በበዓል ወቅት የሚበላ ነገር መገንባት አስቸጋሪ አይሆንም, ነገር ግን በቅርብ ለሚመጣው የእረፍት ቀን እራሱን ከሩቁ ጭብጥ ጋር ለማቀናጀት ነው. ለመጪው ፈረስ "ማመቻቸት" ከሚልባቸው አማራጮች ውስጥ አንዱ ለዚሁ ርዕስ ልንሰጥ የገባን የፈንጋይ ቅርጽ ያለው ሰላጣ ነው.
የሆሸሸው ሰላጣ በዶሮ
ቀለማዊ ቀለል ያለ እና በቀላሉ የሚዘጋጀው ሳሎአን እንግዶቹን በአስቸኳይ ብቻ ሳይሆን ከመጀመሪያው መልክአችን ጋር ያስደስታል.
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- chicken chicken - 500 g.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ጠንካራ አይብ - 180 ግ.
- የኮሪያ ካሮቶች - 150 ግ.
- ሰላጣ አንድ ሽንኩርት
- mayonnaise - 300 ግ.
ለመጌጥ
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ዘቢብ - 4-5 ቅሎች;
- የወይራ ዘይቶችና የወይራ ዘይት - ለመብላት;
- ቲማቲም - 2-3 እንክብሮች.
ዝግጅት
የዶሮ ዝሆኖች ከልክ ያለፈ ስብን እና በጨው ውሃ የተቀቀቡ ናቸው. የተቀቀሰው ስስ ቅዝቃዜና በሶርሶች የተቆራረጠ ነው. ሽንኩርትም በቡቃዮች የተቆራረጠ ሲሆን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በአበባ ዘይት ይበላል. የኮሪያ ኮሮዎች በትንሽ ሳንቲሞች የተቆራረጡ, እና የዶሮ እንቁላል በደንብ ይቀልጡ ነበር.
የሰላዳን አፈጣጠር እንቀጥላለን. እንቁላል ነጭውን ከቃጫው ይለውጡና በእንጥላ ክር ላይ ይክሉት. በተዘጋጀው ሳህን ውስጥ በፍራፍሬ መልክ መልክ የተኩሪያውን እንሰላለን. ስቡን ለስላሳ ማቅለጫ ቅብ በሚያደርግበት ጊዜ በጨርቁ ላይ ይለጥፉ እና በቆርጦ ዝርጋታ ላይ ይተላለፋሉ. አንድ የሻይ ማንኪያ ሽፋን እና የሽንኩርት እና የካሮን ሽፋን ይቀይሩት. በትንሽ ስኒር ላይ ያለውን ጠፍጣፋ ነገር እና ቀይ ሽንኩርት እና ካሮው በመድኃኒት ጣፋጭ ዘይት በመቀባጠልና ሽኮኮቹን በደረጃ እናሰራጨዋለን. ሌላ የሸንጋይ ማቅለጫ ሽፋን እና ስስ ቂጣ በተወሳሰበው አሳ.
ሰላጣው በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲንሸራሸር እና ማጌጥ እንጀምር. በፍራፍሬ ተራራ ዙሪያ የወይራ ዘይትና የወይራ ዘይትን, ሾጣጣዎችን, ቲማቲምና ራዲስን ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች በመቁረጥን ቅርጽ ይይዛሉ. እንቁላሎቹን በፍራፍሬ ጫፍ ላይ በማሰራጨቱ ሰላጣውን ወደ ጠረጴዛው እናሰራቸዋለን.
የፍራፍሬ ሆርስሾ ምጨልም
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የዶሮ ኩን - 1 ፓኮ.
- beet - 1 pc;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ አተር - 1 ማሰሮ;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ቀበሌ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንቹን እንደ አንድ ዓይነት እና ቀዝቃዛ እስኪሆኑ ድረስ ድንቹን እንሞጣለን. ከሽቦዎች የሚገኙትን ቀበሎች እንጠቀጥና ወደ ትናንሽ ኩብ, ወይም በትልቅ እርሳስ እንሰካራለን.
ቢለቶችም ይቀልባሉ, ይቀዘቅላሉ, ይጸዱ እና ይመረታሉ. የዶሮ ዝንጅን, ወይም ቢላ, በጨው እና በርበሬ እርጥበት. ዝንጁን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
ሽንኩኖችን በግማሽ ቀለበቶች እንቆጥራቸው እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪሰሙን ድረስ እንጨብጠው ነበር.
አሁን ሰላጣ የሆነበት ጊዜ አሁን ከሳባው ሳጥኑ በታች ያለውን ረግማ ድንች ያስቀምጡ, ከትንሽቱ ጋር ይሸፍኑ, የበሰለ ጣፋጭ እና የበቀሎቹን ሽንኩር, ሌላ የሎሚን ሽርሽር ይሸፍኑ, እና ከተቆረጠ ዎነን ጋር ይርጉ. በጥቁር ወለሉ ላይ የተቆረጡትን ጥራጥሬዎች እና አተርን በማስተዋወቅ ሁሉንም እንሸቶች እና በንዴት እንቁላለን.
ለስላሳ ቅርጽ ያለው ሰላጣ ምንም ችግር ሳይኖር ሊቀርበው ይችላል, ልዩ ሰላጣዎችን ለስላሳዎች ወይም ከ 3 ሊትር ጠርሙዝ የተሠራ ቅርጽ. ጠርዙን ሳያጠፉ ቅርጹን ዙሪያውን ይለብሱ, ከዚያም የተዘጋጁትን ሰላጣ ከተክሎች ጋር ያቅርቡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.
የሆርሾሻ ሰላጣ ከእሽላዎች ጋር
ግብዓቶች
- የታሸገ እንጉርት - 1 ሊትር (200 - 300 ግሬድ);
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ትኩስ ዕፅዋቶች (ዘይ, ፓሸሊ) - 1 ጥንድ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የወይራ ፍሬ - 1 ማሰሮ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ካሮትና ድንች በብብቱ ላይ የተቀቀለ, የተጸዱ እና በቡድ የተቆራረጡ ናቸው. የቀበሮ እና የታሸጉ እንጉዳዮች በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋሉ. እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ እና ተጨቅፏል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ይቀላቅሉ. ሰላጣውን በአሮጌ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት በመሙላት እና በፍራፍሬዎች ቅርጽ በሳጥን ላይ እናስቀምጠዋለን. ከምናሸን ጫፍ ላይ የወይራ ቅጠሎች እና ጣቢያው በሰንጠረዡ ውስጥ እናገለግላለን.
የእርስዎ የበዓላ ሠንጠረት የተለያዩ " ሰላጣ " እና "ማልክላይዝ" በእጅ ጭማቂዎች ሊሆን ይችላል.