ከ Moldovan ምግቦች ክረምቱ በጣም የሚገርሙ አዝርዕቶችን እናቀርባለን. በማርሽድ ማር ጎራጅ እና ማር በማንኛዉም ጠረጴዛ ላይ በትክክል ይጣጣሙ እና በመጥፋቱ ወቅት ከሚወዷቸው ምግቦች አንዱ ይሁኑ.
ሞልዶቫ ውስጥ ማር የተሸከመ ጉጎሻራ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ጎጆ - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ማር - 500 ግ.
- ጨው - 60 ግ.
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ 6% - 375 ml;
- የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የሎረል ቅጠል;
- ጥቁር ፔሮ አተር
- ቅርጫቶች .
ዝግጅት
የጋሞሳራ ማዘጋጀት ከመጀመራችን በፊት እንጨቶችን ማጠብ እና ማጽጃዎችን እንሠራለን, ለማድረቅ እንሞክርና ሁለት ወይም ሶስት የሎረል ቅጠሎችን, አሥር አተር ጥቁር ፔይን, ሁለት ወይም ሶስት የድንች ጥብስ እና ሁለት ወይም ሶስት በቅድሚያ የተሸፈኑ ጉንጉን ወደ ታች. ይህ የቅመማ ቅመሞች ለ 750 ሚሊ ሊትር ተስማሚ ነው.
ጎጆዎች, እኛ ከሰደፋዎች እና ሴሜል ሳጥኖች እንጠቀማለን እና አሁንም የቀረውን ዘሮችን ለማስወገድ ፍራፍሬዎችን እናጸዳለን. በፍራፍሬው መጠን ላይ በመመርኮዝ ጓዛቸውን በሁለት ወይም በአራት ቅጠሎች ይቀንሱ.
በትልቅ የበሰለ መያዣ ውስጥ, በውሃ, በአትክልት ዘይት እና በሻምጣጤ ውስጥ አፍስሱ, ጨውና ማር ይዝጉ, እሳትን እና ሙቀቷን ወደ ሙቀቱ ይጨምሩ. በትንሽ ክፍልች ጉጎሻራ ወደ ሙንጋዴ እንጭነዋለን, በአግባቡ ይቀልዱ, ወዲያውኑ ድምፁን አውጥተው በቅመማ ቅመም የተሞላባቸውን እንጨቶች ይሞሉ. ይህን ሁሉ በፔፐር እናድራለን, የባህር ማድለጫው በደንብ ይቀልጠው, እና እቃዎችን በጃጁሳ ውስጥ አፍስሱ. ኮርሶቹን በማሸጊያ ወረቀቶች ላይ እናስነሳለን እና እራሳችንን በራሱ በማጽዳቱ ሞቃት ብርድ ልብ ውስጥ በማስገባት ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ እናስቀምጣለን.
ጓሮውን በጨለማ ቦታ ውስጥ እና በበረዶ ውስጥ እናስቀምጣለን.
በሞልዶቫ ውስጥ የተጣራ ጋጎሻራ ከማርና ከ ቀረፋ
ግብዓቶች
- ጎጆ - 5 ኪ.ግ;
- ማር - 325 ግ.
- ጨው - 30-50 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 500 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የሎረል ቅጠሎች - 10 ፓኮች.
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ 6% - 1 ሊ;
- አተር ፖምፔን - 10 ፓኮች.
- ጥቁር ፔሮዎች - 10 ፓኮች.
- ቀረፋ - 10 ግ.
- ኩንታል - 5 ኪ.
ዝግጅት
ማራጓቢውን ለማዘጋጀት የፍራፍሬ ዘይትን, ሆምጣጤን, ማርንና ጨዎችን ይለውጡ, የሎረልቹን ቅጠሎች, ጥቁር ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም, ጣዕም እና ጭማቂዎችን ወደ እሳቱ ይጥሉት. ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያቅቡት,
ኮርሶቹን በንጹህ ማቅለጫዎች ላይ እናስቀምጣቸዋለን, ሙሉ ለሙሉ ይጠቅለሉ እና እንዲቀዘቅዙ እናደርጋቸዋለን. ከአንድ ወር አካባቢ ገደማ በኋላ አክሲዮን ሊተካ እና ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል.