ፒላፍ በሙቀት ውስጥ

የምስራቅ ድንቅ ጉዳይ ነው! እናም በምዕራቡ አዕምሮአችን ለመገንዘብ ባህላዊ ፓልደር መማር አስቸጋሪ ነው. ይህን ከተሰጠህ, በቅድመ-እይታ, በጭራሽ ሳንቸግር አታክልት, ምድጃውን ለማብሰል ሞክር - በትክክል መገኘት አለብህ. ስጋ በመጨረሻም ጭማቂ እና ረጋ ያለ እንዲሁም ሩዝ - በሚያስገርም ሁኔታ አስቂኝ ነው!

ከፓሮ ጋር በልድ ውስጥ መስታወት

ግብዓቶች

• የዶሮ እግር - 800 ግ.
• ሩዝ - 2 እቃዎች;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ካሮት - 2 ጥራዞች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
• ጨዋማ, የፓልፊክ ማስተካከያዎች - ለመብላት.

ዝግጅት

ሩዝ ውሃን ለማጥራት የታሸገ ሲሆን ጥቂት ቆርጦ ለመቆም ተነሳ. የኔ ጫማዎች, ጨው እና ቅጠላቅጠሎች በወርቃማ ቡናማ እስኪደርቅ ድረስ በከፍተኛ ሞቃት የበሰለ ፓን. ስጋው ወደ ጭኖቹ እንለውጣለን. እና በተመሳሳይ የቡና ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ቅቤን ይለብሱ. ሩዶቹን ወደ ኮንደርደር እንጥለዋለን እና እያንዳንዳችን በእውቀቱ ላይ እኩል ያደርገዋል. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት. ሶሊም, ቅመማ ቅመሞችን እና 3 ኩባያ የሚፈላ ውሃን. በስዕል 2 ውስጥ "Bury" ሙሉ በሙሉ በጡብ ውስጥ የሚገኙትን የጡጦዎች ጭረቶች ሙሉ በሙሉ ካጸዱ በኋላ. መደርደሪያውን ዘግተን ወደ ቅዝቃዜ ምድጃ ወደ 180 ዲግሪዎች እንልካለን. በፕሮጀክቱ ውስጥ ያለው ፒላፍ ለኣንድ ሰአት ያህል ረጅም ጊዜ ይራዘማል.

ጣፋጭ ምላጭ ውስጥ በሙቀቂ ዱቄት ውስጥ

ሃፕፓ - ጣፋጭ ፓላቄን በዱባይ ውስጥ - በተለምዶ አርመናዊ ሠርግ ላይ ግዴታ ነው. እንደ አፈ ታሪው, ሀፒማ ምን ያህል ሀብታም እና ጣፋጭ ይሆናል, ይህ ህይወት ወጣቶችን ስለሚጠብቅ, የቤት እመቤቶች ለዝግጅቱ አላለፉም - ማሬው ወንዙን ይወርድ ነበር.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 1 እንክብክ;
• ሩዝ - 1 ንጥል;
• ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• ፖም - 1 እትም;
• ዘቢብ - 0,5 ንጥሎች;
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 0,5 ንጥሎች;
• ቀናት - 0,5 ንጥሎች;
• ቅመም - 0,5 ንጥሎች;
• ዋኖን - 0,5 ንጥሎች;
• ቀረፋ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - 0,5 ስ.ፍ.

ዝግጅት

አንድ ትልቅ ዱቄት (ወደ 1.5 ኪሎ ግራም) እና የእኔን ከላይ እና "ጭራሹ" በጅራት ይቁረጡ. እናም እንዳይደክም, በትንሽ ማዕዘን ቆርጠው ጉንጣንን ይሠራሉ. በጨርቁ ዘርን እናስወግዳለን, የእንቆቅልግ ግድግዳዎች ቀስ በቀስ እንዲሠራ በማድረግ ከላፋው ወራጅ ቆርጦ ማውጣት. ሥጋው በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. የጨው ውሃ በጨው ውሃ እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ይዘጋል. የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ለስላሳ ውሀ ለ 5 ደቂቃዎች ያፈስሱ. ወደ ኮተበሬው ከተጣለ በኋላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥረው. ትልቅውን ቡቃያውን ይቁረጡ. ከፋሚው እና ከዘር የተሸፈነው ፖም በትንሽ ቀዳዳዎች ይዘጋበታል.

ፍራፍሬ, ዱባ እና ቡናዎች ከሩዝ ጋር ይቀላቀሉ, ስኳንና ቀረፋን ይጨምራሉ እና እንደገና ይቀላቅላሉ. ይህ የጨርቅ ክብደት በቅድመ-ዘይት ይሠራል. ቢያንስ 2 ሴ.ሜ ሩዝ ከዚህ "ቧንቧ" ጫፍ ጋር መሄድ የለበትም. የላይኛውን የቅባት ቁርጥጮችን ከላይ በማንሳት እና በፓምፕካን ፕላስተር ተሸፈንነው. በ 40 ዲግሪ ቅዝቃዜ, ወደ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀት ውስጥ ይጋገጡ.

ዝግጁ የሆነውን ዱባን በትልቅ ምግብ ላይ እናስቀምጠዋለን. ልክ እንደ አንድ አብላሪ እስከ ስኪቢኪ ድረስ ከላይ እስከ ታች እንቆርጠው ነበር. "ፕላተሮችን" እንከፍታለን እና የፍራፍሬ ፍሬዎችን ከማር ጋር እናስገባዋለን.

በአሳማ ውስጥ ከአሳማ ሥጋ እንዴት ምግብ ማዘጋጀት እንዴት?

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
• ሩዝ - 1,5 ንጥል ነገሮች;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ካሮት - 2 ጥራዞች;
• ቲማቲም - 2 ሳ.
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
• ጨው, የፒላፓ መመገብን - ለመቅመስ.

ዝግጅት

ስጋዬ, የወረቀት ፎጣ እናጥል እና በአነስተኛ እቃዎች ላይ ተቆራረጥን. በደንብ በደጋጃዎ ውስጥ የሚቀጣጥለው ድስት እስከ አስፈሪው ድረስ ይቅለሉት. በጥንካሬ የተሰነጠውን ሽንኩርት, የተሰራውን ካሮት እና ኪሳቦች - ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ሰሊም, ቅመሞችን መጨመር, ቅልቅል. ሽፋኑን ይክፈሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ይጨምሩ. ከምድጃው ውስጥ የሚቀጣውን ፓንሽን ያስወግዱ. የተረጨውን ሩዝና ያልተለመጠው ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. እንደገና ይቀላቅሉ, ክዳንዎን ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ.

የሚፈልገውን ርቀት ቆርጠው ቆርጠው የሽቦውን አንድ ጫፍ ጠርጠዋል. ሩትን በስጋ እና በአትክልት መሙላት. ሶስት ብርጭቆዎችን ይሙሉ እና በሌላኛው በኩል ይጣመሩበት. በፖሊ እጅ ውስጥ የሸፍጥ በረዶ በኩሬው ውስጥ በጣም ይዝናል , እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ. ራሳችንን በእንፋሎት ላለመቃጠል, የእጅ ቦርሳውን ለመክፈት እና በምድጃው ላይ የሚጣፍጥ ፔልፊክን ለማውጣት እንዳይችሉ በጥንቃቄ እንውሰድ!