በክረምት ላይ ከዶልፊፍ አበባዎች - ሳቢ ጣፋጭ እና ያልተለመዱ ንጥረነገሮች

የእህል አትክልቶችን ለመመገብ የሚወዱ እመቤት, ለክረምት የክሬን አበባ ለመምሰል ይጠቀማሉ. ዋናውን ክፍል ከሌሎች የአትክልት አይነቶች ጋር በማዋሃድ ይዘጋጃል, ይህም ለስለስ ያለ የቪታሚን ስነ-ጥራዝ ይሰጥዎታል.

አንድ ሰላጣ ከላጣው አበባ እንዴት እንደሚዘጋጅ?

ለክረምት የአበባ ጎመን ለመልቀቅ, የምግብ አዘገጃጀቶች የዝግጅቱን አንዳንድ ማብራሪያዎች ያካትታሉ:

1. ዱቄት ቅድመ ጥንቃቄ መደረግ አለበት, ለዚህም በደረቁ ፍሳሽ ላይ መወገድ አለበት.
2. ጎመን ከትክክለኛዎቹ ባህሪያት ጋር ተመጣጣኝ ነው. ለምሳሌ ገመዶች እና ካሮኖች በሽንኩርት, የሽንኩርት ዘርፎች, በጡጦዎች ወይም ስሊሎች ውስጥ, የቡባ ነቀርሳ ይቁረጡ.
3. በክረምቱ ወቅት ለስላሳ አበባ ለማቆየት, በአትክልት ዘይት, በስኳር, በጨው ውስጥ የተቀላቀለ ሆምጣርን ለመጠጥ መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም የቲማቲም ጭማቂ ወይንም ፓስታ ከእነዚህ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ የተሳሰሩ ናቸው, እና የቺሊ እርከን ለመስራት ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

በክረምት ወቅት የአበባ ስኳር ከላፍሎው ጋር

ጣፋጭ ሰላጣ ለማድረግ የሚያገለግል አንድ ሰፊ መንገድ አለ - ለዊንተር በፌስሎው የፓሎ ግራው ሽፋን በሚገባ ይቀላቀላል. እቃው ሌሎች አይነቶች አትክልቶችን መጨመርን, የትኞቹ ጥቅም ላይ እንደሚውሉ እና ምን ያህል ይተገበራሉ, በሁሉም የእንግዳ ማረፊያ ይወሰናል. በባንኩ ውስጥ አንድ ምርት ከሚሰበስቡ አትክልቶች ጋር ተገናኝቶ መገናኘት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ጎመን - 1 ኪ.ግ;
• ቲማቲም -1 ኪ.ግ;
• ዱ - - 1 ኪ.
• ካሮት - 1 ኪ.ግ;
• እርጥብ - 1 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• ቅርጫቶች.

ዝግጅት

1. አትክልቶችን ይቁረጡ.
2. ሾልካሾችንና ነጭ ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በአትክልቶች ይሙሏቸው.
3. በ 3 ሊትር ውሃ ውስጥ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ, ቅጠልን, ኮምጣጤውን በማፈስ እና ከ 2 ደቂቃ በኋላ እሳቱን ያጥፉ.
4. በክረምት ወቅት ለማራስ እና ለቡናው ክሬም ከላፊ አበባ ያዝ.

ባቄላ እና ባቄላ የበቆሎ ስኳር

ቫይታሚን የተባለ የፓሎ ግራውስ (ሳፕላስቲክ) ስኳር ለማዘጋጀት የአትክልትን የአመጋገብ ዋጋ ከፍ ማድረግ ይችላሉ. እነዚህ አትክልቶች በጥሩ ሁኔታ የተዋሃዱ ናቸው, እንደ አንድ መክሰስ ሊሆኑ ይችላሉ. የተለያዩ ዓይነት ቅመሞችን ከጨመሩ በኋላ ሰላጣው ተጨማሪ የስፕኪንትን ጭማቂ ይቀበላል.

