ከመጥፋት ሾርባዎች ውስጥ በውስጣቸው የአትክልት ፕሮቲን ይዘት ምክንያት ለረዥም ጊዜ በሰውነታችን ላይ ይሞላል. እንዲህ ዓይነቱ ሞቃት ምግብ በጨጓራ ውስጥ በቀላሉ ሊዋሃዱ ስለሚችል ምግብን ለሚመገብ ወይም ለጾም ሁሉ ተስማሚ ነው. ከጃፓን ጋር የፍራፍሬ ሾርባዎችን ለማብሰል የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን.
ኑድሎች እና ፍራፍሬዎች የሾርባ ምግብ
ግብዓቶች
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- ኖድ - 100 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ውሃ - 2 ሊ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስለዚህ, ሁሉም አትክልቶች በሙሉ ቀድመው በጥንቃቄ ይጠበቃሉ. ከዚያም የድንች ጥራቱን በሶርሳዎች ቆርጠው ካሮኖቹን በክንፎቹ ቆርጠው ቀይ ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁሩት. ሻምፕሎች ይጣራሉ, ይታጠባሉ እና በቢላ ይቦርጠራሉ. አሁን ኦቾሎኒን እና ካሮትን በቅድሚያ የተጋገረ የአትክልት ዘይት እና ትንሽ ለስላሳ እስከሚል ድረስ ትንሽ ጣፋጭ ያድርጉ. ከዚያም በውሃ ውስጥ እንፈስሳለን, ድንች እና እንጉዳዮችን ይጥሉ. ሾርባውን በጨው ላይ ሙቀቱን ጠብቅ እስከ ሙቀቱ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ሙቀትን ይጨምሩ ከዚያም ከጃፓን ጋር ይጫኑና ቅመሞችን ያስቀምጡ. ሳህኑ እስኪዘጋጅ ድረስ እንበቅለና ከዚያም ሾርባውን ከተጨቆኑ ትኩስ ዕፅዋት ይሞሉ እና ከሸንዶው ላይ ያስወግዱልናል.
በሾርባ ትኩስ እንጉዳይቶች
ግብዓቶች
- fungus - 500 ግ.
- ሩዝ - 50 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- 30 ሊትር - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ትኩስ እና የተደባለቀ እንጉዳይቱን ግማሹን በከፊል ቆርጠን እንጨቱን ቆርጠን ጣራ ውስጥ እንጥፋለን. ትንሽ ፓዮሲልቫየም, ውሃውን ያፈሱ እና ከደከሙ በታች ለ 30 ደቂቃዎች ያበስላሉ. እንጉዳዮቹ ከተሰሩ በኋላ ቀይ ሽንኩን እስኪቀላቀሉ ድረስ ሽንኩርትውን በጥንቃቄ ይቀንሱ እና በአትክልቱ ዘይት ላይ ይጨምሩበታል. የተሸከሙ ድንች ወደ ትላልቅ ኩብሳዎች ተወስዶ በሩቁ ላይ አብረህ ጣለው. አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ ተዘጋጅተው በሚጨምሩበት ጊዜ የተጠበሰውንና የተከተፈ ጣፋጭ ይጨመር. ለመጠምዘዝ, ለሽላሙ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም በሳጥን ላይ ያፈሱ እና በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ.
ከጃፓን ቂጣዎች ለቂምጣጣ ሾርባ
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 40 ግ.
- fungus - 500 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የሻምፕ ሻምፕ ምግብ የያዘው ምግብ በጣም ቀላል ነው. እንጉዳይ እና ሽንኩርት ይከናወናሉ, በደንብ ይታጠቡ እና በኩብ የተቆረጡ ናቸው. በአትክልት ዘይት ላይ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች የሚደርሱ አትክልቶች ጥራጥሬ እና ጥቁር ፔይን በማከል. ከዚያም ጣፋጩን ወደ ማቀጣቀሻ ያስተላልፉ, ትንሽ የዶሮ ገንፎን ይጨምሩ , እና ሁሉንም ነገር ወደ ፈገግታ ይለውጡ. ከዚያም በቅቤ ቅጠል ላይ ፈንጥቆ ዱቄት በማንቆር ዱቄት ይለውጡ. ከዚያ በኋላ የተቀጨውን እንጉዳዮችን ይጨምሩ, የቀረውን ቅቤን ይዛፉና ሾርባውን ወደ ቡና ይዛችሁ. ለ 5-7 ደቂቃ ያብሱ, በኬሚኑ ውስጥ ይቅዱት, እንደገና ይቅሙ እና ከሙቀት ያስወግዱ. የተዘጋጁ ምግቦች በጣራ ላይ ይሰረታሉ እና ጠረጴዛዎች ወይም የጭነት መጠቅለያዎች ባሉት ጠረጴዛ ላይ ይቀርባሉ.
ከጃፕስ ጋር በሸንጋይ ሾርባ ምግብ
ግብዓቶች
- የተስተካከለ ጥብስ - 300 ግ.
- ፍራፍሬዎች - 1 ኪ.ግ;
- ድንች - 3 ሳ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ከደረቁ ስጋ የተሰራውን ድንች ከመድኃኒት የተሰሩ ምግቦች ሁሉም አዋቂዎች ብቻ ሳይሆኑ ህጻናት እነደሆኑ ናቸው. ድንቹ ይጸዱ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይጠበቃሉ. የተጣሩ ከፋሚዎች ተጭበረብረዋል, በሳጥኑ ውስጥ ተጭና ሙሉ በሙሉ በውሃ ፈስሷል. አይቡስ ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ እስኪያልቅ ድረስ ቀስ ብሎ እሳት እና ሙቀት ላይ እናስቀምጣለን. ከዛም ድንቹን ያክሉትና እስኪበስል ድረስ በየቀኑ ያዘጋጁት.
በመቀጠሌም ሾርባውን ከእሳቱ ያዴርጉና ያቀዘቅዙት. በቀማሚው የአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቅ እስከ ወርቃማ ቅጠል እና ቅጠል የተሰሩ ሽንኩርት እና እንጉዳዶች ይጠበቃሉ. የተዘጋጀውን ዘይት ይቀዘቅዛል, ወደ ድስ ይዛወራሉ እና እስከሚቀላቀለው ድረስ ሁሉ ቀዳዳዎች ያሸበረቁ ናቸው. አሁን እቃውን ጣዕም ጨምረን እንጨቱን በእሳት ላይ እናጨብጥና ወደ ሙጣቱ አምጥተነዋል እና ወዲያውኑ በሳጥን ላይ እናስቀምጠው.