ይንፏቸው, ፈሳሹን ይቁረጡ.
3. ከጭጨው እና ከስኳር, ሽሮው ይዘጋል, በውስጡም ወይን ያጠምዳል.
4. አረንጓዴ ቅጠሎች እስኪያቃቅሉ ድረስ በትንሹ በትንሹ ሙቀቶች ላይ ያለውን ቅቤ ይቀንሱ, ቫሊሊን ይጨምሩ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እንቁላሉ ውስጥ ይጋገራሉ.

"ፒቲሚኒታካ" ወይን የሚሠራው የወደቀ ጣፋጭ ምግብ -

ከወይን ፍሬዎች "ፒቲሚኒናት" በፍጥነት የተዘጋጀና የተሻሻለ የቤሪ ፍሬዎችን ሙሉ በሙሉ ያቆየዋል. የመሠረቱ መጠን እንደ መሰረታዊ ጣሪያውና እንደ መፈለጊያ የመጨረሻው ባህሪ ላይ በመመርኮዝ ሊለያይ ይችላል. በዚህ ሁኔታ የመታፈሻውን ጤንነት ለመጠበቅ እና እራስን ለማምለጥ ከማቀዝቀዣ በፊት እቃዎችን ለመጨመር ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ አስፈላጊ ነው.

ግብዓቶች

• የወይን ተክሎች - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 0,5 ኪ.ግ;
• ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

1. የተመረጡት የቤሪ ዝርያዎች በውሃ እና በስኳም የተሞሉ በሻሮዎች የተሞሉ ናቸው.
2. የቅድመውን ቅርጽ ለስላሳ ማሞቂያ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡ.
3. "ፒቲሚኒናትካ" (ሆርሞቲንቱካ) "በእንቁራሪቶች ላይ የተንጠለጠሉ መርከቦች በእቃ ከተሰነጠቁ መርከቦች ላይ ይጣላሉ.

በዛፎቹ የክርክር ጭማቂ

የመጀመሪያ እና ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ለሚወዱዋቸው የሚከተለው ምግብ. በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ, ከእንቁርት ጋር የተቆራረጠ የእንቁላል ጭማቂ ተዘጋጅቷል, እሱም በደረቅ የሚቀባ ድስት ውስጥ መድረቅ አለበት እና የተከረከመ እሴት እስኪያገኝ ድረስ ይደፍራል. ነጭ የቡና ዝርያዎችን ሲጠቀሙ ጥንቃቄው ቫንሊን ወይም ቫኒስ ስኳር ሊጨመር ይችላል.

ግብዓቶች

• የወይን ተክሎች - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ 100 ሚሊ;
• መቶኛ - 150 ግራም;
• ቫንሊን.

ዝግጅት

1. ከወይኖቹ ውስጥ ከወይኖቹ ውስጥ ተጣጥፈው ይለፉ.
2. ስኳሩን በውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ለስላሳዎች ፈገግታ እና ፈሳሽ በማቀላጠጥ የሲጋራውን ማብሰል.
3. ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, እሳቱን ማጥፋት እና የሳጥን ቁሳቁስ እንዲቀዘቅል ያድርጉ.
4. ቅጠሉን ወደ ሙቀቱ ያሞቁ, ጨው እና ቫኒሊን ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በኪሳራ እቃ መያዢያ እቃዎች ውስጥ ይዘጋሉ.

ከፖም እና ከወይን ፍሬዎች እሸት

ጥንታዊ የጎብ ጣፋጭ ምግቡን ለማበጀት ከፈለጉ ሌሎች ፍራፍሬዎችን ወይም ቤርያዎችን ጨምሮ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ናቸው. አዲስ ፋሽን ለማግኘት ቀላሉ መንገድ የተጣራ ፖም በተፈጥሯዊ ወይኖች ላይ ተከትሎ መጠቀም ነው. ለጽንች ጥንቃቄ ቅልቅል በቆንጣጣ, በሸንጋይ ወይም ጥሩ መዓዛ ባለው ዱቄት ጋር መጨመር ይቻላል.

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ.
• ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 2 ኪ.ግ.
• ቀረፋ - 0.5 ዱባዎች;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ክሩሶች - 2 ቼኮች.

