የተሸከሙ አትክልቶች በክረምት ወቅት ብቻ ሳይሆን በበጋ ወቅትም ጭማችንን ያስውባሉ. ልዩ ልዩ ተክሎች እና ፍራፍሬዎችን ለማብሰል የተለየ ፍላጎት ካላችሁ ከዚህ በታች የተገለጹት አማራጮች እርስዎ እንዲመገቡ ያደርጉልዎታል, ምክንያቱም በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀለጡ የካርበሎች ቀለል ያሉ ቀለል ያሉ መመሪያዎችን እናቀርባለን.
ፈጣን ለስላሳ ጥሬ ማብሰያ
ግብዓቶች
- ካሮት - 500 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅጠሎች.
ዝግጅት
ካሮኖች ይሞኛሉ, ንጹህ ወደ ትላልቅ ገለባዎች ይቁላሉ እና ለ 5-6 ደቂቃዎች ይጠቅማሉ, ወይም እስከ ቢላ ይወጋሉ. ስኳamedድ ዉሃዉን በቆሸሸዉ ውሃ ውስጥ በማብሰል ዉሃው / ዋን ለማቆር እና ቀለል ያለ ብስክሌት ለመመለስ እንሰራለን. አሁን ካሮቹን በጨው ይንፉና የዘይት እና ሆምጣጣ ድብልቅ ይለውጡና ከዚያ በ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ለማራገፍ እና በጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ይለቀቁ, በተቆራረጡ ማሽል ቅጠሎች ላይ ይቀላቅሉ.
ካሮቹን ወደ ማእቀኑ እንደ ማብሰያ ያቅርቡ, ነገር ግን ከተፈለገ በጣር ውስጥ መቀመጥ እና ለአንድ ጊዜ እስከ 1 ሳምንት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል - ማቆን ውስጥ እንደ ማቆንቆጥ በቆሽት ውስጥ በማሰራጨት ላይ ያለው ኮምጣጤ ማሽላዎች እንዳይበከሉ አይፈቅድም.
በተጠበሰ የካሮት እና ቺዝ ውስጥ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 እቃዎች;
- ካሮት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- የቲማቲክ ጨው - 1 ¾;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- Dijon ፈሳሽ - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ካሮዎች እምብዛም እምብዛም ጥቃቅን ክበቦች አይቆርጡ. የካንስተሩን ቁርጥራጮች ለስለስ ያለቀለው እና ቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቅ. በሽንኩርት እና በርሜል ቡሊ ረኻን የተጣሩ ካሮቶች ጋር ይቀላቅሉ. ለስላሳ ቅጠሎች የሸንኮራ ሾርባዎችን አክል.
በሳቅ ሰብሎች የቲማቲም ጨው በስኳር, በጣምዳ, በቅቤ እና በሰናላ. ድብሩን ድብደባ ወደ ማሞቂያ ወስደው. ቲማቲም ማራቲን ከአትክልቶች ጋር ይሙሉ እና መያዣውን በፊልም ወይም ክዳን ላይ ይሸፍኑ. ድብሉ ከመቅረቡ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 24 ሰዓታት መብራቱን ይቀጥሉ.
በቪዬትናምኛ ለተለመዱ የካስተሮ ቅጠሎች ቀለም
ግብዓቶች
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ነጭ የወይን ወይን - 1/4;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- ካሮት - 250 ግ.
- ዳይከን - 250 ግ.
ዝግጅት
ውሃ በሆምጣጤ, በጨው እና በስኳርነት ይቀላቀላል, ከዚህ በኋላ ማራግዳውን በዝቅተኛ ሙቀት ታርገበግነናል, ስኳር እና ጨው እስኪፈስ ድረስ ይነሳል. ካሮድስ እና ዳይከን በማባዣዎች የተሸፈኑ እና በጋር በጥብቅ ተሞልተዋል. አትክልቶችን በሙቅ እርጥበት ይሙሉት እና ቢያንስ በአንድ ሰዓት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀላቀሉ (ክረምቱን ለማጣራት የሚረዳቸው ማኑሮዎችን ለማብሰል ከፈለጉ ባንኮች በድምሩ መጠን ለ 15-20 ደቂቃዎች መሞከር አለባቸው). በዚህ መንገድ የተዘጋጁት አትክልቶች በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ ጨረቃ ድረስ ማከማቸት ይችላሉ.
ቀይ ሽንኩርት ከቀዘቀዘ ካሮት ጋር የምሳ
ግብዓቶች
- ካሮት - 500 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ፔሩ ጃላታኖ - 1 ፒ.
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ነጭ የወይን ወይን - 2 ንጥሎች;
- የአትክልት ዘይት - 1/4;
- መሬት ክሩ - 1/2 ስፓርት;
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1/2 ስፓን;
- ጥቁር ፔሮ - 10-15 አተር;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ካሮዎች ይጸዱ, ታጥበው ወደ ክበቦች ይቀየራሉ. በተመሳሳይ ሁኔታ
በማጣሪያ ድስት ውስጥ ውሃ እና ሆምጣጣ ማፍሰሻ እቃዎች ሁሉ በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ, ዘይጁ ላይ ዘይተው ኦርጋኖ, ሲን, ጨው እና አተር ፔይን ይጨምሩ. የጨው ቅንብር ሙሉ ለሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ማርሚደቱን ያዘጋጁ. በሞቃታማው ማርሚዝ ውስጥ አትክልቶችን ጨምሩ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ማብሰላቸውን ቀጠሉ. ካሮት የሚፈለገውን ያህል የመዝጋት ደረጃ ላይ እንደደረሰው ማራቢያውን ከአትክልቶች ጋር ወደ ፕላስቲክ ወይም ወደ ብርጭቆ ኮንቴይነን በማብሰልና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ያስፈልገናል.