ጋዛፓቾ - የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ, ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀፈ ቀዝቃዛ ሾርባ. ብዙ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ማሞቅ የተለመደ የበጋ ምግብ እንደሆነ ያምናሉ. ግን ሁሌም አይቀዘቅዝም. እስቲ በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰያ ቄጠኛ ሾርባዎችን እናስቀምጡ.
የጌትፓካ ሾርባ ምግብ
ግብዓቶች
- የበሰለ ቲማቲም - 3 ሳ.
- አዲስ ዱባ - 3 ቼኮች;
- የቡልጋሪያ ቡና ቢጫ - 1 ፒ.
- አምፖል - 0.5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቺሊ ፔፐር;
- ደማቅ ፍራፍሬዎች - 1 ስብስብ;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ቀለል ወዳለው የጋምፓቾ አሠራር መጀመርን እንጀምራለን.
ዱባ እና ቲማቲም ይታጠባሉ, በጥንቃቄ ይሽከረክሩ, እና እርግብበሮቹ ዘር ይወርዳሉ. አምፑው ተይዞ በኪሳር የተሸፈነ ነው. አሁን የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ ማቀጣጠሪያ ቧንቧ ማሰራጨት, ሾላውን, በርካታ የተሸፈኑ ነጭ ሽንኩርት እና አንዳንድ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ግብረ-ሰዶማዊነት ይለውጡ, ጣዕምዎን ለመጨመር እና የተዘጋጁ ሾርባዎችን ወደ ጥቁር ሰሃን ማዘጋጀት. ከወይራ ዘይት ጋር የሲኦፖካቾን እናስወግድ, በአትክልት አትክልቶች ያጌጡ እና ቀዝቃዛ ሆነዋል.
ከቲማቲም እና ሽሪምፕ ጋዝ ለስላካ ፓሻ ሾርባ ምግብ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም - 1 ክፍል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- የሸማች - 2 ሳ.
- zucchini - 1 ፒ.
- ቅመሞች;
- ቲማቲም ጭማቂ - 300 ሚሊ ሊት;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- Tabasco ሶስት - 5 ዱባዎች;
- ሽሪምፕ - 8 pcs.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት ተቆልጧል. አቡል ተጭኗል, የተበላሹ ክበቦች. ሌሎች አትክልቶች በሙሉ አስፈላጊ ከሆነ ይንጠለጠሉ እና በቅጠሎች ይጠበቃሉ. ከዚያ የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ ማቅለጫ ጎድጓዳ እንስሳ እናስቀምጠው, የቲማቲን ጭማቂን, የወይራ ዘይትንና የወይኒን ኮምጣጤን እናቀርባለን. ለስላሳ ቅመም, ጣዕም ለመምጠጥ, ትንሽ ጠብታዎችን ይጨምሩ እና እስኪነፃፀር ድረስ ሁሉንም ነገር ይዝጉ. የተቀበረውን የድንች ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሣህን እንፈስሳለን, የቀረው የተጣራ አትክልቶችን እናስቀምጣለን እንዲሁም እቃዎቹን በጋር ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስገባቸዋለን. ጊዜ ሳያባክቡ ብዙ ዳቦዎችን እና ሽሪዎችን ይሙሉ. በላስሳ ላይ ጋላፓኦን እናስፈስቀዋለን, ከባህር ውስጥ እቃዎችን ያርገበናል , ብርቱካኖችን እና ቀይ ቀለምን ያገለግላል .
ለትካፖው gaspacho መልመጃ
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 1 ክፍል;
- ዳቦ - 1 ኪ.ግ;
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ቲማቲም - 4 መ.
ዝግጅት
ስለዚህ አንድ ድስ ይያዙት, ግማሽ ዳቦና ቲማቲም ውስጥ ጨምሩበት. ይዘቱን በውሃ ይሙሉ እና በእሳቱ ላይ ይጣሉት. ከተጣራ በኋላ ቲማቲሞችን እና ዳቦዎችን እና የተለያዩ ዳቦዎችን ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ከዚያም ከቲማቲም ቆዳዎች እንወነጣለን, እና የቀረውን ዳቦ በፍጥነት እንክትኩት. በጥቁር ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ, በጡጦ የሚነፉትን ነጭ ሽንኩርት እና ሁሉንም በማጣሪያ ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ የተሸፈነውን ቲማቲም እና የተቀቀለ ዳቦ ይጨምሩ. ለመጨፍ, እንደገና ለመንጠቅ እና ዳቦን ለማብሰል የጨው ይዘት. አስፈላጊ ከሆነ ተፈላጊው ሁኔታ እስኪመጣ ድረስ ሾርባውን በቆርቆሮ ይቀልጡት. በመቀጠል, የወይራ ዘይትን ከወይራ ዘይት ጋር ሙላው, ሙቀቱን አስቀምጠው ለስፕላስቲክ ጣውላ በማቅረብ, የፍራፍሬ ጭማቂን በማምጣጥ.
የጋዛፔቶ ምግብ በቤት ውስጥ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 0.5 pcs.
- አረንጓዴ ደወል - 1 ክፍል;
- ዳቦ - 250 ግ.
- ዱባ - 1 ክፍል;
- የወይራ ዘይት - 250 ሚሜ;
- የወይን ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- የፍየል አይብ - 100 ግራም;
- የወይራ ፍሬዎች - 6 ቁርጥራጮች;
- ታንኳ - 2 ቅርንጫፎች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ቲማቲሞች በደን የተሸፈኑ, የተሸፈኑ እና በኩብሎች በኩብል የተቆረጡ ናቸው. ቡቢ, ሬሳን, ጣፋጭ ፔፐር እና ትኩስ ሾው የተሰበሰበው በስብስ ነው, እናም የወይራ ፍሬዎች ከአጥንት ውስጥ ይለቀቃሉ. በአንዱ ላይ ቀማሚዎች አንድ ጊዜ በመጀመሪያ ቲማቲም, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, ቺዝ, ዱባ እና የዳቦ ቁርጥራጮች እንቀፍናለን. ሁሉንም እቃዎች ቅልቅል, ፍም ፈሳ, የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅጠሎችን መጨመር. በጥንቃቄ ማቀዝቀዣውን በሶስት ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የፍየል አይብ ከጣቢያው ተጨፍጭቆ ወደ ጥፍር ይለውጡ እና በትንን ኳስ ይሽጉ. አስቀድመን የተዘጋጁ የወይራ ቅልቅል እንጨምራቸዋለን እና በሸንጋይ ውስጥ እናስቀምጠው, ጣዕሙንና የወይራ ዘይቱን በማብቀል.