ዝግጅት

1. ፖም በሊሚስ ወይም በሶርሳዎች የተቆራረጠ, በሎሚ የፍራፍሬ ጭማቂ የተሸፈነ ሲሆን ከ 10-12 ሰአቱ ይቀራል.
2. እቃውን በማቀጣጠል ላይ ያስቀምጡት እና በጅምላውን ወደ ሙቀቱ ያሞቁ.
3. ቀረፋውን, ወፍራም ጣውላ ጣዕምዎን ወደሚፈለገው እፍጋት ይለውጡ.
4. በክረምት ውስጥ በክረምት ውስጥ ከወይኖች ጋር ተክሎች መታጠብ.

የወይራ ፍሬዎች ብርቱካናማ

በአጥንት አጥንት ከሚገኝ የወይን ተክል ዱቄት ውስጥ የሚገኙት ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ የሚያስችሏቸው ጣፋጭ ምግቦች እንዲኖራቸው ይደረጋል. በዚህ ጊዜ ወይን በብርቱካን ቅጠላ ቅጠሎች የተከተለ ሲሆን ይህም የጣፋጭነት ጣዕሙን የሚያድስ እና ባህሪውን ከማወቅ በላይ የሆኑ ባህሪዎችን ይለውጣል.

ግብዓቶች

• የወይን ተክሎች - 1 ኪ.ግ;
• ብርቱካን-1 ጥራዝ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 1 ብርጭቆ.

ዝግጅት

1. ከውሀው እና ከሶስተኛው የጭቃው ስፕር ሲፈስ, ወይኑ እንዲቀዘቅዝ, ዘቹ እንዲቀዘቅዙት ይደረጋሉ.
2. ብርቱካን ከ 2 እስከ 5 ደቂቃዎች ይዘጋል, ከዚያ በኋላ በቅልጥፍና, በቡሽ ወይም በቆርቆሮ ይከረከራል.
3. ወይን ጠጁን ወደ ስፕራይስ ጣውላ መጨመር, የቀረው ስኳር ግማሹን አጨርስ እና ለ 15 ደቂቃዎች ማብሰል.
4. ትራክቱን ካቀዘቀዘ በኋላ ለ 15 ደቂቃ ያህል ጣፋጭነት በመቀቀል የተቀረው ስኳር ይጨመር.
5. በፕላስቲክ ኮንቴይቶች ውስጥ የታሸገን መታጠቢያ ወረቀት በመጠቅለል.

በክረምቱ ወቅት ከጊልያኒ ጋር ከወይን ፍሬዎች ጋር ያርሙ

ከጀምፓይ ጋር ከሚሰሩት ፍሬዎች አስፈላጊውን ጥንካሬን ለማግኘት እና ለረጅም ጊዜ በተቀላቀለ ጣፋጭነት በማጣቀስ ይቀንሳል. አስቀድመው በተዘጋጀው ጣፋጭነት ውስጥ አጥንት ለመመልከት ካልፈለጉ, ቤሪዬዎች ውሃን ከወደፊት ቀድመው ማለፍ ይችላሉ.

ግብዓቶች

• የወይን ተክሎች - 1 ኪ.ግ;
• የወይን ጭማቂ - 300 ሚሊሰ;
• gelatin - 25 ግ.
• ስኳር - 0,5 ኪ.ግ;
• የሎሚ ጭማቂ - 30 ማይል.

ዝግጅት

1. ወይኖች በስኳር ተሸፍነዋል, የሎሚ ጭማቂ በመጨመር ለጥቂት ጊዜ ይቀራሉ.
2. ጄልካቲን በጭማቂው ውስጥ ይታጠባል.
3. በማቀጣጠል ላይ ቤሪ ወንጫዎች መያዥያ መያዥያ ጣሳ አለብዎት.
4. ከ 10-15 ደቂቃዎች በሚፈስስበት ጊዜ በጣፋጭ የጀርዛዛ ክኒኖዎች ውስጥ ይንጠቁጥ, ቅስቀሳ, ክሪስታሎች እስኪፈቱ ድረስ ይሞቃሉ, ከዚያም በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ይታተማሉ.

