የጊኒ አውፎች የዶሮ እና የሾላ ዝርያዎች ናቸው. በምግብ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ከ 4-5 ወር እድሜ ያላቸው ወፎች ይመገባሉ. የእነሱ ስጋ ለመብላት ፒታርጋን ወይም ዘራፊቅ ይመስላል, ነገር ግን በጣም ደካማ ነው. ሌላው የሚደንቅ ነጥብ ደግሞ በጊኒ አውራዎች ውስጥ ከዶሮ 10% የበለጠ ነው. የተከተለ, የተተለተለ, በብርድ ሾርባ ውስጥ ይበላና በመጋገሪያ ይጋገራል. አሁን የጊኒ አውዳዎችን ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ልንነግርዎ እንችላለን.
የጊኒ አውጉን ምድጃ ውስጥ - የምግብ አሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ጊኒ አዊ - 1 ፒ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ማርጋሬት - 50 ግ.
- የስጋ ቅባት - 150 ሚሊሆል;
- ሮማሪያ, ጨው, ፔሩ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የጊኒ ወፎች በመጀመሪያ መቆረጥ, መቆጠብ እና በሳቅ ጨርቅ መጠጣት አለባቸው. ከዚያ በኋላ በቆንጣጣ እና በብርቱካን ጎመን እንጨፍረው, ቀዳዳውን ቆርጠን ወይም በንጹህ ጥርስ ይቅቡት. የዊኒው ወፎች በጨው እና በፔፐር ቅባት ላይ እናጥፋለን, በርካታ የሮማሜሪያ ቅርንጫፎችን በካሬው ላይ እና ከጫፍ ውስጥ በማስገባት በጫጩት ላይ አጣበቅነው. በሳቅ በጫፍ ውስጥ ብስኩትን አስቀምጡ, ክዳኑን ይዝጉትና ለአንድ ሰአት ተኩል ወደ 180 እስከ 200 ዲግሪ ፋብሪካ ይላኩት. በእያንዳንዱ ምድብ ውስጥ የጊኒ አውራዎች በየጊዜው መመለስ አለባቸው. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ ወፎውን እናወጣለን, የወረቀቱን ቆርጠን እንውሰድ, የጊኒው ወፎች በተቆራረጡ እና ወደ ጠረጴዛው እናስቀምጠው.
በፖኒው ውስጥ የተደበደቡ ጉንዳዎችን እንዴት ማብሰል ይቻልዎታል?
ግብዓቶች
- ጊኒ አዊ - 1 ፒ.
- ድብ - 100 ግራም;
- ቢጫ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፓርቲ - 40 ግራም;
- ስንዴ ዳቦ - 100 ግራም;
- ወተት - 200 ግ.
- የስጋ ቅባት - 200 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ለኔ ጋላዎች ወፍ እናጠባውና በጨው እና በርበሬ ውስጠኛ እና ውስጡን እንዘጋለን. አሁን አረባውን እናዘጋጃለን: ዳቦውን በእቅፉ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, እና በተቻለ መጠን ትንሽ እና ጥሬን እናርፍነዋለን. ሽንኩርት እና ስካይሊን ብርቱካኖችም ይፈልቃሉ. ሁሉም ክፍሎች ይቀላቀላሉ, ጨውና ፔይን ይጨምሩ. ከጊኒን ወፍ ጋር ድብልቅን በመፍጠር ቀዳዳውን ወደ ጥርስ መጨፍለቅ, በጣሪያው ላይ ያለውን የጡን ሰትጣጣ እና ጥምሩን ከሶስት ሰንሰለት ጋር እጠጣው. ወፎውን በሳጥኑ ላይ በማስቀመጥ ለ 80 ደቂቃዎች ያህል ለምግብ ማቀዝቀዣዎች ይላኩት በመጀመሪያ አስቀሎው በሸፍጥ ተሸፍኖ ፊቱን አጣጥፎ ማብሰያውን እስኪጨርስ ለ 20 ደቂቃዎች ያስወግዳል.
የማብሰል ጊኒ ዋንጫ
ግብዓቶች
- ጊኒ አዊ - 1 ፒ.
- ሲጨስ - 100 ግራም;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፓሶር, ማርሮሮም, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቀድሞ የተሸከመ አጫጭር የሳንባ ቅጠል የተደረገባቸው የታሸጉ እና ደረቅ ሻካራዎች. በውስጥም ሆነ በውጭ, በጨው, ማርሮራም.
በነገራችን ላይ ከሻንጀር ወፉ ድንቅ የፈጠራ ስራን ብቻ ሳይሆን ምላጭን በሙቀት መስክ ላይ ወይንም በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንጉዳልን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እናነግርዎታለን . ጽሁፎች ቀድሞውኑ በጣቢያው ላይ ናቸው!