ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው አዲስ ዓመት እየተቃረበ ነው, እና እያንዳንዱ ባለሙያ ለፎቅሽ ገበታ ዝርዝር ምግብ እያዘጋጀ ነው. ለኒው ዓመት ምግቦች ምርጥ የሆኑ ለጣጣ እና ለስላሳ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት እናቀርባለን.
አዲስ የአመቱ ሰላጣ ከሴሪየም እና ዓሳ ጋር
ግብዓቶች
- ባለ 7-ጥራዝ አልጋዎች
- የሴሊ ዘር - 130 ግ.
- ኩሬ ያላቸው እንቁላሎች - 10-12 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 125 ግ.
- ብርጭቆ - 45 ግ.
- ስኳር አረንጓዴ አተር - 65 ግ.
- ባለድድ ሰብለ - 65 ግ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 120 ግ.
- 65 ጂ;
- 120 ሊትር ወይን ለመምጠጥ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር ለተቀባ ጣፋጭነት;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው;
- መሬት ላይ ፔፐር;
- ትኩስ ፓርቲስ
ዝግጅት
የዓሣው ጥፍሮች ከጭራቃው እና ከጭንቅላቱ እንዲወገዱ ከተፈለገ የሚፈለጉትን ቅመሞች በመጨመር በጨው ውሃ እስከሚዘጋጅ ድረስ ቅዝቃዜ ውሃን እና ፈሳሽን ያፈስሱ. ከተፈለፈለፉ, ዓሳዎቹን በጨው እና በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ በመክተጃ ምድጃ ውስጥ በቢጣ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ከዚያም አጥንቱን ከቀዝቃዛው ማኮሬል ውስጥ እናስወግደውም እንቁላሉን በመቀነስ በሸክላ ዘይት ውስጥ ከቀላቀለ ዘይት ጋር በማጣበቅ በቅድመ-ቅጠልና በተወሳሰበ ሽንኩርት ውስጥ እንጨምራለን.
ቄጠማውን አረንጓዴነዋል, ከትላልቅ ብረት እና እንጨት ጋር በማያያዝ, ያለምንም ነክ ዘይት, ወይም ነጭ ሸንበር ላይ ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ በማንሳፈፍ ውስጥ እንጨት እንሰራለን.
የሰብል እንቁላሎች እስኪሰሩ እና እስኪጸዱ ድረስ ቅጠሎች ይከተላል, የተቆረጡ ሀብካዎች እና ቀይ ሽንኩሮች ማሾፍ በለበጣ የቢራ ጩኸት ተቆረጡ.
ጥቁር ጎድጓዳ ሳህን ዓሳ, ሽንኩርት, ዱባ, አተር, ነጠብጣቦች, የወይራ ዘይቶችን, አተርን, ጥራጥሬዎችን, ጥራጥሬን, የወይራ ፍሬዎችን, አራት የዝርቆሮ እንቁላልዎችን ይጨምሩ, ብሩሽ አይብ ይለውጡ, በሸክላዎቹ ውስጥ ይልቀቁት (ወይም ለስላሳ ከሆነ), ከጨው ጣዕም እና ጭማቂ ጋር ይሞሉት. እና ቅልቅል.
ሰላጣውን በአዕማድ ስላይድ ላይ እናሰፋለን, የተረፉትን የእንስሳት እንቁላሎች እንጨቱን እናስባቸዋለን, ከቆሸሸው የጆኮ ቅርጫት ውስጥ "ከሩቅ" ጋር እናስወግዳለን, ትኩስ የፓርሲስ ቅጠሎችን, የወይራውን ቀለሞች እና የቡልጋሪያ ፔፐር ቅጠላ ቅጠሎችን ያስውቡ.
ሳልሞኒን የለመነው ማይኒዝ ያለ አዲስ ዓመት ብርሀና ጣፋጭ ሰላጣ ነው
ግብዓቶች
- ጨው ሳልሞን - 160 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- አንድ ጕጕት ያገኘች ሌላ ትንሽ የወይራ ዘይት:
- ቀይ ቀይ ጨው ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ድብደባ;
- ሰላጣ ቅጠሎች;
- Dijon mushrooms - 20 g;
- የሎሚ ጭማቂ - 5 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ጠፍጣፋ ምግቦች በሰላጣ ቅጠሎች የተሸፈኑ ሲሆን በዛገፉ ላይ ተዘርግተዋል.
እንከን የተሞሉትን እንቁላልዎች ቀስሉት, በደቂቃ ውስጥ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይጥሏቸዋል, ከዚያም ንጹህ, የተሰራውን ቢላዋ በመጠቀም እና ወደ ሰላጣው ጫፍ ላይ ይለጥፉ. የሳልሞን ሳልሞኒ ቀጫጭን በትንሽ ሳጥ ይከፈላል, በትንሹ ቅጠሎች የተቆራረጠ እና በአግባቡ ጣሉ. ያለ የወይራ ሰላጣና ቀለበት የወይራ ሰላጣ ውስጥ እናስገባዋለን. ለመልበስ, የወይራ ዘይትን, ዲጎን ሚቄድ, የሎሚ ጭማቂ, ደማኔ እና ጨው, ሹካውን ትንሽ በመብላትና በሶላጣዎቻችን ላይ ለውሃ ለመብቀል እንሞክር. በአስደናቂ ሁኔታ ጣፋጭ እና ቀላል እቃ ዝግጁ ነው, ወደ አዲሱ አመት ገበታ ማገልገል ይችላሉ.
ለአዲሱ ዓመት ጥሩ ሽንኩርት ሽሬዎች
ግብዓቶች
- ሽሪጦቹ ተጥለዋል-320 ግ.
- የፔኪ ጎመን - 200 ግ.
- የጥርስ መያዣ - 200 ግ.
- የታዘበ አኖል - 200 ግ.
- Garnet grain - 100 g;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ሰላጣ ቅጠሎች.
ዝግጅት
የሻርክ ሽርሽፍ ብስክሌት, ለአንድ ሰከንድ በጨው የተሞላ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በመጠምዘዝ, ከዚያም ወደ ኮንደር ማንቆርቆር እና መፍሰስ. የ Crab ዱቄቶች ይስተካከላሉ እና በጣም በጥንቃቄ ይቀለበሳሉ. የታሸገ አናምስ የተቀበሩ ኩቦች እና የፔኪንግ ጎመን ጥቃቅን (ነጫጭ ያልሆኑትን) አያልፉም.
በሳጥኑ ውስጥ የተዘጋጁትን ሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ግማሾቹን የሮማን ፍሬዎች በሜሚኒዝ ወቅቶች ይቀላቅሉ, ጣዕሙን ለመደባለቅ, ለመደባለቅ, በስጋው ላይ በመስፋፋቱ, ቅጠል በለበሱ ቅጠል እና በቀሪዎቹ የሮማን ፍራፍሬዎች ላይ ይንጹ.