በብዛት ውስጥ ከወይን ፍሬዎች እሸት

አንደኛ ደረጃ በበርካታ ቫሪቴሪቶች ውስጥ የወይሮ መከሩን እያዘጋጀ ነው. እንደ መሠረታዊ ነገር, ነጭ ወይም ጨለማ ዝርያዎችን, እንዲሁም ሁለት አይነት ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ, ይህም በአደባባቂው የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች እና መልካቸው ላይ መልካም ተፅዕኖ ይኖረዋል. የተወሰኑ የቫኒላ እና የሲትሪክ አሲድ መጨመር አያስፈልግም.

ግብዓቶች

• የወይን ተክሎች - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 0,5 ኪ.ግ;
• የቪንሊን እና የሪቲክ አሲድ.

ዝግጅት

1. የወይን ቅጠሎች በበርካታ ድብልቆች የተሸፈኑና በስኳር የተሸፈኑ ናቸው.
2. ለጥቂት ሰዓታት ክብደቱን ይልቀቁ, ከዚያም "ጃም" ወይም "ኩዌንግጅ" ሁነሩን ያብሩ እና 1.5-2 ሰዓቱን ይምረጡ.
3. ዝግጅቱ ካለቀ ከ 30 ደቂቃዎች በፊት የሲትሪክ አሲድ እና ቫኒላን መጨመር.

በሙቀት ውስጥ የወይራ ዘይት

አስገራሚ ጣዕም ከሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት ላይ በመመርኮዝ በአጥንቶች ውስጥ ከአጥንት ጋር የአሲድ ቅቤ ያስከትላል. ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ መጠጥ እና ቀረፋ, ከመጥፎ የአልሞንድነት ጣዕም የተሞላ እና ከሻይ የመጠጥ ወይም ከሌሎች ጣፋጭ ነገሮች በተጨማሪ በላዩ የተሞላ ነው.

ግብዓቶች

• የወይን ተክሎች - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 0,5 ኪ.ግ;
• ጭማቂ - 150 ሚሊ ሊት;
• የአንዲት ኮከብ - 1 ፓኮ.
• የቀይን ዱቄት - 0,5 ቁርጥራጮች;
• አልማዝ - 100-120 ግ.

ዝግጅት

1. ቤሮቹን ከስኳር ጋር ማፍሰስ, ቅመማ ቅመሞች ባለው ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት, ከጭፍላ ዘይት ጋር በማቀማጠል እሳቱ ውስጥ ያስቀምጡት.
2. አልፎ አልፎ በ 150 ዲግሪ ላይ ለ 3 ሰዓታት ያክሱ.
3. ይህ ምኞት ከማብቃቱ አንድ ሰዓት በፊት, የጠወለቀውን የአልሞንድን ቅላት ይጨምሩ.
4. በክረምት ወቅት ደረቅ በሞቀ እና ደረቅ ጎድጓዳዎች ውስጥ በክረምት ውስጥ የተሸፈነ የሽርክ ማኮብ ዱቄት ,

ከጭቃው ውስጥ ከወይን ፍሬ ያዘጋጁ

በጥቁር ወይን ከአጥንት ወይም አንድ ዳቦ ውስጥ ከተቀመጡት ነጭ ዘሮች የሚበላ ጣፋጭ ቅጠሎች ይሙሉ. ከተፈለገው ሁነታ ጋር የተገጣጠሙ ዘመናዊ መሣሪያ ትክክለኛውን ውጤት ለማግኘት እና ትክክለኛውን የክትትል እና የማጣቀሻውን ብስክሌት ለማስወገድ ትክክለኛውን ሁኔታ ያቀርባል.

ግብዓቶች

• የወይን ተክሎች - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 800 ግ.
• የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊ;
• ቫንሊን.

ዝግጅት

1. ወይኖች ከስኳር ጋር ይቀላቀላሉ እና ለተወሰኑ ሰዓቶች ይቀራሉ.
2. እቃውን ወደ ባልዲ መሳሪያ ውስጥ ያስተላልፉ, የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይከቱ እና የ "Gem" ወይም "Jam" ፕሮግራም ያካትቱ.
3. ትኩስ ጣፋጭነት በእሳት ቧንቧዎች ላይ የታተመ ነው.