በግማሽ ማመሳከሪያ (ኢንጂነሪንግ) መስፈርት ማለት የደም ስኳር መጠን (ሬይጂየምስሚሚያ ሂደት ተብሎ የሚጠራው) ከፍ እንዲል የካርቦሃይድድ ችሎታ ማለት ነው. በነዚህ ምርቶች ውስጥ የሚገኙትን ካርቦሃይድሬት (glycemic index) የበለጠ የጅቡጂስሚክሚያ መጠን ነው.
ለግሊኬሚክ ኢንዴክስ የተመጣጠነ ምግብ
ክብደት ለመቀነስ ወይም ሰውነትን ለማሻሻል በማንኛቸውም ምግቦች ውስጥ የግሉኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ግምት ውስጥ መግባት ይኖርበታል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በምታዘጋጅበት ጊዜ ምን ማወቅ ያስፈልግሃል? በግሮሰሚክ መረጃ ጠቋሚነት መጠን, ሁሉም የካርቦሃይድሬት ምግቦች ወደ "መጥፎ" እና "ጥሩ" ይከፋፈላሉ.
ከፍተኛ ግሊዝኬሽን (ኢንጂነሪንግ) ኢንዴክሽን "መጥፎ" ካርቦሃይድሬት ("ካርቦሃይድ") ተብሎ የሚጠራ ነው. ከመጠን በላይ ወፍራም ሰው እና የእሱ የደካ ድካም ኃላፊነት አለባቸው. "መጥፎ" የካርቦሃይድሬትስ በሰውነት ውስጥ በፍጥነት ይደርሳል, እናም በእንሰሃባቢያዊነታችን ላይ በጣም ሊገመት የማይችል ውጤት ሊኖረው ይችላል.
ከሚከተሉት የምግብ ዓይነቶች በከፍተኛ የጂሊኬሚክ ማስታዎሻዎች ተለይተው ይታወቃሉ. ፓስታ ከከፍተኛ ደረጃ የተዘጋጀ ዱቄት, ዱቄት, ወፍ, ሙዝ, ባቄላ, ነጭ ዳቦ ከከፍተኛ ደረጃ ዱቄት, ግራጫ ቂጣ, እርጥብ ሩዝ, በቆሎ, ኩኪስ, የተደባለቀ ድንች, ጣፋጭነት በቸርፍ, , የበቆሎ ቅርፊቶች (ፖፕ-ፖን), ካሮት, ማር, ፈጣን የተጣራ ድንች, የተጠበሰ ድንች, እርጎ, ግሉኮስ. ተጨማሪ ዝርዝሮች - ከዚህ በታች ባለው ሰንጠረዥ.
ዝቅተኛ ግሊኬሚክ ኢንዴክስ "ጥሩ" የካርቦሃይድሬት ("ካርቦሃይድ") አለው. ከንብረትዎ ውስጥ በርካታ ቪታሚኖች, ፈንጂዎች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እናገኛለን. "ጥሩ" የካርቦሃይድሬት ምግቦች በእውነታችን ፈሳሽ ላይ አሉታዊ ተፅዕኖ አይኖራቸውም. እነዚህ የካርቦሃይድሬት ንጥረ ነገሮች በከፊል ብቻ በሰውነት ውስጥ ስለሚገቡ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከፍ ሊያደርጉ አይችሉም. በአንጻሩ ደግሞ ረሃብን ለመለወጥ ረዥም የመረጋጋት ስሜት ይሰማናል. ስለዚህ, ዝቅተኛ ግሊቲክ ኢንዴክስ ያላቸውን ምርቶች የሚያካትት ምግቦች በጣም ጠቃሚ ናቸው.
ምርትን በግማሽ ማመሳከሪያ ኢንዱስትሪዎች ላይ የሚያጠቃልሉ ምርቶች: • እንጉዳይ, ሎሚስ, ቲማቲም, አረንጓዴ አትክልቶች, አኩሪ አተር, ፍሬሽሮስ, ጥቁር የቸኮሌት ጣፋጭ, 60% ኮኮዋ, ጣፋጭ ፍራፍሬ, ጣፋጭ ፍራፍሬ, ትኩስ ፍራፍሬ, ስኳር, ስኳር, ደረቅ ኬክ, የወተት ምርቶች, ሙሉ በሙሉ ዳቦ, ደረቅ ቆንጥ, ቀለም ባቄላ, የማኮሮኒ ምርቶች ከድል ዱቄት, ከተቅ መጠጥ, አተር, ቡናማ ሩዝና ሙሉ በሙሉ ዳቦ በብሬን ይጠቀሳሉ. ተጨማሪ ምርቶች ከዚህ በታች ባለው ሠንጠረዥ ውስጥ ይገኛሉ.
ከፍተኛ ግሊዝኬሚክ ኢንዴክስ ያላቸው - "መጥፎ" የካርቦሃይድሬት ምግቦች - ከእድፍ ጋር እኩል መውሰድ የማይፈለግ ነው. ይህ የምግብ ሜታብል ዲስኦርደር እንዲነሳሳ ያነሳሳል, እናም በሰውነት ውስጥ የሚወስደው ከፍተኛ ስብ ስብስብ ይቀመጣል.
እንደ ግሊቲክ ኢንዴክስ የተሰራው የአመጋገብ ዘዴ ለእርስዎ በጣም ውጤታማ ሆኖ መገኘቱን ለማረጋገጥ እባክዎ ቅባቱ በሁለት ቡድን ይከፈላል - እንስሳት እና አትክልቶች. በተመሳሳይ ጊዜ የኮሌስትሮል ደረጃችንን ከፍ የሚያደርጉ የምግብ ቅባቶች (ቅባት የበዛባቸው ስብ) ናቸው. በስብሰባው የተገኙ ስጋ, የተጨማዘዙ ምርቶች,
የኮሌስትሮል ስብስቦች ምንም ዓይነት ዝምድና የሌላቸው ስብ ናቸው. እነዚህ እንቁላሎች, እንቁራሎች እና የዶሮ ሥጋ ያለ ቆዳዎች ይገኛሉ. ተመሳሳዩ ቡድን የዓሳ ዘይትን ያካትታል, ይህም በደሙ ውስጥ ያለውን ትሪግሊሪየስ መጠን ዝቅ ሊያደርገው ስለሚችል, የእርከን አመጣጥ እንዳይታወቅና ልባችንን ለመከላከል ይረዳናል.
እና በመጨረሻም አንዳንድ ቅባቶች የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳሉ. እንዲህ ዓይነቶቹ ቅባቶች በሁሉም የአትክልት ዘይቶች ውስጥ ይገኛሉ. ዝቅተኛ ግሊዝኬሽን (ኢንጂነሪንግ) ኢንካርደሽን የተመሰለው ጥሩ የካርቦሃይድሬት (የመጨረሻው ሁለት ቡድን ስብ) ነው.