ግብዓቶች

• ጎመን - 600 ግ.
• ባቄላ - 100 ግራም;
• 3 ሽንኩርት;
• ቲማቲም ፓት - 30 ማይል;
• ዘይት - 20 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

1. የሻሮኩ ፍሬ, ለ 1.5 ሰዓታት ምግብ ማብሰል.
2. ጎመንውን ለቀው ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
3. አትክልቶችን ማዋጣት, ስኳር, ጨው እና ነጭ ሽንኩርት ይረጩ.
4. አትክልቶችን በፓላ, በሾላ ጣዕም, በቅቤ ውስጥ ማራባት. ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ኮምጣጤ ይፍቱ.
5. የፍራፍሬ ሰላጣ, ባቄላ በክረምቱ ላይ እንዲያድጉ እና እንዲያንሸራትቱ ያድርጉ.

ክረምቱ ከላጣ ፍሬው ለረዥም ቅዝቃዜ ስኳር

የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመተግበር እና አንዳንድ የክፋዩ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር በክረምቱ ላይ ጣፋጭ የፓሎፕላ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. ትኩስ ጣዕም, የቺሊ ኩቅ, ቅመም እና ሽንኩርት ይጨምሩ. በተለይ ለየት ያሉ ምርቶችን እና ወቅቶችን በመጠቀም በተሳካ መልኩ ለየት ያለ ባህሪ ስላለው ይህ ምግብ በተለይ በወንዶች ይደነቃል.

ግብዓቶች

• ጎመን - 3 ኪ.ግ;
• zucchini - 2 ቼኮች;
• ካሮት - 1.5 ኪ.ግ;
• ትኩስ ፔን - 0,5 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ራስ;
• ዘይት - 500 ሚሊ;
• የሻይ ኩክ -250 ግ.
• የቲማቲም ጭማቂ - 1 ሊትር.

ዝግጅት

1. አትክልቶችን ይቁረጡ.
2. የሻይድ ጨው በእሳት ላይ ይጨምሩ, ቅቤ, ጭማቂ, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ.
3. በአቀባው ውስጥ አትክልቶችን አስቀምጡ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ቅጠልና አብቃቂን አብስሉ; በመጨረሻም ጎማና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

ክረምት ለክረምት ከላጣው ቅጠል ላይ "ጣፋጭ"

ብዙ ጥሩ የሚመስሉ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ግን ለክረምት ቀለማት ለስላሳ አበባው ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ይህ ለስላሙ ጣዕም እና ጣፋጭ መዓዛ ብቻ አይደለም, ግን የተወሰኑ የምግብ ንጥረ ነገሮች ስላሉት. ይህ ሊሆን የቻለው ከወይዘሮ በተጨማሪ ጥንቃቄ የተሞሉ ሌሎች ምርቶችን ያካትታል.

ግብዓቶች

• ደረት - 400 ግ.
• ጎመን - 2 ኪ.ግ;
• ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 200 ግ.
• ዘይት - 400 ሚ.ሜ;
• ፓስሶ - 400 ግ.

ዝግጅት

1. ለ 4 ደቂቃ ግልገሎቹን ነጭ አድርግ.
2. የቲማቲም ምግቦች በጫማ, በስኳር, በዘይትና በጨው ይቀላቀሉ. ተመሳሳዩን ፔፐር, ፓሲስ እና ነጭ ሽንኩርት, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
3. የጎፐላና ብሮኮሊ ቅልቅል ቅልቅል ይጨምሩ.
4. በክምችት የክረምት ወቅት ለስላሳ "ጣፋጭነት" ከላፍ አበባ ያዘጋጁ.

የክረምት ዝሆን ለክረምት

በዓመቱ በጣም ቀዝቃዛ ወቅት ለክረምት ቀለል ያለ የአበባ ስኳር አረንጓዴ ቀለም ያገኛል. ለማብሰል የሚፈቀደው ከፍተኛው ፍጥነት 1 ሰዓት ነው. በሆሊኛ ቡና, በቅዝቃዜ በቡልጋሪያና በቲማቲም ጭማቂ እርሾ ላይ እርጥብ ስሌት ለስላሳ ወረቀቶች መስጠት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ጎመን - 3 ኪ.ግ;
• zucchini - 3 pcs.
• ካሮት - 1.5 ኪ.ግ;
• ቺሊ ፔፐር - 0,5 ፕስኮች;
• ዘይት - 2.5 ኩባያዎች;
• 3 ሽንኩርት;
• የቲማቲም ጭማቂ - 1 ሊትር.

