በገበያው ውስጥ የተቀመጠው ማቆልል በችርቻሮ ሰንሰለት ከተገዙት ዓሣ ጋር ምንም ንጽጽር አያደርግም. መያዣዎችን, ጣዕም ቁፋሮዎችን እና ሌሎች ኬሚካሎች የሌላቸው እጅግ በጣም ዘመናዊ እና በጣም ጠቃሚ ናቸው. ዋናው ነገር የሚጣጣሙትን እና የተከተለውን የውሃ ብዛትን ለመምረጥ እና የሟቹን ዓሳዎች ቅልጥፍ ለመለየት ነው.
በምግብ አሰራራችን ውስጥ ከዚህ በታች የእንቁላል ጣዕም እንዴት እንደሚወስዱ እና ለዝግጅቱ በርካታ አማራጮችን ያቀርባሉ.
የተጋገረ የሻኩል ጨው ሳክላስሶች ብሬን
ግብዓቶች
- ባለ 7-ጥራዝ አልጋዎች
- የተጣራ ውሃ - 0,5 l;
- ጨው ትልቅ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰናፍጭ ድርቅ - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎረል ቅጠሎች - 3 ጥራዞች;
- cloves - 1 pc;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቆርቆሮ - 0.5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የተቆራረጡ እና የታክሲስ ሬሳዎች ከታጠቁት አንድ እስከ ግማሽ እስከ ሁለት ሴንቲሜትር ቆርጠው እና በጋር ወይም በመያዣ ውስጥ ይጣላሉ.
ውሃውን በደንብ በማሞቅ, ስኳር, ጨው, የደረቀ ፈሳሽ, የአትክልት ዘይት, የሾላ ሽንኩርት እና የሎረል ቅጠል ይጨምረናል. ለአምስት ደቂቃዎች ቅባት እና ቀዝቀዝ. የተገኘውን ስጋ በአስቸኳይ እና በሙቅ ሰሃን ውስጥ አስቀመጥን. በቀጣዩ ቀን ዓሣ ዝግጁ ይሆናል.
የቅመማ ቅመሪው እንደ ጣዕምዎ ሊስተካከል ይችላል, እነዚያን ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ከስጋማው ላይ መጨመር ወይም ማስወገድ ይችላል.
በሸንበቆ በለበሰ የሸንኮራ ቁርጥራጮች ውስጥ እንዴት የጨው ማቅለጫ ይሠራል
ግብዓቶች
- ባለ 7-ጥራዝ አልጋዎች
- መካከለኛ መጠን - 2 ፓኮዎች.
- የተጣራ ውሃ - 0,5 l;
- ኩንታል - 10 pcs.
- የአዞዎች ዘር - 0.5 ፀጉር;
- ጨው - 4 ሳንቲም;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ፖም ኮምጣጤ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ደማቅ ጣፋጭ አተር - 4 መ.
- ፔፐር ጥቁር አተር - 10 pcs.
ዝግጅት
አስፈላጊ ከሆነ ማቆርቆሉ እንዲቀዘቅዝ ይደረግብናል, ጭንቅላቱን እና የቪክቶሪያውን ሁሉ ያስወግዳል, ክንፍና ጅራትን ይቁረጡ, ጥቁር ፊልም በሆድ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ ውሃን በደንብ ያሽጡ.
ከዚያም ዓሣዎቹን ከግማሽ እስከ ሁለት ሴንቲሜትር ርዝመት ቆርጠው ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት ማስታገሻውን ያስታጥቀዋል
ለስላሳው የውሃ ሙቀት, የስኳር, የጨው, የአትክልት ዘይት, ጥቁር ፔይን እና ጣፋጭ አተር, የሾላና የድንጋይ ዘሮች ይጨምሩ. ለአምስት ደቂቃ ብራውን ፈሰስል, በመጨረሻም ለስላሳ ኩሚን ኮምጣጤ በማቀዝቀዝ እና በክፍሩ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ሽንኩሩን በሽንኩን ሙላቱ ውስጥ ይሞሉ እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውሉ.
በታቀደው የመመገቢያ አቀናባሪዎች መሰረት, ማይረልን ሙሉ ለሙሉ መውሰድ ይቻላል, ነገር ግን በዚህ ጊዜ ቢያንስ አንድ ቀን ውስጥ በሳሙናን ውስጥ መታጠብ.