የበሬ ስጋ

ከእጅዎ ብዙ ጊዜ እና ጉልበት የማይወስደው የመጀመሪያ የስጋ ጣዕም እንዲያዘጋጁ እንመክራለን. የበሬ ሻጋዎች እያንዳንዱን የበዓል ጠረጴዛ ያጌጡ እና የየዕለት ዕለቱን በቀላሉ ይቀይሩ.

በአትክልት መሙላት የስጋ ቁሳቁስ

ግብዓቶች

ቡና - 500 ግ.

ለመሙላት

እንጉዳይ - 5 ጥራዞች;
የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
አምፖል - 1 ክፍል
የቲማቲም ፓት - 1 ሳንቲም;
ቅመሞች - ለመቅመስ.

ዝግጅት

የበቆሎ ውስጡን ስጋዎች ቆርጠው, በደንብ ይደበዝቡ, እያንዳነዱ የፒዲሳቫይዘር እና እርግብ. በፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይት በማቀዝቀላችን የተሸከመውን ሽንኩር እና ለስላሳ እንጨበጥበታለን. ከዚያም የተጨቆኑ ደወሎች እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ. አትክልቶቹ እስኪወርድ ድረስ በቋሚ ሙቀት ላይ ይንገሯቸው. ከዛ በኋላ, በቲማቲም ፓትራውን ለመሙላት ይሙሉ እና ለመብላት ጨውና ፔይን ይጨምሩ.

በእያንዳንዱ የምግብ እቃ ውስጥ መካከሌ የአትክልትን መሙሊት አስቀምጥ, በቦርሌ ውስጥ መሰብሰብ እና ክርችን መያያዝ. ስጋውን ወደ ሙቀት የተጋገረ ሉክ እና በ 180 ዲግሪ ከ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች መጋገር.

በአኮቸሮ እና ቢሲስ የተሸጠ የበሬ ስኳር

ግብዓቶች

ቡና - 600 ግ.

ለመሙላት

የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
ደረቅ እንጉዳዮች - 30 ግ.
የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
አምፖል - 1 ክፍል
ቅመሞች - ለመብላት;
ቀይ ሽንኩርት;
አይብ - 30 ግ.

ዝግጅት

ስጋው ታጥቦ ወደ 5 ሚ.ሜ ቅጠሎች ይሸፈናል. ቀለበቱ ቀለሉ የበለጠ ቀለሙ ውጤቱ የተጠናቀቁ ቱቦዎች ውጤት ነው. ከዚህ በኋላ ይህ ጠቦት በጥንቃቄ ይደፋፋል, ለመብላጥ, ለፔይን እና ለመርሳት ያርፍሱ.

አሁን መሙላትዎን እንዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ ደረቅ እንጉዳዮችን እንውሰድ, ውሃውን ሞላውና እስኪዘጋጅ ድረስ እንጨምራለን. በመቀጠልም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርት ከተነጣጠለ ቡቃያ የተቀነጨፈበት እና ከተቆራረጠ እሾህ ጋር በፓምፕ ውስጥ ተክሏል. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ለመኮቻ ክሬም እና እንደ ተክሎች አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት አቸጋሪ ክሬም እናስቀምጠዋለን. እሳቱ ይቀንሳል እና ሁላችንም ለአምስት ደቂቃዎች ያህል እንቀራረባለን እና በመቀጠል የእኛን ቅሌት እንሰራለን.

በመሃል መሙላት ውስጥ አንድ ላይ ቀጭን ሾጣጣ, አራት የጠርዞች ስጋን ውሰድ እና እንደ አንድ ፖስታ ሁሉ እርስ በርስ በማዋሃድ ሁሉንም ጥርስን ወደ አንድ ጥርስ መያያዝ እና ማስተካከል. የተጣራ ማስነሻዎቹን በጋ መጋለቢያ ወረቀቱ ላይ በዘይት ይቀመጣል. ምድጃው ከ 200 እስከ 220 ዲግሪ አስቀድመው ይሞላል. እያንዳንዱ የእንኮላር ቅባት በአቅራቢያው ክሬም በመጠምዘዝ እና ለግማሽ ሰዓት በመጋጃ ውስጥ እንዲቀለበስ በማድረግ እሳቱን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ይቀንሳል. ለ 30 ዝግጁነት ደቂቃዎች, ሳህኑን በስርጦት ይረጩ.