ከድንከባቴ ጋር የሾርባ ጉማጅ (ፓፓዬ) ዕለታዊ ምግቦችን ለማድረግ የሚያስችለ ሁለገብ አማራጮች ነው. የምድጃው ስብጥር በንፅህና, ጣፋጭ የጎማ ምግብ ወይም ገንቢ ሊሆን ይችላል, ለሁለተኛ ጊዜ ለእራት ወይም ለራት ለመጠጣት ለራሱ በጣም ሞቃት ይሆናል.
የጉጉትና ድንች እንዴት ማውጣት እንደሚቻል?
ከድንኳን ጣፋጭ ፍራፍሬ ዱቄት ከኩባቱ ብዙ ጥረት ያገኛል, ትክክለኛውን የምግብ አሰራር እና ምክንያታዊ ምክሮች በእጁ ላይ ከሆነ.
- መጀመሪያ ላይ ተጣራና ወደ ትላልቅ ድንች የተሸጎጠ ጎመን.
- አትክልቶቹ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ስንጨም በአትክልት, በቅቤ ወይም በሁለት ዓይነት ዘይቶች የተቀነባበሩ ናቸው.
- ጭማቂ, ድንች, ስኳር በጓሮው ውስጥ ይጨምሩ ወይም እንደአስፈላጊ ትንሽ ውሃ, ብሩሽ, ቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ.
- ከድንች ድንች ጋር የተጠበሰ ጎመን ስጋ, እንጉዳይ, ተጨማጭ ምርቶች ወይም አትክልቶች በመጨመር ሊበስል ይችላል.
ጉጉትና ድንች በተቀቀቀ ፓን ውስጥ እንዴት ማውጣት እንደሚቻል?
የድንች ዱቄት ለስላሳ ጉሮሮ በያዘው ድስት ውስጥ ለማዘጋጀት ቀላል ነው. የብረት ብርጭቆ ወይም ሌላ ወለል ባለው የታችኛው ክፍል ላይ የተጠቀሙት ሙቀት ሕክምናው ይበልጥ ጥራት ያለው ይሆናል. ጉጉቱን ቀስ ብሎ እንዲሰራ ለማድረግ በመጀመሪያ ለ 10 ደቂቃ የአትክልት ቅጠል በቦርዱ መቀመጥ አለበት.
ግብዓቶች
- ጎመን - 600 ግ.
- ድንች - 4-5 ቅሎች;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የቲማቲ ጭማቂ - 0.5 ኩባያ;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ስኳር, ፔሩ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- የበሰለ ሽንኩርት እና ካሮት.
- ጄፑ, ከዚያም ድንች እና የቲማቲም ጭማቂ, በአትክልት ስብስብ ውስጥ አክል.
- እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑ እና እቃዎቹ ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ ይዘቶቹን ይዝጉ.
- በተጠበቀው ተክል የተጠበሰ የጉጉር ፍራፍሬና ወይን ነጭ ሽንኩርት ይከተላል.
ድንች በቬክተር ክምር ይንከባለል ነበር
ከድንች ድንች ጋር የተጠበሰው ጎመን ቀጣዩ አሰራሮች እንደ ካርትራክራይት መሰረታዊ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ውጤቱ ደስ የሚያሰኝ ጣዕም ያለው የበለጸገ ምግብ ነው. ከመጠን ያለ አሲዳማዎችን ለማስወገድ ትልቹን ቀድመው ማጠብ ወይም ጣዕም ለመጨመር ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሬንችራስት - 500 ግ.
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- brisket - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ስኳር, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- ሽንኩርቶች የሾም ቀይ ሽንኩርት ናቸው.
- የድንች ኩቦች ክምችት እስከ ግማሽ ሙቀቱ ይከተላል, ከዚያም የታጠበውን እና ለጥገና ይለውጡ.
- የተደባለቀውን ክፍል ይለውጡ, ከጉድጉዳው ሥር እስከ ጉጉ እና ድንቹ እስከሚሸጉ ድረስ ይሸፍኑ.
- የተጠበቀው የበረራት ክራባት ከስፕሪስ ጋር በሚሰጡት ድንቹዎች ተጨምሮበታል.