ዝግጅት

1. ውሃው ከቆረጠ በሃላ በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ, ከተጨመረ በኋላ, ከጫማ ኮምጣጤ እና ከነጭ ሰሊቁ በስተቀር ሁሉንም ምግቦች ይሙቁ.
2. ለ 5 ደቂቃዎች ቆፍረው እና በጣሳዎች በክረምት ላይ የአትክልቱን ሰላጣ በሎንግፎዘር ያሰራጩ.

በበሰለ እና በዱባው የተሰራ የበጋ ሳር

ምርጥ ምግብ ለማብሰያ አማራጮች, የሆቴል የሰላጣ ጌጣጌጥ እና ዱባው በጥንቃቄ መለዋወጥ ይችላሉ. የእሱ ልዩነት የሚወሰነው አትክልቶች ሙሉ በሙሉ በማጠራቀሚያነት ነው. የቤት እመቤት ፍላጎቶች ላይ በመመርኮዝ, እንደ ቲማቲም እና ፔፐረ የመሳሰሉ ሌሎች ምርቶችን ማከል ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ጎመን - 1 ኪ.ግ;
• ዱ - - 1 ኪ.
• እርጥብ - 0.5 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 8 ተክሎች;
• Pepper peas - 30 pcs.

ዝግጅት

1. በመያዣው ወለል ላይ የጡንቻ ነጭ ሽንኩርት አስቀምጥ. የሚቀጥለው ሽፋን ሁሉም አትክልቶች ናቸው. ባንኮች የሚያፈሰውን ውሃ ይለብሱ.
2. ጨውና ስኳን በውሃ ውስጥ ይለቀቁ. ፈሳ, በወምበር ውስጥ አፍስቡ.
3. ውሃ ከጣፋዎች በሊንደ-ሙሮች ሊተካ ይችላል.

ክረምቱ "ኮሎዬሉወን በኮሪያኛ"

በጣም ያልተለመዱ ምግቦች, ለየት ያሉ ቁርጥራጮችን ደጋፊዎች ይማርካሉ, በኮሪያ ውስጥ የክረምት የክረምት ስኳር የአበባ ስኳር ነው. እንደማለብሽ ዓይነት ቆርቆሾችን, ቀይ ቀሚስና ኮምጣጤን መምረጥ አለብሽ. ያልተለመዱ ጣዕም ለመስጠት, ለአንድ ግማሽ ሰዓት ያህል አትክልቶች በአስቸኳይ ማራስ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.

ግብዓቶች

• ጎመን - 1 ኪግ
• ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
• ዘይት - 50 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• ቅመማ ቅመሞች - 1 tbsp. l.

ዝግጅት

1. ለ 2 ደቂቃ የሚሆን ዱቄት.
2. ውሃ, ሆምጣጤን, ጨው, ስኳር, ቅቤን, ለ 4 ደቂቃ ያበስሉ, ከዚያም በለመን ላይ ያፈስጡት.
3. ነጭ ሽንኩርት, አዝርዕት, ካሮት እና ለ 5 ሰዓታት ይጨምሩ.

የክረምት "የቲማቲ አበባ የበዛ አበባ"

በክረምቱ ወቅት ባዶ የሆነ ነገር ለመፍጠር ከሚያስችሏቸው በርካታ መንገዶች መካከል, በቲማቲም የቀለጣ ሳር (ስኒፍ) ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው. እንዲህ ባለው የምግብ አሰራር አማካኝነት ለደስታ ምግቦች እውነተኛ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ. ምግብ ለመሥራት አዲስ የተጠበቁ ቲማቲሞች ወይም የቲማቲም ጭማቂዎችን መጠቀም ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ጎመን - 2 ኪ.ግ;

• ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
• ፔፐር - 250 ግ.
• ዘይት - 200 ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 8 ተኩላዎች.

ዝግጅት

1. ለ 5 ደቂቃ የሚሆን ዱቄት.
2. አትክልቶች መፍጨት, ቲማቲም ሊጥሉ, መቀላቀል, ስኳር, ዘይት, ጨው እና ለግማሽ ሰዓት ምግብ ማብሰል.
3. ጎጂውን ወደ ስብስቡ ላይ ይጨምሩ እና ለሌላው 3 ደቂቃዎች ይቀልጡት.