ጣፋጭ የፓስታ ቅመማ ቅመሞች ብዙዎቹ እንደ ዘር ይመረታሉ. የዛሬው እትም, ፓስታ ውስጥ ከቦካን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን: ከከንኳን ካርቦራን እስከ ዘመናዊ ልዩነቶች.
ከካቦሮን የምግብ ቅባት ከቦካን ጋር
እንደ ማንኛውም ባህላዊ ጣዕም ሁሉ, ለካርቦራ ምግብ ለማብሰል በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, እና በእርግጥ, ሁሉም, እንደ ኦሪጅናል ይታያሉ. በአብዛኛው በተለመደው ስሪት ከኩሬ እና ከእንቁላል ጋር ተገናኘን.
ግብዓቶች
- ስፔጌቲ - 400 ግ.
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓንቲታ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- እንቁላል - 3 ሳ.
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- የተጣራ ፓሜሲያን - 50 ግ.
- ፓሰል.
ዝግጅት
ስፓጌቲ በተቀባው የጨው ውሃ ውስጥ በሳለቀ. ፓስታ በብረታ ብረት ላይ እያለን በእሳት ላይ አንድ ቅጠል ያስቀምጡና ለ 2 እስከ 2 ደቂቃ ያህል በፓንቴጥ ላይ እንጨትባቸዋለን ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከምጫኑ ድረስ. ከዚያም የተጨማጭ ወርቃማ ጭማቂ ጨምሩና ለ 30 ሰከንድ ያህል ይጨምሩት.
እንቁላል እና ክሬም በጨው ላይ በጨው መጨፍለቅ. እንቁላል-ወተት ውስጥ ድብልቅ ጥብስ እንጨምራለን.
ከተቀጠቀጠ የጨርቅ ጣዕም ውሃ ይደፉ እና የእንቁላል, ክሬም እና አይብ ድብልቅ ይጨምሩ. በፌጥነት, ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል, ፓናቲታ, የተቀበረ አረንጓዴ ተክሉ እና እንደገና ይቀላቅል. ከቦካን እና ክሬም የተሠራ ፓስታ ዝግጁ ነው! ከሻገተቱ ጫፍ ላይ ጥሬ የጆል ካምፕ ይኑርዎት, ነገር ግን ይህ አማራጭ ለእርስዎ ተቀባይነት የሌለው ከሆነ - የተከተለውን እንቁላል ቀላቀሉ እና ማቀፊያዎቹን ይቀላቸው.
የቦካን እና የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም
የፓስታ ስፓዎች የአሜሪካ ምግብ ናቸው. በአሜሪካ ውስጥ በወርቃማ ጥራጥሬ ስር በጣም ብዙ ክሬም በፓስታ ለመቅበር የተለመደ ነው. ይህ ምግብ ያለ ምንም ትኩረት ሊተው አይችልም.
ግብዓቶች
- 300 g;
- አረንጓዴ አተር - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቢከን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሺሜ (ቅጠሎች) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ዱቄት - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- ክሬም - 2 ንጥሎች;
- የተጠበሰ ደረቅ አሳዝ - 1 tbsp.
ዝግጅት
የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው. እስኪዘጋጅ ድረስ ፓስታውን ይለጥፉ እና ከአረንጓዴ አተር ጋር ይቀላቀሉ.
በወይራ ዘይት ላይ ሽታ ቀይ ሽንኩርት እና ለ 5 ደቂቃዎች. በቤት ድብ (ፓን ዱባ) ውስጥ የሚገኙት እሸቶች የተሰራውን የጡንቻ እና የቲም ቅጠሎች ይጨምሩ. እንጉዳዮቹን ወደ ሳንቃዎች ይለውጡና ወደ ሻንጣዎች እና ባክኖን ያስቀምጧቸዋል. ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ዱቄትን ማከል, ሌላ ደቂቃ ጠብቀን እንጠብቃለን, እና ከቂጣው ጋር በጨርቅ ውስጥ ይዘቱን እያፈሱ ነው. በውጤቱም, ለሁለት ደቂቃዎች እስኪፈላ ድረስ, ወፍራም ክሬም የሚመስለው ምግ በሳቁቃው ላይ መታየት አለበት. ወደ ተፋው የተከተፈ ፓስታ ውስጥ ይቅዱት, የተጠበሰ አይብ ይኑርዎ እና ሁሉንም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. በዚህ ቀንድ ላይ ያለውን "ቀንዶች" ወደ ዳቦ መጋገሪያ ወሰድ እንላለን, የቀረው ቢስዎን በመርዛማ ለ 30 ደቂቃዎች እንጥለዋለን. ከደረቁ እና ከካንኮን የተጠበሰ ጣፋጭ ጣዕም ባለው የወርቅ ክምር መሸፈን አለበት.
ፓስታ በቦካን እና ቲማቲም እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የቲማቲም ቅዝቃዜ የማይታወቅ የጣሊያን ምግብ ነው. ቀለል ባለ መንገድ የተዘጋጀውን የቲማቲም ኩትን መሰረት አድርገን ለመስራት ወሰንን. እራስዎን ከመጀመሪያው እስከ ማጠናቀቅ የሚመርጡ ከሆነ, መጀመሪያ ጣፋጩን ቲማንም በጨው እና በስኳር በመጨመር አንድ አይነት ተመሳሳይ ጭማቂ እስኪጨርሱ ድረስ ይክሉት.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቢከን - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጥቁር ወይን - 125 ሚ.ሜ;
- ለጥፍ - 350 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 250 ሚ.ሜ;
- Ricotta cheese - 100 g;
- ፓሰል.
ዝግጅት
በቤት ድቡልፉ ላይ የወይራ ዘይቱን ሙቅ እና ለ 3 ደቂቃዎች ቡናውን በ 3 እሸት ይለውጡ. የሾሉ ሾጣጣዎች ትንሽ ቀይ ጭውፊትን ይጨምራሉ. ቢኮንን ከወይን ጋር ይሙሉ እና ፈሳሹ ለ 2 ደቂቃዎች ይተዋሉ. አሁን በቲማቲም ውስጥ 125 ሚሊ ሊትር ውሃ መጨመር ይቻላል.
እስከዚያ ድረስ በፓኬጁ ላይ በተሰጠው መመሪያ መሠረት ፓኬጁን ይሙሉ. የተዘጋጀውን ፓስታ በቲማቲም ቅልቅል ይቀላቅሉ እና ስዕሉን ከፌስሊ ጋር ይንፉ. የላይኛው ላይ የሪኮታ ባቄላዎችን እናስቀምጣለን.