ከድንችና ከዶሮ ጋር የሽቦ ጎመን
የጎማውን ምግብ የማይፈልገውን የራስ-ሙዝ ምግብ በስጋ እና ድንቹ ጋር የተጠበሰ ጎመን ይጠበቃል. በዚህ ሁኔታ የዶሮ ጡት ፍራፍሬን ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ከተፈለገ ሌላ ሥጋ መውሰድ ይችላሉ: የዶሮ እግር ወይም ጭን, የአሳማ ሥጋ ወይንም የበሬ ሥጋ, ወተቱ ላይ አትክልቶችን ከማከልዎ በፊት ምርቱን እስኪጨርስ ድረስ ምርኩን መሞከር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጎመን - 300 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- chicken chicken - 300 g.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ጨው, ስኳር, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- በዘይት, ካሮት ውስጥ የዶሮ ሽንኩርት, በመብላቱ መጨረሻ ላይ ዶሮዎችን ጨምር.
- ቀጥሎም ድንችና ጎመን ይለብሱ.
- በውሃ ውስጥ ማፍሰስ እስኪቀላጠፍ ድረስ ቅመሞችን ይዝጉ.
- እርጎችን, ላውረል, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የዶሮ ጉሮሮ በዶሮ እና ድንች ላይ ለማገልገል ዝግጁ ይሆናል.
የዶሮ እህል ጎመን እና ድንች
ከድንከቴ ጋር የሾርባ ጉማጅ በጫካ ውስጥ ከአስቸኳይ የአሳማ ሥጋ ጋር በመብቀል ልዩ የሆነ ብልጽግና ያገኛል. በአንድ ሰፊ ማቅለጫ ውስጥ ወይም ጥቁር ባርኔጣ ስኒ ማራቢያ መጠቀም የተሻለ ነው, ነገር ግን ምንም ውድድር ሳይኖር በውስጡ በጋጣጣ ውስጥ ባለው እንጨት ውስጥ ተደምስሶ የምግብ አዘገጃጀት ይሆናል.
ግብዓቶች
- ጎመን - 800 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- የአሳማ ጎድን - 700 ግራም;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ፓስሶ - - 0.5 ጥም;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- የጎድን አጥንት ከሁሉም ጎራዎች እጠጡት.
- ለ 10 ደቂቃዎች የሽንኩርት እና የካሮዎች ስብን ይከተላሉ.
- በሳሙና ወይም በመሬት ጣፋጭ ቲማቲክ ላይ ጣለው, እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቆንጥዬ ዱቄት እና ድንች አክል.
- ውሃውን መጨመር, ጣፋጩን ማቅለጥ እና በክዳኑ ስር ማእዘናት ላይ በትንሽ እሳት.
- የጎድን አጥንት በጉሮሮ እና ድንች አጥንት ዝግጁነት ላይ ስቶቹን በፓርሲስ እና በጠረጴዛ ላይ ያገለግላል.
የአበባ ዱቄት ከድፉ አበባ ጋር ድንች የተሠራ ድንች
የተመጣጠነ ድንች ከፓሎው አበባ ጋር ገንቢ ሲሆን በተመሳሳይም ቀላል እና ጠቃሚ የጎን ምግብ ወይም ገለልተኛ ምግብ ነው. በጆርጂያ ውስጥ የቲማቲክ አድZHICA ውስጥ የጆርጂያውያንን ጥንካሬ ወይም ጥርት አድርጎ ማከል ይችላሉ, hops-suneli, Provencal ዕፅዋትን, ሌሎች የሚመረጡበት ደረጃዎች.
ግብዓቶች
- ጎመን ቀለም - 300 ግ.
- ድንች - 700 ግሬድ;
- adzhiika tomato - 100 g;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ካሪ - 2 ፒንስ;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- በቀይ ሽንኩርት ሽንኩርት.
- ድንቆችን አክል, እስከሚዘጋጅ ድረስ ይለውጡ.
- ጋሊጣ, ጁዲያ, ካሪ, ሎሌል, በውሀ ፈስጡ, የጎልፍ ፍሬዎችን ይለጥፉ.
- መካከለኛ ሙቀት ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ከቆየ በኋላ, ድንች ከጃፓን ጋር ድንች ስኳር ተክል ይዘጋጃል.
