የበዓል ግብዣ ለማቀድ ካሰቡ ወይም እንግዶች ሲደርሱ የሚጠብቁ ከሆነ እና የሚገርሙ እና የሚደነቁ ምን እንደማያውቁ እርግጠኛ ካልሆኑ በዚህ ጊዜ በሳሙና እና በቆምጆዎች ጣፋጭ እና እርባታ ያለው ሰላጣ ትረዳላችሁ.
በጉበት እና በጨው ኮምበርር ሰላጣ
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 500 ግ.
- ባለ አምስት እሸቶች - 5 እንኪዎች.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- አምፖል - 5 ፓኮች.
- የወይራ ዘይት - ለመብላት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ጉበት በደንብ ይታጠባል, ከልክ በላይ የሆነውን ፊልም ይቁረዉ, ለዉሃው ውስጥ ያስቀምጡት, ለ 30 ደቂቃ ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ ለመብላት እና ለመብላት ጨው ይጨምሩ ከዚያም ጉበት ይቀነፃል እና የተቆራረጠ ገለባ. ካሮቶች ይጸድቃሉ, ሶስት በትልቅ እርጥብ ስጋጃዎች, እና በጥጥ የተከተፈ ሽንኩርት እና የአትክልት ቅመማ ቅመሞች በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይገለፃሉ, የተቆረጠ ዱባዎች በቡክ ይሸማቀቃሉ. አሁን ሁሉንም ምግቦችን, ፔጃን ይቀላቅሉ እና የወይራ የሜሶኒ ጣዕም ይጨምሩ. በጥንቃቄ ይረጋጉ እና ለጠረጴዛው የተዘጋጀ ጭማቂ ያቅርቡ.
የዶሮ ጉበት በቆረጡ በዱባዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 350 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ባለ ሁለት እሸቶች - 200 ግ.
- ካሮት - 4 መ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስለዚህ ቀስ በቀስ በጨው ውሃ ውስጥ የዶሮውን ጉበት ቀቅለው, ከዚያም በኋላ ቀጭን ጉድፍ ቆጥረን እንቆጥራለን. ዱቄቶች በጥሩ ይቀደዳሉ. ካሮቶች በደንብ ይታጠቡ, ይቀልባሉ, ይጸዱ እና በሸክላ ፈገግታ ይቀጠቅጡ. የሬዘር ዝዋሬ የተቀዱ ጨረሮች ሽፋን ከወርቅ እስከ ዘይት. እንቁላሎች ይቀልጣሉ, ይነፃሉ, ፕሮቲኖችን ከሶላክስ እንለካለን. እንሽላሊቶች በሸንኮራ አገዳ ላይ ተጭነዋል, እና እርባታዎቹ ሰላጣውን ለማስዋብ ይቀራሉ.
አሁን ግን ንጥረ ነገሮቹን በንጥፎች ውስጥ ማሰራጨት እንጀምራለን. በመጀመሪያ ትንሹ ጉበት, የሾርባ ሽንኩርት, ዱባ ዱባዎች, ካሮቶችና ሽኮሬዎች. ሁሉም ንብርብሮች በሜሶኒ ይለጥፉና ቅደም ተከተልውን እንደገና ይደግሙታል. የተዘጋጁት ሰላጣ በተሰበረው የጆል ኮክታ የተሸፈነ ሲሆን ምግብ ማቀዝቀዣውን ለሁለት ሰዓታት ካስወገድን በኋላ ጠረጴዛው ላይ በዱቄት ሾርባው ላይ እናስቀምጠው.
የዱቄት ስስ ቂጣ በዱባው
ግብዓቶች
- 100 ኩንታል የተቀቀለ ሩዝ;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ትኩስ ሾርባ - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የታሸገ ዲግጅት ጉበት - 200 ግ.
- mayonnaise.
ዝግጅት
ሩቁን ደጋግመው ያራግሙት, ከዚያም በትንሽ ጨው ውሃ እስኪበስል ይሞላል. እንቁላሎቹን በደንብ ይለውጡ, ይንገላቱ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. በደቃቅ ሽንኩርት የተሸፈሸ ጨው. ከዱሮው ጉበት ውስጥ ከልክ በላይ ዘይት ማዋሃድና ጉበትን በጉልበት ያስታጥቁ.
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተው በሚቀጥለው ቅደም ተከተል መሰረት የሶላስተሮችን ክዳኖች ማሰራጨት ይጀምሩት. የመጀመሪያ ሩዝ, ከዚያም ጉበት, ሽንኩርት, ምናልባትም ማይኒየስ ሽፋን, የእንቁላል, የዱባውና የኦፕዬ ማኮስ እንደገና ይሠራል. ከላዩ ላይ ሰላጣውን በቅጠል የተሠሩ የእንቁላል አረንጓዴዎችን ካስኩት, ትንሽ ወስደው በጠረጴዛው ላይ ያገለግሉት.