በየዓመቱ በነሐሴ መጨረሻ ላይ ሙቀትን ሙቀትን ያመጣል, ጣፋጭና ማራኪ የሆነ የወፍ ዝርያ በየገበያ እና በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ይታያል. በደቡብ ምዕራባዊ እስያ ውስጥ 300 ግራም እስከ 20 ኪሎ ግራም የሚመዝነው ይህ አስደናቂ ድንች በተፈጥሮ በራሱ የተፈጠረ ጣፋጭ ነው. ይሁን እንጂ የአበባው ጥቅም ትኩስ ብቻ አይደለም, ድርቅ, ጨው, ከተፈጭ, ከጣፋጭነት, ከቅሚት ፍራፍሬዎች እና ማርማርድ ይጠቀማል. እንደ ጎን ምግብ, በመካከለኛው ምስራቅ በአብዛኛው ለአሳማ እና በኢጣሊያ ለስጋ ይቀርባል. ይህ የቤሪ ፍሬ በፓትሪው ውስጥ ይቦጫለጨር እና ከዛም ማር ያበስባል.
ማል ሁሉም ቦታ ይወዳል. በአንዳንድ ሀገሮች በክብር በዓላትም እንኳን አሉ. ለምሳሌ ያህል, በፈረንሣይ ከ 10 እስከ 14 ሐምሌ ድረስ ለሽርሽር ሜሞንስ ክብር ተከብሯል. በቲምማኒስታን ሁለተኛው እሑድ ኦገስት ወር ብሔራዊ ቀን ነው.
የአበባው ልዩ ጣዕምና ልዩ የሆነ መዓዛ አለው. በተጨማሪ, በውስጡ የያዘው:
- እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚን ሲ - 100 ግራም የምርት (ወደ 30% ገደማ የሂደት መስፈርቶች) 20 ሜ.
- ፎሊክ አሲድ;
- ብረት;
- ሲሊኮን;
- የቡድን ቫይታሚኖች B;
- ቤታ ካሮቲን.
በተመሳሳይም በ 100 ግራም ውስጥ 30-35 ካ.ካል ብቻ በዶላር ውስጥ ጥቂት ካሎሪዎች ይገኛሉ.
ወፍ - ፕሮቲን, ስብ, ካርቦሃይድሬት
የአበባው ስብስብ በአብዛኛው የተመካው በተለያየ ዓይነት እና ባላቸው ሁኔታዎች ላይ ነው. በአማካይ, 100 ግራም ምርቱ የያዘው:
- ፕሮቲኖች - 0.6 ግ;
- ቅባት - 0.3 ግ;
- 7.5 ግራም;
- ውሃ 88.5 ግ.
- የተቀሩት የ 3.1 ግራዎች ሂሳብ ለፖቲን, ፋይበር, ቫይታሚኖች, ማዕድናት እና ኦርጋኒክ አሲዶች.
ከላይ ከተቀመጡት መረጃዎች ውስጥ እንደሚታየው የአበባው መሰረት ውሃ እና ካርቦሃይድሬት ነው - አብዛኛዎቹ - በቀላሉ የሚሟሟት ስኳር - በግሉኮስና fructose. በነገራችን ላይ ይህ ባህላዊ እድገት በአበባው ውስጥ ባለው የስኳር ይዘት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል. -ከአበሮው በጫካውሮ አፈር ውስጥ ቢበዛ, በላዩ ላይ ያሉት ስኳች ለምሳሌ ከቆርቆንና አቧራ አፈር ላይ 1.5-2 እጥፍ ይበልጣል. ዶሮ ብዙ "ፈጣን" ካርቦሃይድሬት (ግሉኮስ, ፍፍራዘር),