ከጠንካራ ጉሮሮ በድንችና በስንዴ
ከድንች ድንች ጋር የተጠበቀው የጉጉር ቅርጫት ምግቡን ማብቂያ ላይ ማብሰያውን ከጨመረ ገንቢ ምግቦች ወደ ገንቢ ምግብነት ይቀይራል. ደብዳቤው የአሳማ ሥጋ, የበሬ, የዶሮ እርባታ, ጥንቸል ወይም በቱርክ መሆን ይችላል. በአትክልት ዘይት ምትክ ከመጠን በላይ ወፍራም ስብን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጎመን - 500 ግ.
- ድንች - 700 ግሬድ;
- መጋገሪያ - 1 ማሰሮ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ካሮት ከሚባሉ ዘይቶች ወይም ቅባቶች ጋር.
- ከ 10 ደቂቃ በኋላ ድንች, ቲማቲም ከለላ እና ውሃ በኋላ ጎመን ይለውጡ.
- ክረቶችን ይንጠፉ, መያዣውን በክዳን ተሸክመው እና ክፍሎች እንዲዘጋጁ ይፍቀዱ.
- በስጋው ውስጥ አኑረው ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ሙቅ እና እቃውን ከእሳት ላይ አውጡ.
ከትኩሳቱ እና ድንቹ ከስላሳ ጎመን
ስጋው ሳይበስሉ ከዶሮው ጋር የተጠበሰ የተጠበሰ ጎመን አንድ አይነት ገንቢ ነዉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የድንች ዓይነቶች በቅባት የተዘጋጀ እስከሚገለጥበት ጊዜ ድረስ ተጨምረዋል.
ግብዓቶች
- ጎመን - 300 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- የተከተፈውን የአበባ ዱቄት ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው, ወደ ወንበሩ ውስጥ አፍልቱ, ፍሳሹን እንዲያፈስሱ ይፍቀዱ.
- እንቁላል እንጉዳዮች ከሽንኩርት ጋር.
- ካሮዎች, ጎመን, ፓፕሪካ, ለ 2 ደቂቃዎች ቅጠል.
- አስማታዎችን አዙረው, ውሃ ይጨምሩ, ቅመማ ቅመሞችን ይጣሉ, ለ 15 ደቂቃዎች.
- በጉጉቱ መጨረሻ ላይ ነጭ ሽንኩርት የተቀላቀለ ነው.
ከተጠበቀው ሥጋ እና ድንች ጋር የተጠበሰ ጎመን
ከተገኙት ንጥረ ነገሮች በቅድሚያ ከተዘጋጁ እና ከተጠበቀው ስጋ እና ድንቹ ጋር በማይታወቁ የተጠበቁ ስኳር ጉትቻዎች ውስጥ ይወጣል. የተዘጋጀ የተዘጋጀን ስጋን መጠቀም ጥሩ ነው, ነገር ግን እቃዎችን በመጨመር ማንኛውንም የስጋ ዝንጅ በማዞር ምርቱን ማቀላጠፍ ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ጎመን - 500-700 ግራም;
- ድንች - 5 ሳ.
- ብርቱካን - 300 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- የቲማቲ ጭማቂ - 0.5 ኩባያ;
- ውሃ - 0.5 ኩባያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት በቅድመ-ዘይት ማቀጣጠል.
- የተከተፈ ስጋ ጨምር, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ጥቁር ፍሬም ማቀፍ.
- ቀይ ለስላሳ, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ድንች.
- እቃውን ጣዕም ለመቅመስ, በውሃ እና ቲማቲም ጭማቂ ውስጥ እንዲፈስ, እዚያው ላይ በአትክልቱ ቅጠሎች ዝግጁ ሆኖ እስኪቀመጥ ድረስ, ቁመቱ እስከሚጨምረው ድረስ ይቀመጡ.
የድንች ዱቄት ከድንችና ከሳቆቹ ጋር
በዱቄት, ከድንች እና ከሱጦ ወይም ከሱጦስ ጋር የተጠበሰ ጉጉት ጥሩ ጣፋጭ እና የተትረፈረፈ ምግብ ያገኛል. ከመደበኛው ቴክኖሎጂ (ፕሮቲን ቴክኖሎጂ) በተወሰነ ደረጃ ማምለጥ ይችላሉ, እና ነጭ የጭንቅላት ማቀዝቀዣ (ሱፖይድ) ወይም ፔኪንግ (ፔኪንግ) በማብሰል ፋንታ የጫማ ጊዜን ማስተካከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጎመን - 400 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ሶስቶች - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ካትችፕ - 100 ግ.
