ሻምፕ በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ የሆኑ እንጉዳዮች አንዱ ነው. በበርካታ ምግቦች ውስጥ የተካተቱ ከመሆኑም በላይ ጥሬ ይባላሉ. የሻምበል ዝርያዎች ተወዳጅነት በጎደላቸው ጥሩ ባህሪዎቻቸው ብቻ ሳይሆን በጠቅላላው ጉድለታቸውም እንዲሁ. የቪታሚን ቢ, ሲ እና ዲ, ሊሎንሌክ አሲድ, ሶዲየም, ፎስፎረስ, ፖታሲየም እና አሚኖ አሲዶች ይይዛሉ. እና እነዚህ እንጉዳዮች በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ፕሮቲን አላቸው, ስለዚህም ቫጀሪያኖች በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ ይመከራል. የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚገልጹት ሻምፕ (fungus) መጠቀም የአንጎል እንቅስቃሴን እና የማስታወስ ችሎታን ሊያሻሽል እና የልብ ድካም እና የሆሴሮስክሌሮሲስ በሽታ ገጽታዎችን ለመቀነስ ያስችላል. ነገር ግን እነዚህ ሁሉ ጠቃሚ ባህሪያት በሰው አካል ሊማሩ እንደሚቻላቸው, እንጉዳይን እንዴት ማጽዳት እንዳለባቸው እና እነሱን በኩምቢኖች / እጆች ውስጥ የሚሠራውን ደንቦች ማወቅ አለባችሁ. ይህ ሁሉ ነገር እነዚህ እንጉዳይዎች በጠረጴዛዎ ውስጥ የሚገኙበት ቦታ ሁሉ የሚለካው ሁሉ ለዚህ መልስ ምንም ጥያቄ የለውም. በሱፐርማርኬት (በገበያ) ውስጥ ከገዙት አንድ ነገር ነው, እና በርስዎ እቅፍ ውስጥ በጫካ ካሰባሰቡት አንድ ነገር ነው. ሁለቱንም ጉዳዮች እንመልከት, እና የተገዙትን እንጉዳዮችን የማጽዳት ግዴታ ወይስ በተሻሻሉ የደንጻቸው እንጉዳዮች ምን መደረግ እንዳለበት እንገነዘባለን.
ትኩስ እንጉዳዮችን ማጽዳት ያስፈልገኛልን?
ብዙ የቤት እመቤቶች ንጹህ እንጉዳይቶችን በተመለከተ ጥያቄያቸውን አያጽዱትም እና ለምን አስፈላጊ እንደሆነ አይረዱም. ሌላው ቀርቶ አንድ ሰው ምግብ ቤት ውስጥ አዲስ ትኩስ ሻምጣዎችን ብትወስዱ ንጹሐን በሆኑ ሰዎች እዚያ ይገለገላሉ. አዎን, ይህ ነው, ግን ይህ ማለት ፈንገፊዎች ከቁጥጥር እንደተወሰዱ ወዲያውኑ ወዲያውኑ ተግባራዊ ሊያደርጉ ይችላሉ ማለት አይደለም. ቢያንስ እንጉዳዮች በተዘገዘ ፎጣ ወይም ጣሳ እቃ ሊሞሉ ይገባል. በእርግጥ እነዚህ እንጉዳይቶች በአትክልት ሁኔታዎች, በጥራጥሬዎች ውስጥ ይበቅሉ እና የቆሸሹበት ቦታ የላቸውም. ይሁን እንጂ በተመሳሳይ ሁኔታ የሻምበል ሥሮች እየጨመሩ መሄድ የማይቻል ከመሆናቸውም በላይ ሊሆን አይችልም. ከዚህም በተጨማሪ እድገትን ለማነሳሳት ማዳበሪያዎች ምን እንደነበሩ በእርግጠኝነት ማወቅ አንችልም. ስለዚህ ሻምፕን በደጃፍ ጨርቅ ማጽዳት አለመገደዱ እና በጅማ ውሃ ውስጥ ማጠብ የተሻለ ነው. እንዲህ ያሉ እንጉዳዮች ትናንሽና ወጣት ስለሆኑ ከዚያ በኋላ ተጨማሪ ሂደቶች አያስፈልጋቸውም.
የደን (አትክልት) እንጉዳዮችን ማጽዳት አለብኝን?
የእፅዋት እንጉዳዮች በእራሳቸው የተሰበሰቡ ናቸው, እንዲህ ዓይነቱ ጥያቄ ከብዙዎች ሳይሆን - የንጹህ እንጉዳዮች በእርግጠኝነት አይታዩም. ነገር ግን እንዴት በትክክል እንደሚያጸዱ, ምናልባት ሁሉም የሚያውቀው አይሆንም. ስለዚህ ለደንበኞች ምግብ በበጋ ወቅት እንዴት እንደሚዘጋጅ በዝርዝር መመርመር አስፈላጊ ነው.
ትናንሽ እንጉዳዮችን ከጻፍኩ ብዙ ስራዎች አብሮ አይኖሩም. የተጣራውን መሬት ፍሳሽን ከእንቁልፍ ውስጥ ማስወገድ በቂ ነው, እንጉዳቱን ከጅሩ ውሃ ውስጥ ፈሳሹን እና እንቁላሎቹን በጉልቻ ቢላዝ ማድረግ. ከዛም እንጉዳዮቹን በትክክለኛው መጠን ይቁረጡ እና ሙሉ በሙሉ መተው ይሻላል. በወጣት ሻምፒሾቹ ቆዳ ላይ በጣም ቆንጆ እና ቀጭን ነው, ስለዚህ ስራዋን ማስወገድ ምስጋና ቢስ እና ትርጉም የለሽ ነው.
እነዚህ ሻጋታዎች በጣም ትንሽ ካልሆኑ ከ4-5 ሳ.ሜ ወይም ከዚያ በላይ ከሆነ የእነሱ አቀራረብ ተጨማሪ ይጠይቃል