- ውሃ - 0.5 ኩባያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ድንች, በቡቃን ተቆራረጡ, እስኪበስል ድረስ ሊቀልጠው.
- በሽንኩርት ሽንኩርት እና ካሮት ተቆላል.
- ጎመን, ውሃ እና ካቴፕፕን ጨምሩ, ድንችና ያለፀጋ ወዘተ ጣውላ ጣልጡት.
- ለ 10 ደቂቃዎች መሸፈኛዎች በሳሙና ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም በተጠበቁ አትክልቶች ያገለግላሉ.
ኬዛን ውስጥ ድንች ከጃፓን ጋር ድንች ዱቄት
የዶሮ እርባታ ጎመንትና ቲማቲም በቆሎ ከሌሎች አትክልቶች በተጨማሪ በጋርኖ ውስጥ ማብሰል ይቻላል. ተስማሚ የሆነ ተጨማሪ ጣዕም ቡልጋሪያ ፔፐር, ቡቃያ ወይም የሸክላ መነሻ ሥር ነው. ሽንኩርትን በሎሚ እና የቲማቲም ቅባት በትንንሽ ጣፋጭ ቲማቲሞች ወይም በራሳቸው ጭማቂ መተካት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ጎመን - 700 ግ.
- ድንች - 6 ፓኮች.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር, ግሬም ወይም ክሩን.
ዝግጅት
- በዘይቱን ቀይ ሽንኩርት እና ዘይት ይለውጡ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ድንች.
- በከፊል የተዘጋጁት አትክልቶች ከቡልጋሪያ ፔፐር ጋር ተጣብቀው በውሃ እና በቲማቲክ ፓቼ ላይ ይለጥፋሉ, ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ይጣላሉ.
- እስኪዘጋጅ ድረስ ያሉትን ክፍሎች ይደምስሱ.
በመስታወቱ ውስጥ የድንች ዱቄት የተሰራ ጉቶ
በእሳት ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ለማጥፋት መጠቀም ጠቃሚ ነው. ምግቡ በአትክልት ስብስብ ውስጥ ማብሰል ወይም ቤተሰቡን ጣፋጭና ገንቢ ምግብን በማቀጣጠል በዱቄት የበቀቀን ስጋ , ዶሮ ወይም ስጋ መጥበስ . ከቲማቲም ጭማቂ ይልቅ በቆሎ ውስጥ የተከረከመ ፓኬት መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ድንች - 10 ፓኮች.
- ቢጫ - 700 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ቲማቲም ጭማቂ - 800 ሚሊሰ;
- ጨው, ስኳር, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- በዘይዙ ውስጥ የተቆረጠውን ስጋ, በሻጋታ ወይም በሳጥን ውስጥ አድርጉት.
- የተበላሸ ጎመን, ሽንኩርት, ካሮትና ድንች ክቦች አክል.
- የቲማቲም ጭማቂ ወቅትን ለመቅመስ, አትክልቶችን ከስጋ ጋር ቀምጣቸው.
- ኮንቴይነሩን ከሽንት ክዳን ወይም መከለያ ጋር በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ይላኩት.
- ከ 1.5 ሰዓታት በኋላ, በስጋ እና ድንች ውስጥ የተጠበቀው የጉጉር ቅርጫት ዝግጁ ይሆናል.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የድንች ዱቄት የዶሮ ዝርያ
በበርካታ ድቮኮች ውስጥ ከድንች ዱቄት ጋር ለስላሳ ጉሮሮ የሚዘጋጅ አንድ አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በትንሽ ጥረት ትንሽ ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ ያስችልዎታል. የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች, አትክልቶች, ቅመም እና ጣዕም ቅመም, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, ፍራፍሬዎች ይቀበላሉ.
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ራሽ
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ለስላሳ ቅጠል እና ለስላሳ በ 10 ደቂቃ ውስጥ "ዳቦ መጋገር" በመቀባት በቀቀን ዘይት ውስጥ ይቅለሉ.
- የተጠበሰውን ቲማቲም, pripuskayut በተመሳሳዩ ሁኔታ ለ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- የተቆራረቀ ጎመን, የድንች ክዋክብትና ሁሉም አይነት ዉሃ ወደ ጎድጓዳ ውሃ ይጣሉ.
- መሣሪያውን ወደ "ጠፍጣፋ" ይቀይሩ እና ለ 40-50 ደቂቃዎች ያበስሉ.